今天下班按慣例先去市場，我逛市場一般喜歡直奔海鮮攤位，看看有沒有新鮮合適的先來上點。
發現今天的海胖頭魚不錯，個頭大、還是活的。海胖頭魚又叫“蝦虎”，這種魚養蝦人最恨。因為蝦池裡如果有了它們，蝦就“遭殃”了!
不過這種魚雖然肉質比較碎，含水量也大，但是燉出來用嘴輕輕一抿，魚肉就下來。而且價錢不貴，12塊錢一斤。買了三條，花了20塊錢。
出來的時候，在賣熟食的清真攤位，看見賣牛頭肉的。煮熟的牛頭肉看著挺乾淨，30一斤，買了半斤。順道又買了半斤蒜苗，幾個尖椒。
到家一看已經接近六點，那就趕緊操練起來！
今日晚餐的三個菜
一，【尖椒燜胖頭魚】
【主料】海胖頭魚
【配料】尖椒，蔥薑蒜
【調料】一品鮮醬油，白糖，料酒，鹽
【做法】
- 胖頭魚洗淨去鰓和內臟，腹中的黑膜刮洗乾淨，尖椒拍碎片片。
- 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下料酒烹鍋，淋入一品鮮醬油，讓醬油的味道發散出來後添湯。
- 把清理乾淨的胖頭魚，輕輕的推入鍋中，大火燒開轉小火慢燉。加入白糖少許提鮮。
- 燉至湯汁濃稠時，加鹽調味，撒入尖椒片蓋蓋燜二分鐘左右即可出鍋。
【特點】
胖頭魚鮮嫩適口，入口有微辣的感覺，正好買了三條，一人一條。
二，【尖椒炒牛頭肉】
【主料】熟牛頭肉，尖椒
【配料】蔥薑蒜
【調料】一品鮮醬油，白糖，料酒，鹽
【做法】
- 牛頭肉買的時候，叫商販已經給我切成了薄片，所以回家直接入鍋焯燙一下即可。尖椒切成片備用。
- 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下尖椒片煸炒出味，下入牛頭肉翻炒。
- 鍋中烹入料酒去腥，加入一品鮮醬油、白糖、鹽調味。翻炒均勻即可出鍋。
【特點】
感覺牛頭肉沒有豬頭肉那麼油膩，吃起來有“咯吱咯吱”的感覺，因為結締組織比較多，所以有些艮啾。說實話“不香不臭”的，沒什麼意思。剩下不少，第二天一看還凝凍了!
三，【蒜苗炒雞蛋】
這個是我家的快手菜，一般三個雞蛋打散，入鍋翻炒一下。加入切好的蒜苗段，三分鐘搞定。
不過這道菜卻是兒子的最愛，他喜歡用它拌米飯吃。而且給我感覺，蒜苗雖然6塊錢一斤，但是出菜率卻特別高，一般半斤都能吃二頓。
最後一算賬，今天這頓晚飯一共花了40塊錢，基本菜沒剩多少！尤其是胖頭魚，比較受歡迎，牛頭肉估計今後基本告別我家餐桌了!因為感覺沒什麼意思。
我是喜歡做飯，不愛洗碗的70後。因為從小生活在海邊，所以喜歡吃便宜不貴的海鮮。喜歡我就請關注我！
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