哈嘍，小寶貝們大家好，我是本次的小編這次給大家帶來一道家常菜，這道美食我想生活在農村的人來說是經常吃到的，這道美食叫做苦瓜炒雞蛋，苦瓜在農村是很常見的所以對於農村長大的孩子來說是經常吃到的，但是你們在做這道菜的時候肯定都有遇到一個問題那就是炒出來的苦瓜為什麼是非常苦的，那麼小編來告訴你這個答案吧，苦瓜裡面含有一種叫做葫蘆素的東西所以吃起來非常的苦，苦瓜雖然吃起來很苦，但是當你吃完之後卻會覺得非常清香可口。
苦瓜還有很多的效果，眾所周知的一點就是苦瓜能夠清熱解毒，在夏天的時候這道美食是非常適合大家吃的，雖然說在吃的時候有一點點苦，但是吃完之後還是會感覺到非常的舒適，小編教你們只要記住這個“小妙招”，做出的苦瓜清脆，而不苦，保證你會胃口大開，在天氣炎熱的時候沒有一道讓自己喜歡的美食，是根本沒辦法吃得下飯的這道美食在夏天最適合大家去食用，苦瓜還是一種非常綠色的蔬菜大家也可以放心的食用，大家也都知道豬肉是一種非常安全的肉食所以兩者一起炒能達到不一樣的效果。
小編在夏天的時候是經常吃到苦瓜炒雞蛋這道美食，因為這道美食在夏天吃會感覺到非常的舒適，能讓你胃口大開吃完後你會感受到非常的涼爽，這也是為社麼小編這麼喜歡這道美食的原因，我第一次吃到這道美食的時候就漸漸地愛上了它，這道美食能帶給我一種舒適涼爽的感覺，苦瓜炒雞蛋這道美食我還是跟我小姑學的，那一次我去我小姑家晚上的時候她就炒了這道美食我吃過之後感覺到非常的美味，吃完後我就跑去要我小姑教我怎麼做，她也是答應了在教我的時候教的非常的非常的認真，把該注意的地方都跟我說了好幾遍怕我記不住，我在學的時候也是很細心的領悟小姑說的話，後來我自己做了好幾遍才成功的做出了這道美食。
需要的食材：苦瓜、雞蛋、生抽、蒜瓣、蔥、姜、鹽、油、料酒
第一步：先把苦瓜切開把中間的籽拿出來扔掉、再把苦瓜洗乾淨切成片放在盆子里加適量的鹽攪拌均勻，放幾分鐘等到苦瓜開始變色的時候就用手把苦瓜裡面的苦水捏出來，記住這個“小妙招”這樣炒的時候就沒有那麼苦了。
第二步：把蒜、蔥、姜洗乾淨切好放在一邊，把雞蛋打入碗中加入適量的鹽、生抽和適量的水，起鍋燒油等油開的時候把雞蛋攪拌下鍋，這樣炒出來的雞蛋會非常的蓬鬆好看味道也鮮美，只要把雞蛋兩面煎到金黃即可，等到兩面金黃的時候撈出裝到碗裡。
第三步 ：再次起鍋燒油等油開的時候先把蒜末、薑絲放下去炒炒出香味後就下苦瓜這樣炒出來的苦瓜才會更加的香，翻炒一會後把雞蛋放下去一起翻炒加一點點水然後煮一下快好的時候倒入一點點料酒生抽翻炒一下這樣味道會更加的鮮美，做出的苦瓜清脆，而不苦快要出鍋的時候放點蔥花翻炒均勻這樣色香味就俱全了，然後裝盤出鍋就行了。
這樣的美食做法是不是相當的簡單啊，小夥伴們有沒有學會呢？如果沒有學會的話也不要氣餒，照著小編的步驟慢慢的來總能學會的，如果有喜歡的小夥伴就給小編一個關注或者收藏吧，有什麼想法或者問題都可以下面評論區留言評論哦，你們的點擊評論都將成為小編的動力，讓我們一起加油吧！
閱讀更多 鈴鐺美食街 的文章
