谁说“健康”与“美味”不可兼得？健康饮食也可以很丰盛

古语讲：“民以食为天”，当代有戏言称：“一顿不吃饿得慌”。不管怎样说都证明了饮食的重要性，除了基本的饱腹，不同的饮食还会提供不同的营养。对于身体患有疾病的人来说，饮食得当也会有帮助恢复的作用，但对饮食有需求的人往往需要改变往日的饮食习惯，说到改变饮食习惯，大部分人第一反应就是要放弃自己喜欢的食物，再也吃不到好吃的了。事实上，这样的想法是有误区存在的，合理膳食也可以多样化和丰盛。今天我们就来探讨一下心脏病患者应该如何做到合理膳食。

食品替代

与其从你的饮食中完全去除一些东西，不如考虑一些简单的替换。就拿脂肪来说，最重要的变化是饱和与不饱和脂肪。比如你本来喜欢吃火腿三明治，就可以把火腿换成沙丁鱼，因为火腿中含有大量的盐和饱和脂肪，不利于心脏健康，像沙丁鱼这样的油性鱼类则有有利于心脏的不饱和脂肪酸。

饮食多样

心脏有问题的人应该多吃水果蔬菜以补充人体所需的营养成分，此外豆类和坚果类也应该适量食用。除了使你的饮食更健康，这些添加的食物也会使你的菜变得更丰盛。简而言之就是多种食物促进营养均衡。

蔬菜沙拉

水果沙拉、蔬菜沙拉都是非常健康的食物，但它们可能不在你最喜欢的食物清单上。不过这也不要紧，或许你应该给沙拉一个机会，再次认识它。因为你印象中的沙拉可能就是单纯的绿色蔬菜，索然无味，但其实沙拉也可以很丰盛，鹰嘴豆、番茄、鸡蛋、鸡胸肉、坚果、牛排等都可以是沙拉的材料，不过还是要注意少油少盐。

吃饭需要仪式感

健康饮食不仅仅取决于食物，生活方式也起着一定的作用。首先是要把吃饭当做一次享受，当然前提是要你好好为自己准备。比如说注重食物的观赏性，让其看上去就有足够的吸引力，从而增加食欲。其次是要细嚼慢咽，切勿囫囵吞枣式的吃法，有助于消化和吸收。