YinHuang207358794

银耳，属于菌藻类，俗称白木耳。也是日常饮食中常见的食物，由于银耳营养价值较高，外表也很诱人，晶莹剔透，所以深受女性朋友的喜爱。而且也是很多美食中不可少的食物。

银耳的营养价值

银耳(干)，可食部分96%，水分14.6g ，能量261kcal ，蛋白质10.0g ，脂肪1.4g ，碳水化合物67.3g ，不溶性膳食纤维30.4g ，灰分6.7g ，维生素A4ug ，胡萝卜素50ug ，硫胺素0.05mg ，核黄素0.25mg ，烟酸5.30mg ，维生素E1.26mg ，钙36mg ，磷369mg ，钾1588mg ，钠82.1mg ，镁54mg ，铁4.1mg ，锌3.03mg ，硒2.95ug ，铜0.08mg ，锰0.17mg

从以上可以所含成分可以看出，银耳富含蛋白质、膳食纤维，碳水化合物、钙、磷、钾、铁、锌、硒等。所含的碳水化合物中主要为多糖类。(也就是银耳中黏糊的胶质类成分)。

银耳多糖是银耳具有保健功能的主要成分，具有提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能。还可以降低机体心肌组织的脂褐素含量，增加脑和肝细胞组织的SOD 酶活力，从而起到延缓衰老的作用。

除此之外，还可以降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量显著增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后快速恢复体力，因而具有抗疲劳的作用。另外还具有降血糖活性。

银耳的吃法

银耳泡发之后，可以用来煲汤，与莲子、百合、枸杞、红枣搭配，也可以搭配其他叶菜来调凉拌菜。

经常吃银耳有身什么好处？

1) 长食银耳，具有增强免疫力和延缓衰老，抗疲劳的作用。银耳是非常好的一种滋补品。尤其适合于夏季和秋季的清补。

2)银耳富含的钾，非常适合于高血压食用，富含的多糖类具有降血糖活性，适合于糖尿病患者食用。(不放糖)

3)银耳所含的不饱和脂肪酸、钾对心肌也有很好的调节作用，所含的膳食纤维可以起到润肠通便的作用。

【营养师建议】

银耳虽好，不一定天天吃，也可能吃厌烦，只要常吃就好。

李爱琴营养师

同事很爱美，总是代购很多化妆品，其中面膜更多。但是我觉得面膜太贵了，再加上它始终是化学品不宜用多，于是我尝试每天喝一小杯银耳汤，既经济实惠，又干净安全，当然面膜也会偶尔敷敷。

因为我本人有点胖，再加上我不喜欢吃甜的东西，于是我煮的银耳汤就没有放糖。我在网上买了一个小炖锅，大概就一个人的量，然后每天上班前将桃胶跟皂角米放水里泡发，下班回来后泡发银耳，睡觉前将它们洗净放进炖锅。因为银耳性寒，于是我放两颗红枣在一块炖煮。在网上一查，煮熟的红枣对人体也有很多的好处。

将炖锅选择慢炖功能，这样早上起床就有一杯香气腾腾的银耳桃胶皂角米汤喝了，但大多时候因为早上来不及，我都是用杯子装好带到办公室慢慢喝，很是吸睛哦！

个人感觉，坚持喝了大概大半年的银耳，能明显感觉身体变得轻盈了，更有精神气，大概也和平常锻炼有关。

总之，经常喝不放糖的银耳汤即达到美容效果又能强身健体，挺好的。

花为剧狂

银耳是滋阴润燥的圣品，它富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，还有铁、钙、镁等多种矿物质及植物胶和黏液质，对人的皮肤有较好的滋润作用，还能够提高肝脏的解毒能力，促进体内毒素的排出。

每100克干银耳的热量为200大卡，单看的话觉得它的热量好像还挺高。但是银耳经水发炖煮后，会大量吸收水分，100克干银耳足够炖一大锅银耳汤了。所以综合来看，吃银耳的热量是较低的。我们知道银耳口味淡淡的，所以很多人会往银耳中放冰糖调味，但其实银耳不放糖才是比较好的，因为糖会增加热量，也会对血糖不利。

