大家下午好啊！不知道有没有想吃烤乳鸽的朋友，接下来小编就将为大家带来这道菜的制作方法，保证色香味俱全，而且就算是手残党，只要按照小编的制作方法去做，也能一次成功。这道烤乳鸽是小编跟姑姑学的，她说这道菜她是为了她媳妇专门研究的，因为嫂子喜欢吃鸽子肉。当时听到真是让人感动，为了以后我自己能更好的成为一个婆婆，所以我好好学了这道菜。成功制作出来的烤乳鸽，皮薄肉嫩汁多，令人回味无穷。
用料：
鸽子 5只。
调料：
生姜 100克、蒸鱼豉油 130mL、蚝油 80Ml、糖 25克、蜂蜜、盐 30克、葱 5根。
制作方法：
步骤1
首先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖倒入一个小碗中，然后用筷子不停地搅拌，混合拌匀形成酱汁就好。
步骤2
接下来我们用牙签各种戳，这样是为了让酱汁更好的吸收。戳完后就可以刷酱了，将鸽子从里到外全部刷上酱汁。如果想偷懒的话，可以直接把鸽子扔进去泡着，不过也要时不时翻动一下。喜欢吃味道重一点的，鸽子可以泡一个多小时，也需要翻动。
步骤3
将葱、姜洗净切成块，塞进鸽子的肚里面，记得要塞的满满的。
步骤4
用牙签将塞好的鸽子腿，腿串一起以防烤的时候葱、姜跑出来。
步骤5
然后将鸽子肉用保鲜膜将容器包好，冷藏12个小时。冷藏是为了去腥、入味、定型。
步骤6
将冷藏好的鸽子肉拿出来，把鸽子肉串上旋转叉，固定位置，然后给翅膀和爪子上包锡纸，不然会烤糊了。
步骤7
烤箱开180°，预热10分钟，然后在烤盘上铺一层硅油纸或者锡纸，因为烤鸽子的时候会滴油，别把烤箱弄脏了不好清理。放了硅油纸或者锡纸，再把鸽子全部放进去，烤箱上下火180°，烤制时间为50分钟。
步骤8
当烤制到40分钟的时候，打开烤箱刷蜂蜜，自己喜欢刷多少就刷多少，然后关上烤箱继续烤制。
小贴士：
1.在烤制鸽子肉的时候，记得把旋转叉打开，让鸽子的每一面都烤的肤色均匀一些。2.我超喜欢吃外面那一层甜甜的皮皮，所以在刷蜂蜜的时候，多刷了一点，其实一般刷一遍就好了也挺甜的了。
新鲜出炉的烤乳鸽，超好吃的。我相信大家一定会忍不住吃很多。所以小编建议大家一次最好烤制2-3只，这样才够吃。大家会不会喜欢这样的烤乳鸽呢？欢迎大家在评论区留言。
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