新大風歌
一、土地選擇：選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、鬆軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應隔3年輪作1次。
二、開溝整地：長根品種按行距1m，在田間挖南北向深溝，溝寬28-30cm，深140cm。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側，溝底20cm的沙土就地挖翻耬碎。經晾曬幾天後，先將底層土耬平踩實，再分別填入下層土、上層土，每填20cm耬平踩實1次，要拾淨所有瓦礫雜物。為便於開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝後，再開挖剩下的半條溝。
三、種塊處理：在各植前20-25d選符合所栽品種特徵的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發芽。用根頭繁殖不能擴大種植面積，若要增加繁殖係數，必須將塊根切斷繁殖。即選長1m左另，橫徑2.4-4.5cm的較細塊根，切分成15-20cm長的若干小段，並用毛筆記上、下端，然後將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。
四、種植：在當地氣溫回升到12℃以上，地溫穩定達到10℃以上時種植，華北地區多在4月下旬，長江流域多在4月上中旬，華南地區則在3－4月。種植前要在大田周圍挖深圍溝，深達1m左右，寬0.6-0.8m，並與外溝相通。田長超過20m的還要加開腰溝，以保證多雨季節迅速排水。然後在種植行中央拉繩，按行距5-6cm，在溝中用10-12cm粗的鋼筋棍按株距20cm逐一打洞，深入鬆土層底部。將種薯的上端順溝走向橫放在洞口上，以引導新生的塊根垂直下伸，生長粗細均勻，達到出口和收購的標準。排放好一溝後，隨即覆土起壟，壟高10cm。
五、施足基肥：下種後到出苗前，將種植溝兩側行間土壤深翻20-30cm，施入基肥。有機肥和無機肥要配合施用，施腐熟廄肥或糞肥2000－4000kg/667m2，外加尿素20-25kg，微量元素l5kg，硫酸鉀25-35kg，並與翻土充分混合。
六、田間管理 ：1、支架引蔓。山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2-2.5m為宜。如因材料所限，至少也要高達1.5m。支架要支插牢固，防止被颱風吹倒。2、中耕填土。生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以後拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。3、追肥。在莖蔓已上半架時追施l次，根據植株長勢施尿素10-15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發展。以後在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現象，可再追施1次。4、灌溉排水。山藥為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前後，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1-2次，至土壤表層潤溼即可。以後到夏秋之交，如遇乾旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。
農業老徐
進入冬季了，吃火鍋也就慢慢流行開來，而山藥則成為了火鍋的一種常用的食材。在滾燙的火鍋裡放入幾片切好的山藥，等上十來分鐘，香味飄出，吃起來更是香糯可口，按照平時說法，叫吃起來很粉。