吃银耳不放糖是个好习惯，如果觉得口味太淡，可以添加一些大枣、桂圆，更能够补益身体。需注意，银耳汤做熟后要尽快食用，不可久放更不可过夜，因为久放后银耳中的天然硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐，喝了隔夜银耳有可能导致中毒。

银耳汤老少皆宜，更适合爱美的女性喝。银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，大便泄泻者也要少吃。

希望本回答能够帮到大家，记得点赞哦！

糖人健康网

我是旷慧，健康系少女。

银耳含富含膳食纤维，含有人体必须的多种氨基酸，多种矿物质如钙、磷、铁、镁等。

银耳的健康功效

1.润肤祛斑 富含天然植物胶质，长期食用有润肤、祛斑的功效。

2.增强免疫力 含有的有效成分酸性多糖类物质，有增强免疫力、加强白细胞吞噬能力的作用。 富含钙对促进儿童的生产发育有益。

3.保肝护肝 具有提高肝脏解毒能力的作用

银耳做甜品大家都很熟悉了，今天旷慧给大家介绍自己常做的做法：

1.凉拌银耳

原料：银耳，小黄瓜，胡萝卜，香菜，鲜酱油，糖，盐、芝麻油等。

做法:1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.水烧开后，放入银耳，煮二分钟，再焖5分钟。然后捞起，沥干水分，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜、小黄瓜、胡萝卜，洗净切细切片，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

2.清炒银耳黄瓜

原料：银耳、黄瓜、盐、泡好的枸杞等

3.银耳炒鸡蛋

原料：鸡蛋、银耳、葱花等。

做法：可以先炒熟鸡蛋，然后炒银耳（银耳泡发撕小朵），最后再倒入炒熟的鸡蛋，调入少许盐调味即可。

4.银耳炒肉丝

原料：瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。

做法:瘦肉切丝，锅里放油，油热后放肉进来炒，加一勺白糖，几滴老抽，放醋来炒，待肉不发红，放入发好的银耳炒片刻即可。

银耳虽好，但旷慧建议易腹泻或身体有出血症状者最好不要食用。

旷慧温馨提示

银耳受潮易变质，不宜食用。银耳可储存在干燥通风处。选购银耳时，以选择淡黄色，根部颜色略深的银耳为佳。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

减肥博士旷慧

任何食物天天吃都不好吧，虽然银耳营养丰富，再多的营养人体吸收不了也是浪费，而且容易造成腹泻，因为银耳属于粗纤维，促进肠胃蠕动，一周使用2~3次为好。

如何煮银耳？

1、在没有买新鲜银耳之前我都是用干银耳，去卖银耳的地方问一下哪一种银耳煮出来是糯的？然后选颜色适中微黄，过黄与过白的都不要选，看根部如果缝细大也不要选。吃的时候掰一点泡发，干银耳我一般要煮二小时左右了，是用砂锅慢慢煮。

我发的这个图就属于缝细大的，这种银耳较老，不好煮糯

2、我是无意中发现新鲜银耳的，买了一次就爱上了。买的时候连那个木棒一起拿了，价格是一样的。吃的时候揪几片叶子就可以，不敢全煮会发现超多。新鲜银耳熟的非常快，10分钟就熬的很糯了。

3、不想放糖的话，可以放一些枸杞、红枣，本身自带甜味儿的。放一些葡萄干也是很好吃的，酸甜可口。

4、建议银耳熬好放枸杞红枣这些配料之前，拿一个小勺盛出来2-3勺，放凉后泡一粒面膜纸进去贴脸，也是很好的哦！我以前只要熬银耳汤就贴一个银耳面膜，贴完皮肤滑滑的。

5、喜欢喝醪糟的可以放一些醪糟，但是要放醪糟就要放糖了，还可以下一些小元宵，这个都随自己的喜好来放。

重点：煮好的银耳汤不要放在冰箱里面，吃多少煮多少。因为银耳汤一旦变质，食用后严重的会食物中毒。

总结

虽然银耳汤好喝还有营养，但不建议楼主天天喝哦！可以根据自己想要的效果，煲些别的汤，祝天天开心~

好吃的美食是要用心去做，感谢大家阅读我的回答问题。我是食尚简约，擅长做好吃又易上手的美食｡◕‿◕｡ 如果您看完觉得有帮助，请帮我点个赞或关注食尚简约，感谢您。

食尚简约

银耳是生活当中是很常见的一类食物，不少人一直都有在吃。不过吃银耳时，因为它本身的味道比较淡，很多人习惯于在里面加点糖，这样吃起来虽然美味，但同时也失去了保养身体的初衷。银耳当中的膳食纤维十分的丰富，还有着各种氨基酸和矿物质，加了糖以后，吃了反而对身体没好处。那么，如果我们平时生活中，常常吃银耳不放糖的话，坚持一段时间后，会有什么变化呢？或许用不了多久，这3件好事属于你。

