美景54936
辣椒和什么可以一起腌？就这个问题，我来回答我腌过的辣椒菜吧！
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雪菜辣椒
这是辣椒的懒人腌法，即用辣椒和雪里蕻一起腌，味道非常好吃。
具体操作方法：深秋腌制雪里蕻的时候，将不去把的辣椒洗干净后，放在太阳下风干水分，然后码放在腌雪菜的最下面一层，腌上20来天左右，就可以开吃了，想吃的时候，洗一洗就可以直接当小菜就了。
泡菜辣椒
食材：青色小米辣3斤、萝卜1根、胡萝卜1根、醋半瓶、小米辣1把、白酒1茶匙
步骤：
1、白萝卜胡萝卜都洗净，切小条，用盐腌制15分钟挤掉水分；胡萝卜、辣椒不去把洗净，小米椒和泡椒切小段
2、取开水烫过晒干净的密封罐或坛子，将所有切好的食材放进去
3、同时倒入泡椒水、醋（喜欢无色的就用白醋）、白开水，醋和白开水比例为2:1，要完全将食材浸泡
4、然后根据自己口味，放少量盐，加一点点白酒就好，搅拌均匀盖好盖子放置冰箱
第二天就可以捞出来吃咯，真的是非常美味。辣椒腌法非常多，希望我介绍的这两种方法能帮助到题主。喜欢我的解答，欢迎大家关注我。
糖糖小厨365
辣椒与萝卜一起腌 ，这冬天，萝卜也上市了，新出的萝卜与辣椒一起会很好吃。
上传一个我腌萝卜的方法，萝卜很脆，送粥配饭佐面都还很不错的。
做法：
1.萝卜切成条，加盐腌起来
2.腌好后晾干表皮的水份，可以稍微晒一下午太阳
3.准备好辣椒酱 香料用水泡一下
5.锅里放菜籽油 香料沥干水入锅炸香捞出不要
6.放入切好的葱头末继续熬香，再加入辣椒酱慢炎煮
7.熬至水份全无，加入少量的盐调味，撒一点芝麻拌匀。
8.最后倒入晾晒好的萝卜条拌匀，装瓶放冰箱，随吃随拿即可。
枝子的餐桌
跟奶奶学的剁辣椒，配啥都香，米饭馒头面条来一勺，太香了🤩
懒人炒一盘可以吃好几次呢！
广东不太能吃辣，所以我家都会选辣度低的，今天买的是二荆条、皱皮辣椒，辣度低，味道清香，很适合喜欢广东的小伙伴。
老公喜欢吃面条，每次做这个剁辣椒，他都要煮完面条，捞起来拌着辣椒吃，说不要肉也不要菜，只配一碗汤，就是好这一口。
🍝🍝🍝 【清香剁辣椒拌面】
【材料】：
二荆条4根、皱皮辣椒4根，蒜头半个，盐适量，白糖一小勺，油适量，金龙鱼活性发酵空心挂面一把，金龙鱼芝麻香油适量
【做法】：
1⃣辣椒洗干净切碎，蒜头去皮切成蒜蓉，全部放在一起。加入盐、白糖拌匀，腌制2个小时。
2⃣锅烧热，倒入油，放入辣椒，不用炒太久，辣椒变软，闻到清香的味道就可以了。
3⃣炒好的辣椒装出来，可以根据自己的喜好加些生抽酱油，芝麻香油。
4⃣锅里煮水，水开后把面条散着放进去，用筷子打散，再次煮开，加入一碗水，中小火煮到用面条可以用筷子轻松夹断就可以啦！
5⃣把煮好的面条捞出来，加上剁椒拌一拌就可以啦。
营养师一叶美食
关于辣椒和什么淹，是因地方的做法特喜欢吃什么口味的很有关系。
比如我安徽老家做法这样的。
1.红椒5000g切成小四方丁，蒜头500g，切成片，嫩仔姜400g也切成四方片。
2调料盐350g，明矾38g这要少放不要过多，高度白酒100g。
3.把这三种原料切好放一起拌匀，然后撒盐同时放明矾和白酒一起拌好。
4.事先洗好个干净的罐子或其它用器装好，这有个关键要点值得注意的，一个是明矾不要过量，一个是不能带有油和生水，否则就坏了不能吃
皖江智星
很多吧，基本可以腌制的蔬菜都可以，个人比较喜欢辣椒和萝卜，子姜，豇豆角一起！
吃货良衫薄
亲戚告诉我的做法，
准备一个坛子
红辣椒洗净晾干备用
盐
一层盐一层辣椒放入坛子，放个三个月左右就好了，关键是坛子的口边上凹槽里得一直有水，处于气密状态。
食纪岭南
生姜，白萝卜，胡萝卜，豆角，也可自制辣，是厨房不可或缺的食材。
用户106007845416
湖南人喜欢做渣（酢）辣椒，用切碎的辣椒和打成粉的糯米粉或者玉米粉一起腌制，就像四川人做泡菜一样，几乎家家都腌制渣辣椒。腌制好的成品用油一炒，红彤彤的，金黄金黄的，特别下饭。湖南人家常菜里有一道糍粑鱼，也是用渣辣椒做的。
尤尤
想腌辣椒有很多种：1，剁辣椒，只要将辣椒剁小，可以加点蒜，一起腌制；2，辣椒跟黄瓜，萝卜，芹菜，豆角，胡萝卜，洋白菜，一起做成泡菜也很好吃;3，辣椒也可以跟黄瓜，豆角等做成酱菜也不错
八妹8541
豆角、大蒜、萝卜等，看自己喜欢
