錢江晚報·小時新聞記者 魯佳 文/攝
年輕人的手中，總有一杯奶茶。這兩天，朋友圈裡被一杯“三隻雞奶茶”刷屏了！“三隻雞”？是奶茶裡有雞嗎？
圖片來自於網絡
在點評搜索下，小時新聞記者在西湖邊的長生路找到了這杯“三隻雞奶茶”。門面不大的Joe's Tea，放在櫃檯正中的招牌就是“三隻雞奶茶”。工作日的中午，門口也有10來個人排隊，清一色都是女生。
意外的是，這家奶茶店還因為“三隻雞奶茶”在大眾點評的上城區飲品店熱門榜上，連續兩週登上了第一位，竟然超過了喜茶和奈雪の茶。
為啥叫“三隻雞奶茶”？
“其實並不是奶茶裡有雞，而是加了榴蓮。”Joe's Tea負責人趙雷笑著說，榴蓮有“果王”之稱，營養價值很高，在民間有“一隻榴蓮三隻雞”的說法。“叫榴蓮奶茶的話也太普通了，所以我就想到不如叫‘三隻雞’。”
沒想到這屆奶茶都那麼拼了，用上了水果之王。不過，榴蓮的味道是頗有爭議的，喜歡的嗜之如命，討厭的會感覺它的氣味不堪入鼻。所以，推出這一款奶茶也是有一定風險。“主要我自己本身很愛榴蓮，市面上有很多水果茶，唯獨還沒有一款用榴蓮做的奶茶，就想試一試。”趙雷說，作為新品，成本也不低，因此這款“三隻雞奶茶”目前只在Joe's Tea的長生路門店推出，賣24元。
上市不到兩週，沒想到反響還不錯，“榴蓮是挺小眾的，不過我這款奶茶就是針對這個人群，喜愛榴蓮的才會識貨，裡面都是D24榴蓮。貓山王味道太重，當然成本也太高了。一開始也試過金枕頭，但是又覺得太淡了，所以最終選擇了適中的D24。”
小時新聞記者在店裡隨機問了幾位消費者，很多人都是搜索過來的，大部分都是榴蓮愛好者。“奶茶喝了不少，榴蓮奶茶還沒有喝過，所以來試試。”排隊的女孩子們說。
覺得味道怎麼樣？“有點特別。”“榴蓮味道很濃啊，我打的嗝都是榴蓮味，下午要見客戶的不建議中午喝，哈哈。”“覺得更像是榴蓮奶昔，可能是榴蓮味比較重，茶的味道就沒那麼濃了。”
在這家奶茶店，小時新聞記者還看到了另一款“網紅奶茶”——海苔肉鬆厚芋泥，奶茶裡用海苔肉鬆也是老闆的主意，“因為我還在做甜點生意，很多人都喜歡海苔肉鬆麵包，所以也想試試加到奶茶裡，會不會受歡迎。”趙雷說。從現場來看，相對來說，這一款奶茶受眾群更廣，海苔肉鬆+奶蓋，中間是錫蘭紅茶，底下是芋泥。小時新聞記者試著喝了一杯，半糖，不那麼甜，口感還不錯，但是要溫馨提醒一下，這款奶茶比較容易有飽腹感，因為底下的芋泥有點厚，要吸完還有點吃力呢。
如今，奶茶深受很多年輕人的喜愛，而茶飲市場也發生了翻天覆地的變化。從最初的衝粉時代走到了新式茶飲時代，小時新聞記者在走訪喜茶、奈雪の茶、SEVENBUS等奶茶門店後發現，奶茶的原料都已經摒棄了最早的奶精，換成了鮮奶，像這三家用的都是味全鮮牛奶。Joe's Tea用的是安佳牛奶，部分手衝奶茶還用上了明治牛奶。
同時，近幾年，各大奶茶品牌紛紛推出了水果茶飲品，順應消費者對年輕化、健康化的飲品需求。喜茶、奈雪の茶等，水果茶更是主打。
小時新聞記者在這幾家茶飲店中都瞭解到，各種水果茶飲品都是最受歡迎的。“每天我們都會準備大量的新鮮水果。”奈雪の茶中央商城店梁店長告訴記者。
同時，記者也發現，水果的種類也越來越多，越來越高端，奶茶行業真的越來越拼了。
除了常見的草莓、甜橙、芒果等，高級水果也不乏見，像上述的榴蓮，還有牛油果，許多奶茶門店最新上市的都是牛油果茶飲品，價格相對其他水果茶來說也稍高一點。
業內人士認為，未來水果茶等順應現代消費者年輕化、健康化消費需求的產品的競爭力度將會持續加大，奶茶行業的分層也將越來越精細，產品也會越來越多樣化。
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