经常吃银耳的人，身体会有什么变化？很多人没想到

经常吃银耳，皮肤状态越来越好，银耳当中一种种植物的胶质存在，它有着非常好的润肤作用，坚持每天吃银耳不加糖的话，有利于保养皮肤，帮助祛除面部的色斑。因此，银耳特别适合受美的女性食用，对于改善你的皮肤状态是有着积极作用的。

经常吃银耳，身体素质越来越棒，不加糖的银耳当中，存在很多营养物质，不但能促进儿童的生长发育，经常吃还可以帮助抵抗力差的人提高身体素质，防止细菌对于人体的侵入。坚持食用，身体素质慢慢变好。

经常吃银耳，增强肝脏解毒能力，肝脏对于人体而言是非常重要的，可是因为饮食或是生活习惯的问题，很多人的肝脏事实上已经很不健康了。每天坚持吃银耳，减缓肝脏的压力，让肝脏恢复到健康的状态，更有利于排出体内的毒素和垃圾。

银耳怎么吃比较有营养？

准备好原料：适量的银耳、黄瓜、胡萝卜以及调料等。将银耳用水泡发，然而把硬块去除洗洗干净。起锅加水烧开，将银耳放进去煮两分钟，加盖焖五分钟左右。把银耳捞出沥干水分，然后放原料、调味拌匀，凉拌银耳就做好了。

准备好原料：银耳、黄瓜、大蒜、枸杞以及适量的盐。将银耳放入热水之中泡发洗干净，控水后撕成小片备用。把黄瓜洗好切成小的薄片。起锅烧火，倒入油烧热后，放大蒜炒出香味，将所银耳放进去翻炒。最后加入黄瓜和枸杞炒两下，撒盐调味，清炒银耳就做好了。

银耳虽好，但是不建议这些人食用

拉肚子的人，不要吃银耳，如果你存在腹泻的状况的话，尽量不要食用银耳，吃多了会加重拉肚子的现象发生，那就得不偿失了；有出血表现的人，不要吃银耳。即使银耳的营养非常的丰富，如果出血的话，就要停止食用。吃了不但会加重出血，还会带来不必要的麻烦。

提醒一下，爱吃银耳的你，银耳吃多少就煮多少，不要一次性做得太多。因为银耳很容易变质，如果吃了变质的银耳，很可能会损伤健康。银耳吃起来美味，营养也非常的丰富，但是不建议大家一次性吃得太多，适量的食用还是不错的。

敏敏美食汇

每天吃银耳不放糖，对身体有什么好处？

银耳，今年冬天吃的少，大约买过一次银耳， 在网络上购买一种叫做“丑耳”的银耳，这样的银耳听说属于优良品种，普通的银耳在采摘后有一道泡水清洗的工序，丑耳是没有经过清洗直接烘干的，所以丑耳中胶质相对来说能够比较好的保存下来，普通银耳也吃，只不过丑耳会吃的多一点而已，通常都是搭配红枣、莲子、冰糖炖煮成一锅银耳甜汤，一家人大约可以喝两餐左右；

在回答问答之前，我给大家说一下关于银耳不放冰糖和白砂糖的吃法，泡发好的银耳，放入高压锅中，放入切成块的苹果和梨，之后按照您的喜好放入红枣、莲子或者是其他食材，高压炖煮15分钟，一锅银耳汤就能做好，银耳出胶取决于浸泡的时间，而不是长时间的炖煮，银耳泡发好了出胶就会比较快，当然合适的焖煮也是需要的；

