嚴格意義上來說，我應該算是個各種美食愛好者，說白了應該歸為吃貨一族。聽說北京西直門凱德Mall新開張了蔡瀾港式點心專門店，我那饞饞的味蕾早就惦記上要去品嚐，結果一大早在手機上開市座位預訂居然瞬間就排到了五十五號，沒想到如此火爆，等到了門店看到早已佔據四周犄角旮旯等待的食客，我族同類為了美食都如此努力，咱再等了兩個小時還算什麼呢。
儘管香港的事情比較鬧心，但仍阻礙不了咱喜歡香港美食，這些年多次到港必去米其林冠名的餐飲店，而這些店中幾乎都會打出蔡瀾推薦菜品，蔡瀾指定廚師等招牌吸引食客，蔡瀾在香港就是星仔演繹的食神。
在香港早期四大才子中除了倪匡我不是特別瞭解，另外寫書的金庸，寫歌的黃沾，美食家蔡瀾都是我非常摯愛的大家。蔡瀾早期是個電影人，知曉他卻從那本《老瀾遊記》中讀到了不同方式的生活，後來又在馬家輝訪談節目中多次看到蔡瀾，才知道這位大家不僅也是吃貨，而且還出了N多關於美食的書籍。
每每看到銀屏上的蔡瀾都是溫文儒雅，溫良恭儉，如玉女般的端莊，而當他看到美食的一刻，那種情神專著的姿態，斟字酌句點評恰到好處的專精程度，真會讓你認為這人就是為美食而生的，其實除此之外蔡瀾對琴棋書畫都有很深造詣，不僅是食神，也是我心目中很會《隨心隨意去生活》一樣的大俠。
蔡瀾港式點心專門店首家開在深圳，那裡雖然是個移民城市，畢竟有南派美食的氛圍與底蘊，所有點心的研發、測試都由掌櫃蔡瀾親自主導，並由米其林主廚親自加持，看來這個店未來的目標非常宏大，也難怪從深圳迅速擴展來到北京。
功夫不負有心人，終於輪到了期盼已久的我們，當一盤盤菜名早已印記在腦海中的美味端到眼前，稍微抿抿嘴唇，小心地掰開酥皮山楂叉燒包，輕夾賽螃蟹芙蓉蛋白春捲，聞著自然發酵的古法馬拉糕香氣，捨不得剪開的陳皮牛肉獅子頭，要不是眾多食客還在等待，我真想時光就此停止，仔細回味，慢慢享受食材的美味。
蔡瀾港式點心專門店
北京市西城區西直門外大街1號
凱德MALL 01-23、02-21號鋪
116.352759-39.941278
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