這種吃起來很粉的山藥原本是大山裡的一種野生的植物，在我們老家也有，記得父親在我小的時候就挖回來不少，拿來洗乾淨直接像煮紅薯那樣煮熟了吃。後來，山藥被人們發掘，逐漸就演變成一種極具滋補作用的食材。它不僅上了人們餐桌，還進入了人們的田地，形成了規模化種植的產業。
那麼，山藥如何栽種管理才可以實現高產優質呢？
做好山藥種植的基礎環節，為高產優質打基礎
選擇種植地塊，選擇優良的山藥品種，這兩個"選擇"是山藥種植的基礎環節，只有確保這兩個環節做好了，才有可能或者說才能更好實現高產優質。
- 山藥種植，要選擇適宜的生長環境。最適合山藥種植的地方必定是根據山藥對生長環境的要求來選擇。一是，山藥屬於莖塊作物，莖塊入土很深。所以，選擇種植地塊的土壤要求是土層深厚，土壤肥沃；二是，山藥莖塊生長適宜溫度為20~24℃，20℃以下生長緩慢，25℃以上則導致地上部分陡長，抑制了莖塊的生長，從而影響到產量。所以，選擇山藥種植地要考慮一下當地的氣候溫度變化，是否適合山藥的正常生長髮育，或者說是否有利於山藥高產優質；三是，山藥對光照的要求不高，比較耐陰。不過日照充足的地方更有利於莖塊的形成和營養物質的積累；四是，山藥對水分存在一定的要求，總的來說是怕澇，喜歡乾燥。比如山藥發芽期，要求土壤含水量保持在16%~20%之間最適合，超過25%就容易造成爛株。
- 山藥種植，要選擇優良的品種。目前，從外面引進來到高產優質良種山藥有大和長芋和青深，國產的有河南的"鐵棍山藥"以及太古毛山藥、細毛長山藥等。當然，山藥品種的選擇還需要考慮地理環境，只有在適宜的地理環境之中，高產優質的良種山藥才能真正發揮出它的特點。
做好以上兩點山藥種植的基礎工作之後，為了進一步促進高產優質，我們還需要在接下來的種植過程之中，選用有助於實現高產優質目標的措施或者方法。
把握好山藥種植過程中的這3點，有助於實現高產優質的目標
山藥種植有自己的一套流程，整地、施底肥、開溝、下苗、培土、追肥、澆水等。在這些環節之中，我們可以努力去發掘，選用最佳的方法來完成，當然是有助於高產優質的最佳方法。這裡，我們分享3點，供大家參考。
- 分別在入冬之前和早春的時候，對種植地塊進行深翻土壤的操作，把要越冬的害蟲幼蟲或者蟲卵翻出來，促使它們無法順利越冬，避免將來危害山藥的正常生長。同時，此法也可消滅土壤冬季的病原菌。
- 山藥種植密度的控制，過密或者太疏都不利於高產和優質，故而要根據種植地塊的實際情況，以25cm為株距，每畝栽種4000~4500株。
- 適時搭架，充分利用陽光照射，積累養分，促進光合作用。當山藥植株生長高度達到20cm的時候，就可以搭建一個人字型的架子，高度在2米上下。
通過以上3個措施的落實，減少了病蟲害的侵害，合理控制種植密度，充分保障了光照，可在一定程度上促進高產優質的實現。然而，僅是通過以上方法還不足夠，下面有兩個技巧可以進一步推動山藥種植高產優質目標的實現。
種植山藥要高產優質，這2點不可忽視
我要說的這2點，其實也挺簡單，很好實現，並非什麼複雜的操作，只是有可能被種植戶忽略或者說做得還不夠到位。
- 第一點，就是地膜覆蓋的操作。很多種植戶在完成5cm厚的覆土工作之後就結束了播種的工作。然而，在覆土之後覆蓋地膜，可起到增溫保墒的作用，可以促苗早出4~6天，實現10%~20%的增產效果。
