牛奶是我們生活中最常見的飲品，營養價值豐富，富含蛋白質，維生素等，非常適合老人和小孩。今天小編就給大家介紹一種牛奶製成的甜品——姜撞奶，口感嫩滑，入口即化，下面就一起看看吧！
姜撞奶風味比較獨特，營養價值也比較高，而且生薑能夠解毒殺菌，促進血液循環等。除此之外，姜撞奶還能夠美容養顏，止咳助睡眠等功效。姜撞奶非常適合在秋季食用，能夠暖胃，提高免疫力，預防感冒等，是秋季難得的美食。
姜撞奶
食材：全脂牛奶、生薑、白糖
步驟
1.準備適量生薑，削掉外皮，把生薑切成片狀，再把生薑剁碎，放入蒜臼子中，搗姜泥，如果家中有料理機也可以直接用料理機打成泥，更方便一些。
2.準備一個紗布，把姜泥放在紗布中，用手擠出薑汁。準備三個小碗，把薑汁平均分配到三個小碗中。
3.把準備好的牛奶放入煮鍋中，加入適量白糖，開始煮制，一邊煮一遍攪拌，直至牛奶邊緣冒小泡泡，關火，把牛奶盛出，放入碗中，靜置大約一分鐘左右，以便於使牛奶的溫度降低。
4.把牛奶倒入盛有薑汁的碗中，分配均勻。在倒牛奶的時候速度一定要快一些，儘量一次性倒入盛有薑汁的碗中，以確保牛奶喝薑汁有強烈的撞擊。
5.在倒入牛奶後，用盤子把碗蓋住，靜置大約五分鐘左右，凝固之後即可食用。
秋季吃薑撞奶，一定要趁熱吃，能夠暖胃驅寒，預防感冒。如果是在夏天，大家也可以放在冰箱中冷凍一下，非常美味。
小貼士：
1.在選擇牛奶時，一定要用全脂牛奶，不要用脫脂牛奶或者低脂牛奶，否則做到最後很難凝固，略微有些不適合減肥的朋友。
2.把牛奶煮好之後不能立即放入姜碗中，一定要等溫度降到70－80℃左右。再者就是牛奶的問題千萬不要太低，可以偏高一點，這是非常重要的。
3.如果製作失敗了，大家也可以把甜品放在蒸籠中蒸兩分鐘，可以起到一定的補救作用。
4.如果大家喜歡吃甜的，也可以放上一點白糖，根據自己的喜好添加。
5.倒牛奶的時候速度一定要快一些，儘量一次性倒入盛有薑汁的碗中，以確保牛奶喝薑汁有強烈的撞擊。
以上就是姜撞奶的製作方法，大家學會了嗎？學會了就趕緊動手試一試吧，既美味又健康，特別是在秋冬季節可以多吃一點。
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