早餐在一日三餐中佔據著非常重要的地位，早餐吃得好，人才能有足夠的精力去完成一天的工作與學習。但是對於大部分的上班族來說，去製作早餐卻是一件很令人頭疼的事情，畢竟誰能想在早上能夠多睡一會，所以好多人都習慣在早餐店隨便買一些草草了事。但是外賣賣的衛生情況良莠不齊，長期下來難免會對身體有一些影響，肯定是不如親自做的吃著更讓人放心。

那麼，既然是製作早餐，當然還是需要一些簡單快捷的食物，而今天我要和大家分享的就是一款手抓餅的做法。相信大家對於手抓餅並不陌生，好多人也都吃過。細說起來，其實手抓餅的製作並不複雜，不用發麵，輕鬆幾下就可以搞定。每次我都會多製作一些出來，放到冰箱中冷凍保存，早上拿出來，在鍋中烙一烙，2分鐘即可出鍋，真是既好吃又方便，做1次，半個月也不用起早。

這道手抓餅的口感上也十分勁道有嚼勁，有條件的也可以在手抓餅上刷一些自己喜歡的醬料，捲上諸如生菜、火腿腸之類的食物，口感上會更加豐富一些。下面我們就來說下這款手抓餅的具體做法，學會之後不必再為起早做早餐發愁了。

手抓餅

【準備材料】

雞蛋2個，小蔥3根，麵粉300g，水100ml，十三香適量，鹽適量。

【製作方法】

第一步，將小蔥切成蔥花裝入碗中，然打入2個雞蛋，加入少許鹽和十三香，用筷子將其攪打均勻。

第二步，在碗中加入300g麵粉和100ml的水，用筷子將其大致混合成絮狀。

第三步，將麵粉揉成一個表面光滑的麵糰，不用餳發。​

第四步，將麵糰揉成長條狀，然後用切刀均勻的切成每個大約​55g重的小劑子。

第五步，用手將小劑子揉成球狀，然後在表面均勻的刷上一層食用油。​

第六步，將刷好油的​小麵糰裝入碗中鬆弛10分鐘左右，這樣做出來的手抓餅更有嚼勁。

第七步，​麵糰鬆弛好後，將其擀成薄厚均勻的餅狀，然後將其放在保鮮膜上，接著擀下一張，依次將其疊在一起，中間用保鮮膜間隔。全部擀好後，將其放入冰箱中冷凍保存，需要吃的時候隨時取出即可。

第八步，平底鍋不用刷油，直接將冷凍好的手抓餅放到平底鍋上烙就可以，也無需解凍，烙至表面金黃後，翻另外一面繼續烙。​

第九步，待兩面均烙至金黃色後，就可以盛盤食用。​

好吃又方便的手抓餅就做好了，如果您喜歡這種做法，就嘗試做起來吧！

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