网友：家里什么条件，还做这一道菜，条件不好，但是好馋好想吃
本来就是“肉食族”的我，最近碍于肉价和钱包的原因。已经好多天没有买肉了，在连着几天不吃我发现非但没有习惯。反而好馋好想吃，所以今天就忍痛买了点我最喜欢吃的猪脚。
猪脚，大家都很熟悉。它让人感觉吃了会“肥”很有罪恶感，但是吃的时候没有一个人会记得。由此可见这一食材魅力难挡，在它的众多烹饪做法中“红烧”应该是最受欢迎的其中之一。
在第一眼看到的时候，你就会被它所吸引颜色红亮看着极具食欲感。然后要一份吃，从此你就走上了不归路。那在家的时候，要怎么制作出和饭店一样好吃的红烧猪脚了这个就要仔细看看今天的美食分享。
很多朋友说饭店做的红烧猪脚之所以好看红亮，那一定是加了添加剂或者是红曲粉。其实也不一定，只要你食材辅料选对了一样能做出极具食欲的红烧猪脚出来。红烧猪脚除了本质的猪脚之外，香料的搭配和“糖色”“酱油”都有很大的关系。具体怎么做往下看！
红烧猪脚
食材：猪脚2根、香叶3片、八角2个、当归1片、桂皮1片、草果1个、老抽1匙、生抽3匙、老冰糖1把
【制作步骤】
步骤1：猪脚两个在买的时候，让肉摊的老板帮忙处理一下。刮去一下脏东西，然后剁成方便食用的小块。在猪蹄的底部有一个类似壳的“鞋子”一定要去除，这一点要注意。
步骤2：把猪蹄清洗两次之后，冷水入锅煮开焯水一次。煮出血沫，然后捞出清洗干净滤干备用。
步骤3：猪脚处理完成后开始准备其他的辅料，香料太多味道就太浓个人感觉反而不好吃。所以香料我们只下少许少样，如果你喜欢加辣也是可以的。
步骤4：锅热少许的油，放入老冰糖小火炒出糖色。
步骤5：然后倒入之前准备好的猪脚，翻炒一会加入适量的水。
步骤6：加入水之后，并把香料及调味料一并加入。大火烧开，转小火卤煮至收汁即可。
步骤7：一道完美的红烧猪脚就做好了，下饭的好帮手怎么能少了。
温馨小贴士：
1、炒糖色的时候，要注意控制好。以免炒到烧焦发苦，那就影响了整道菜的色泽和味道。
2、香料并不是越多越好
3、使用老冰糖会比单晶冰糖来得更有味道
4、最后收汁的时候，留下少许汁浇饭更香。
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