週末在家吃大餐，邊燒烤邊吃火鍋，花費不到180元，吃得真爽
桐桐說今年想在幼兒園過生日，於是昨天訂了一個4.5磅的蛋糕送去幼兒園。桐桐和小朋友們都特別開心。不過其實今天才是她的生日，早上桐爸負責送桐桐去上舞蹈課。我便出去買食材，準備生日大餐。從來生日我們都是在家過，出去吃不如在家吃。這次邊燒烤邊吃火鍋，總共花費不到180元，一家人吃得真爽。
今天每種食材的準備的量不多，但是品種不少，大概有14種，有牛扒、五花肉、雞中翅、蝦、肥牛、雞胗、粒粒腸、土豆、紅薯、金針菇、淮山、西蘭花、生菜、韭菜等。還要準備食用油、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蒜蓉辣醬等放旁邊，隨時備用。
其實今天主打是燒烤，因考慮到桐桐之前的感冒還有些痰沒消退，不能吃太熱氣的東西，於是在旁邊放了個小火鍋，可以隨時燙菜用。一開場，我首先給桐桐燙了一小塊面、蝦、紅薯、西蘭花和脆皮腸，先將她的嘴巴堵上了，以防止在旁邊搗蛋，影響我們吃美味。
於是燒烤大餐開始了！
既然是燒烤，有些食材是需要提前醃製，這樣才能入味才會好吃。燒烤最受歡迎排行榜前茅之一：雞中翅。雖然單獨買雞中翅比較貴，但是處理方便，也容易啃，偶爾買買也不錯。我這次做的是奧爾良口味，因為剛好有一包開封了的奧爾良醃料。首先將雞中翅洗乾淨瀝乾水，然後切花刀，倒入適量奧爾良醃料，用手按摩片刻後放一邊醃製。因為準備的時間比較短，用手按摩能更快醃製入味。接著我繼續準備其它食材。
這個不是新鮮牛肉，是冰凍的澳洲牛排。這是我放冰箱的存貨，我考慮了一下，乾脆趁現在解決了它們。將牛排解凍後，反覆用清水沖洗乾淨，瀝乾水後用刀背輕輕敲打牛排，然後切粗條。用鹽、黑胡椒粉、少許酒和醬油抓醃均勻，不過一般的煎牛排是不需要加醬油的，不過我覺得拿來燒烤加一點醬油醃製比較好。別問我是烤幾分熟，我絕對得烤全熟，熟透了才放心吃。
接著是桐爸喜歡的烤五花肉。話說桐爸平時不愛吃肥肉，只吃瘦肉，但唯獨生菜包烤五花肉，他特別愛吃。五花肉切薄片，生菜提前洗乾淨瀝乾水，還要準備好蒜片和蒜蓉辣醬。
往鍋裡刷上一層薄油，放入五花肉小火慢煎，邊煎邊刷上特鮮醬油，然後翻面再刷上少許特鮮醬油，兩面都煎到微焦出油。將五花肉蘸上蒜蓉辣醬，放入生菜中，再放入蒜片（不習慣生吃的，可以放鍋裡煎一下再吃），捲起來後就可以開吃啦！話說五花肉這樣吃真的特別棒，很快就全被消滅掉了。
燒烤的蝦不需要很大隻，小一點拿來烤會更焦香。直接放入鍋裡，刷燒烤醬油，撒鹽撒胡椒粉辣椒粉，煎到兩面金黃。直接連殼嚼，你會發現蝦殼都是香酥的，特別好吃。
話說雞胗是臨時想起買的食材，還好沒錯過，簡直是一流的下酒菜。將雞胗清洗乾淨後切片，將雞胗倒入電鍋中翻炒至變色，倒入少許料酒和醬油翻炒，撒胡椒粉、辣椒粉等，繼續煮到完全熟透，看起來有些微焦就可以了。吃起來爽脆入味，再來點冰啤酒，特別過癮。
先吃肉後吃菜，最後輪到烤韭菜。想要韭菜好吃，要放多一點油。將韭菜整齊放入多功能鍋中，然後用刷子給上面刷上油，煎到一面熟了後翻面，掃上醬油或者鹽、撒胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等，烤熟就可以吃了，無需烤太乾。不過這次的韭菜買得有點老，有點嚼不動的感覺，不過此時大家都吃得很飽了，就沒有繼續烤了。剩下的韭菜就留著明天煎蛋吧。
其實還有個主打菜：金針菇肥牛卷。因為我們吃飽了，它沒有上場的機會，直接被打包放入冰箱了，哈哈。
桐媽小貼士：
特別推薦烤土豆片。其實烤土豆是十分好吃，外層焦香內裡軟綿，而且還能幫助吸油。所以我邊烤肉，旁邊會放一些土豆片或者其他蔬菜類，葷素搭配著吃會更香，又不容易吃膩。
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