- 第二點，就是施肥，包括底肥和追肥。山藥屬於根莖作物，這就決定了它的需肥量是非常大的。那麼，底肥+追肥的方法，建議:一是，堅持底肥為主，追肥為輔的原則，底肥施用佔70%~80%之間。可以每畝施入8000斤上下的腐熟農家肥，再搭配150斤上下的複合肥，結合整地將這些肥料與土壤均勻混合起來；二是，適時追肥。一些種植戶認為，山藥種植只要底肥足夠，可以不追肥。但是，為了高產優質還是有必要適時追肥的。第一次追肥安排在甩蔓發棵期，大概6月中旬，可每畝施入餅肥或者氮磷鉀複合肥60斤；第二、三次追肥安排在根莖膨大期，也就是7月下旬到9月初。在此期間要追肥兩次，7月下旬每畝追施60斤餅肥或者氮磷鉀複合肥以及20斤硫酸鉀。8月下旬再來一次根外追肥，也就是噴施葉面肥。使用0.3%的磷酸二氫鉀噴施山藥植株的葉面，每隔一個星期噴施一次，連續噴施2~3次即可。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。
有點意思的事兒
選地：山藥對土壤的適應性很強，塊莖生長於深土層，莖端非常柔嫩，山藥栽培時選擇疏鬆、肥沃、土層深厚，地下水位低、易排灌，1―3年沒有栽種過山藥的地塊。
2、整地：山藥在前茬收穫後進行深翻50釐米左右，清除田間雜物。
3、施底肥：有播種前，畝施入2000公斤腐熟農家肥、鈣美磷50公斤作底肥。
山藥栽培技巧三、適時播種：根據我縣的氣候特點和山藥的生長特性，種植時間宜有3月下旬至4月上旬。
山藥栽培技巧四、合理密植：行距100釐米左右，株距80釐米，畝栽800―1000塘。
山藥栽培技巧五、田間管理
1、水肥管理：山藥有播種後出苗前，不進行澆水，以免降低土溫，造成爛種。如果發生積水，應及時排除，並結合提溝、培土。出苗後先追1次清糞水(畝施1000公斤)或尿素2030公斤，當塊莖進入膨大期(8月下旬)追趕籬第二次肥，畝施複合肥50公斤。
2、間苗：第一次施肥時結合間苗，每株留1―2根健壯苗，其餘全部摘除。
3、病蟲子害防治：病害主要有炭疽病、枯萎病等。用65%代森錳鋅或50%多菌靈800倍液防治，發病初期每7―10天噴一次，連續2―3次。蟲害主要有蠐螬、地老虎。栽前用50%滅克磷或50%敵線靈，每畝施6公斤藥劑。用3%地慶6公斤拌細土施於塘內防線蟲病。
山藥栽培技巧六、採收：從10月下旬霜降後，莖葉發黃時開始，到次年3月出苗前均可收穫。
山藥田間管理技術
（1）整枝去杈：用山藥塊種植的山藥，一個種塊能發2～3個芽苗，要選1個強壯芽，其餘的芽及早除去，以免消耗養分。山藥蔓子上架後，基部易長出一些側蔓，應及早摘去，減少養分消耗，有利於通風透光。
（2）立支架：當山藥出苗後，蔓子長到30～50釐米左右，要及早立支架，支架最好選用1．5米長的小竹竿，搭成人字形交叉，每架兩行山藥。每四根竹竿捆在一起，使支架結實，便於通風透光。
（3）水肥管理：山藥有50%～70%左右出苗後可以澆第一水，澆水量要小，俗稱“澆淺水＂，第二水寧早勿晚，不要等頭水見幹即澆。以後大約半月澆水一次。山藥在苗期不用施肥。在施足底肥的前提下，在6月下旬山藥塊莖膨大盛期，可結合澆水畝施氮磷鉀複合肥15～20公斤。
蓄勢待發1118
你好，感謝回答你的問題，選地整地：山藥不宜作為連作物，避免重茬，最佳的時間是3年種植一次，在頭一年種植花生以及紅芋的不要在種植山藥，土地選擇肥沃、疏鬆、土層深厚的，在土壤深為1米左右的土層不可夾雜粘土白沙崗、土層，應該精整細碎，那樣會大大降低山藥的產品以及品質，雙行種植以及單行種植都可，種植的溝渠大約在1米左右，深度為0.6~1米之間為宜，寬度為25釐米最佳，在種植前要均勻澆水，並且施撒底肥，提前做好拍灌水的措施，施撒化肥一般選擇磷、碳銨、硫酸鉀、以及家肥，避免根系與化肥直接接觸，避免燒傷根系，這樣才可以降低死苗率。
種子處理：選擇種子的品質要根據地區氣候來決定，不耐寒，不抗澇，所以在選擇品種的時候，要選擇適合地理位置合適的品種，在播種前要對種子進行崔苗處理，取塊根莖長芽的一端，蘸上石灰粉，在晴天時放置在太陽底下暴曬幾天，這樣可以達到殺菌催芽的效果，還有一種方法，將一塊山藥莖截開為10釐米左右的分段，將莖的兩端做上記號，下半部分蘸上石灰後放置在太陽底下暴曬，在25~30天后下半部分的莖頭出現裂縫時，就可以播種了。
