秋風起、蟹腳癢，又到了一年一度的“大閘蟹”盛宴。最近，也有不少糖友諮詢，糖友能吃大閘蟹嗎？今天，我們就一起來回答下這個問題。
螃蟹分為公蟹和母蟹，公蟹吃膏，母蟹吃黃。這美味的螃蟹，糖友其實是可以食用的，而清蒸是糖友最好的選擇。但因其蟹黃中，膽固醇的含量較高，純蟹肉的膽固醇相對較少，所以要少吃蟹黃，適當多吃蟹肉。
另外，螃蟹性寒，一般在食用時，最好能搭配黃酒。而對於糖友來說，黃酒更是不能多喝。因此，控制食量是糖友吃蟹的基本準則。
同時，糖友在吃蟹時還應謹記以下5條
1、 忌食死蟹，小心過敏性食物中毒；
2、蟹腮、蟹腸、蟹胃，這三個部位不能吃；
3、現吃現蒸，若當天吃不完，應將蟹黃蟹肉挑出冷凍保存，再吃時要徹底熱熟；
4、醋姜是蟹的好搭檔，醋可去腥，姜可代替黃酒祛除蟹的寒氣；
5、配碗粗糧粥，暖胃又飽腹。
螃蟹這份美味的誘惑，不知道糖友是否能抵制得了。若你的理智戰勝不了渴望，記得適量，記得清蒸做熟，最重要的，記得食用過後測血糖哦！
分享到:
閱讀更多 內分泌高劍波醫生 的文章
