如果是为了控制疾病而特意去吃素来达到治疗效果，我个人是不建议患者这么做的。但是如果本身就对吃素很感兴趣，是主动性的，顺便通过吃素还能控制糖尿病，那这个想法我是支持的。

原因何在？

一、为了保持饮食的多样化。

很多患者觉得得了糖尿病好像就只能吃素了，其实这是非常不科学的。糖友如果只吃蔬菜水果,是没法给身体提供足够的热量和蛋白质的。就像我一直反对减少碳水化合物的比例一样，任何食物机构性的缺失都会导致患者身体消瘦、营养不良。总之，无论是健康人还是病友，保持饮食多样化是饮食最重要也最基本的一条原则。

二、饮食习惯。

就想中国人是习惯把米饭当主食的，不吃米饭（很多人觉得糖尿病人是不能吃米饭的）不仅是心理上生理上也很难割舍。强烈的生理食欲不仅会使患者控制食欲的目标破灭，甚至更可能的结果是出现暴饮暴食的结果。正确的方法应该是一点点减少，避免不要一下子改变，毕竟无论是生理或者心理的剧烈起伏，都是会导致血糖升高的。

吃素何尝不是一个道理呢？为什么一般而言，比起植物性食物，大部分的人类还是更爱吃肉呢？因为动物肉能量更高，转化更容易（比如植物，人类吃动物肉吸收利用率更高），也许你想不到这些，但是你的身体基因自带这方面的记忆。所以人类很少是有生下来就吃素的，倒是吃肉的比比皆是。

另外，只吃素（也算是一种偏食）也会导致营养不良。优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收，所以素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏（很多特定的营养物质，吃植物远远比不上吃动物。如牡蛎、鲱鱼、肉类、动物肝脏、蛋类等都是锌的良好来源;而植物性食物中的锌含量匮乏,吸收率也低）。如缺铁，容易引发缺铁性贫血；缺钙，不利于骨骼健康；缺乏锌，导致儿童生长发育迟缓，食欲缺乏，术后病人伤口不愈合等。

这一切也同样不利于糖尿病患者的血糖控制。

所以如果糖友单纯是为了病情控制而去吃素的话，那实在是得不偿失的一件事。饮食，从来就不是糖尿病治疗的根本。规划好饮食，最好的结果也就是控制好病情不再恶化，但是并不能使糖尿病得到恢复甚至康复（从来没有人只是依靠饮食糖尿病就好转甚至康复，最好的结果也就是控制住病情，不再恶化）。糖尿病的康复从来就只有一条根本大道——修复胰腺。因为高血糖问题就是胰岛受损造成的。正常的人体是能够自主分泌胰岛素的，所以即使吃很多，血糖也在标准范围，无非是低一点或者高一点。但是糖尿病患者不一样，患者的胰岛功能受损了，胰岛素自然不足，于是血糖只能游离在血液中，而不能被细胞消耗。一单胰岛功能持续受损，血糖问题只会越来越严重，这就是为什么越是到后期，很多人即使吃好几种甚至打胰岛素血糖也降不下来的原因。因为胰岛功能不断降低，病情变得越来越严重了。更多糖尿病康复和胰腺修复问题，请关注下方留言。