苹果、雪梨加上红枣给这锅银耳汤带来了的甜味就已经足够，所以不需要额外的添加冰糖或者是白砂糖，这样做的银耳汤在冬季，我家是比较喜欢的；

但是我想说的是，如果您完全不能摄入糖分，那么在银耳汤中加入水果，从而带来的甜味，是否适合您的身体，您在为了自己自身身体健康的前提下，还是要谨慎，最好是咨询专业的医生后再决定是否能够安全的食用，这点要谨记；

看到这道问答题，每天吃银耳不放糖，对身体有什么好处？我想既然题主有此一问，必是关心，对我而言水平有限，这道问道题如果回答的不好，还望大家多多包容，我想应该将这道题拆解开变成两个问题，也许是我的文字匮乏，表述能力不足，大致可以拆分成如下两道问答题：

1、每天吃银耳，对身体有什么好处？

2、每天都摄入白糖，对身体有哪些坏处？

一、每天吃银耳，对身体有什么好处？

偶尔食用银耳汤可以，但我觉得天天喝银耳汤是不是太过频繁？食用银耳，我想可能会有如下作用：

1、可能会提高肝脏的解毒能力，可能对老年慢性支气管炎有一定的作用，但是这仅仅是食物，所以治疗疾病还是那句话，找专业医生，对症下药；

2、银耳含有天然植物性的胶质，经常食用可能会起到润肤的作用；

3、银耳中含有膳食纤维，可助肠胃蠕动，可能减少脂肪的吸收；

4、可能会起到滋阴润肺、美容养颜的作用；

5、外感风寒或者是糖尿病患者是不太适合食用银耳汤的，建议找专业医生咨询后再做决定；

二、每天都摄入白糖，对身体有哪些坏处？

我小的时候，我老爸老妈就非常严格要求我少吃糖，小的时候爱吃那种奶糖，但是我父母近乎严苛的要求我少吃或者最好不吃，最主要的原因是糖吃多了，会长虫牙，之后我逐渐养成不爱吃甜食的习惯，虽难我现在满口的牙齿也不太整齐，但是我没有一颗虫牙；

米饭、零食，还有我们日常饮用的各种饮料中，都会有糖，虽难身体是有需要的，但是我们应该做到合适，我只能说一下我自己的感受，我是尽量在日常饮食中，减少食用很甜的食物，饮料我也喝得少，我想身体需要的糖分在我每天食用的米饭中应该能够得到充分的补充，而且我偶尔还会吃点零食，所以我想我身体摄入的糖分应该是够的；

每天吃银耳不放糖，对身体有什么好处？

我想题主应该也是对天天摄入糖分是有所担心的，所以才会有此一问，食用银耳汤，我不是专业医生，我也说不出什么大的道理，我只能说我自己的感受，不一定对，仅仅是分享，我觉得食用任何食物，都要掌握合适的量，换位思考，我要是每天都喝银耳汤，虽难不放糖，我也觉得天天喝太频繁，我应该会每周食用2-3次吧；

以上仅代表我个人的一点浅薄的想法，关于这方面的问答题，我不是专业从业人员，所以我实在是给不出专业的意见，以上仅是我个人的一点生活经验，说的不对的地方还望大家多多指正，我会虚心学习，最后感谢大家的包容；

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首先说明，虽然银耳营养丰富，再多的营养人体吸收不了也是浪费，而且容易造成腹泻，因为银耳属于粗纤维，促进肠胃蠕动，一周使用2~3次为好。吃多了也不好，如果有便秘的话建议可以吃几天。

银耳是滋阴润燥的圣品，它富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素，还有铁、钙、镁等多种矿物质及植物胶和黏液质，对人的皮肤有较好的滋润作用，还能够提高肝脏的解毒能力，促进体内毒素的排出。

每100克干银耳的热量为200大卡，单看的话觉得它的热量好像还挺高。但是银耳经水发炖煮后，会大量吸收水分，100克干银耳足够炖一大锅银耳汤了。所以综合来看，吃银耳的热量是较低的。我们知道银耳口味淡淡的，所以很多人会往银耳中放冰糖调味，但其实银耳不放糖才是比较好的，因为糖会增加热量，也会对血糖不利。

