大家下午好啊！不知道有沒有想吃烤乳鴿的朋友，接下來小編就將為大家帶來這道菜的製作方法，保證色香味俱全，而且就算是手殘黨，只要按照小編的製作方法去做，也能一次成功。這道烤乳鴿是小編跟姑姑學的，她說這道菜她是為了她媳婦專門研究的，因為嫂子喜歡吃鴿子肉。當時聽到真是讓人感動，為了以後我自己能更好的成為一個婆婆，所以我好好學了這道菜。成功製作出來的烤乳鴿，皮薄肉嫩汁多，令人回味無窮。
用料：
鴿子 5只。
調料：
生薑 100克、蒸魚豉油 130mL、蠔油 80Ml、糖 25克、蜂蜜、鹽 30克、蔥 5根。
製作方法：
步驟1
首先把鹽、蠔油、蒸魚豉汁、糖倒入一個小碗中，然後用筷子不停地攪拌，混合拌勻形成醬汁就好。
步驟2
接下來我們用牙籤各種戳，這樣是為了讓醬汁更好的吸收。戳完後就可以刷醬了，將鴿子從裡到外全部刷上醬汁。如果想偷懶的話，可以直接把鴿子扔進去泡著，不過也要時不時翻動一下。喜歡吃味道重一點的，鴿子可以泡一個多小時，也需要翻動。
步驟3
將蔥、姜洗淨切成塊，塞進鴿子的肚裡面，記得要塞的滿滿的。
步驟4
用牙籤將塞好的鴿子腿，腿串一起以防烤的時候蔥、姜跑出來。
步驟5
然後將鴿子肉用保鮮膜將容器包好，冷藏12個小時。冷藏是為了去腥、入味、定型。
步驟6
將冷藏好的鴿子肉拿出來，把鴿子肉串上旋轉叉，固定位置，然後給翅膀和爪子上包錫紙，不然會烤糊了。
步驟7
烤箱開180°，預熱10分鐘，然後在烤盤上鋪一層硅油紙或者錫紙，因為烤鴿子的時候會滴油，別把烤箱弄髒了不好清理。放了硅油紙或者錫紙，再把鴿子全部放進去，烤箱上下火180°，烤制時間為50分鐘。
步驟8
當烤制到40分鐘的時候，打開烤箱刷蜂蜜，自己喜歡刷多少就刷多少，然後關上烤箱繼續烤制。
小貼士：
1.在烤制鴿子肉的時候，記得把旋轉叉打開，讓鴿子的每一面都烤的膚色均勻一些。2.我超喜歡吃外面那一層甜甜的皮皮，所以在刷蜂蜜的時候，多刷了一點，其實一般刷一遍就好了也挺甜的了。
新鮮出爐的烤乳鴿，超好吃的。我相信大家一定會忍不住吃很多。所以小編建議大家一次最好烤制2-3只，這樣才夠吃。大家會不會喜歡這樣的烤乳鴿呢？歡迎大家在評論區留言。
閱讀更多 美食菜譜每日見 的文章