银耳算是一种膳食纤维比较丰富的食材，所以有着润肠通便的作用，而便秘问题对于很多缺少运动、饮食不太均衡的现代人来说很常见的，所以我觉得长期能保持每天吃点银耳的话，能获得的最显著的改善就是润肠通便。

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银耳既是滋补佳品又是强壮之补药，银耳的营养价值和药用价值很高，银耳中含有脂肪、蛋白质、磷、镁、钙钾、钠等并含有多种维生素对老年慢性支气管炎有显著的疗效。

银耳能滋阴润肺、养气和血、补脑提神、还有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收有减肥的作用。

银耳还可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，长期服用银耳可以润肤，并有祛脸部黄褐斑、祛斑的功效。

娟子就分享到这里，有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

娟子美食记

银耳之中含富含非常丰富的膳食纤维，而且含有我们人体必须的多种氨基酸，多种的矿物质比如：钙、磷、铁以及镁等。

但是在说到关于每天吃银耳不放糖，对身体有什么好处？这个问题之前，我想各位或许都比较的关心，但是，这对我们而言真的是水平有限，如果对这个问题如果回答的不好，还望各位可以多多的包含，我想应该将这个问题拆解开变成两个问题，也许是由于本人的文字比较的匮乏，表述能力有所不足，大致可以拆分成如下这两种方式进行回答：

1、每天吃银耳，对身体都有什么好处哪？

2、每天都摄入白糖，对身体会有哪些坏处哪？

一、每天吃银耳，对身体都有什么好处哪？

偶尔的食用银耳汤可以，但是我觉得如果天天的喝银耳汤这是否太过频繁了哪？食用银耳，我想可能会有如下的这些作用：

1、很有可能会提高身体肝脏的解毒能力，很有可能会对老年的慢性支气管炎有一定的作用，但是这说到底仅仅只是一种食物，所以治疗疾病还是那一句话，找相关专业的医生，对症进行下药；

2、银耳之中含有天然植物性的胶质，如果可以长期的进行食用或许可能会起到有润肤以及祛斑的效果。

3、银耳之中含有比较丰富的膳食纤维，或许可以助肠胃蠕动，很有可能会减少脂肪的吸收；

4、外感风寒或者是糖尿病的患者是不太适合食用银耳汤的，还是建议找相关专业的医生咨询之后再做决定；

5、增强自身的免疫力：银耳之中含有的有效成分酸性多糖类的物质，有增强自身的免疫力、加强自身白细胞吞噬能力的这一作用，而且富含钙对促进儿童的生产发育有一定的益处。

二、每天都摄入的白糖，对身体都有哪些坏处哪？

其实米饭以及零食，还有我们日常饮用的各种饮料之中，或许都会有糖，虽难我们的身体是有需要的，但是我们应该做到合适，只能说一下自己的感受，尽量在日常的饮食之中，减少食用比较甜类的食物，相信各位在平时的时候饮料也喝得比较的少，我们的身体需要的糖分在每天食用的米饭之中应该能够可以得到比较充分的补充，而且偶尔或许还会吃一点零食，所以我们身体摄入的糖分应该是足够的；

那么每天吃银耳不放糖，对我峨嵋你的身体会有什么好处哪？

应该也是对天天摄入糖分是有一定的担心，食用银耳汤，我虽然不是特别专业的医生，我也说不出什么比较大的道理，只能说我自己的感受，虽然不一定对。

但是这仅仅只是分享，我觉得食用任何性质的食物，都需要掌握合适的量，我们可以换位思考一下，要是每一天都喝银耳汤，虽然不放糖，但是还是觉得天天喝，这真的太过频繁了，我应该会每周食用2-3次左右就可以了；

所以，银耳虽好，但还是建议比较容易腹泻或者是身体有出血症状者的朋友们最好不要食用。

还有就是，银耳受潮容易变质，不宜进行食用。银耳可以储存在干燥通风之出。选购银耳的时候，主要以选择淡黄色，根部颜色略深的银耳则为佳。

以上的这些仅仅代表我个人的一点浅薄的想法，关于这方面的问答题，我并不是专业从业的人员，所以我实在是给不出比较专业的意见，以上仅是我个人的一点生活经验，说的不对的地方还望大家多多指正，我会虚心学习，最后感谢大家的包容。

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