大别山鹰

香菜大家都见过吃过，可是你见过香菜的种子吗?香菜的种子为双悬果，一般内有两粒种子，比较坚硬，埋在土壤内不容易吸水发芽，农户为提高发芽率，在播种前需要进行一些小操作，提高出苗率。

一、播前处理

香菜在播种前需将果实搓开，可将种子放在平整的地面上，用不太坚硬的器物（木片等）均匀的将种子搓开，使其外壳破裂。然后将种子放入50～55℃热水中，搅拌烫种20分钟，待水温降到30℃左右时继续浸种，18～20小时后播种。另外，香菜种子播种前需要低温处理能打破种子的热休眠才能更好地萌发。

二、适期播种

香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格，保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长。香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香菜能耐-2～-1℃的低温，适宜生长温度为17～20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长，香菜种子发芽适温为18~20℃，超过25℃发芽率迅速下降，一般南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜，北方地区以秋季栽培为好，适宜播种期是8月中旬以后，产量高，品质好。阳台上的香菜在春、秋季均可进行播种，但要注意温凉的环境，避免阳光暴晒。

三、土壤管理

在生产当中香菜可以直播，也可育苗移栽，如果在家中的阳台种植香菜，可以在穴盘内进行播种，也可直接在花盆、木盆、栽培箱、泡沫塑料箱里进行播种，将种子播在细碎的培养土上，覆土厚度以1cm左右为宜，浇透水，保温保湿，因为香菜喜湿润，应经常浇水，保持土壤湿润，但要注意及时排除积水，以免影响植株生长。香菜喜冷凉，栽培不易见大太阳，阳光过强时需加盖遮阳网。但在苗期不宜浇水过多，3-4天浇1次水即可，否则水量过大，容易引起烂根或产生根部病害。

综上，香菜发芽率低可通过播前处理、适期播种、土壤处理等措施辅助出芽，同时加强田间管理，即可获得香菜的丰收。

田园小哥

如何提高香菜种子发芽率？香菜是人们喜欢吃的蔬菜之一。在南北方春秋冬季都可以种植。香菜壳厚，内有两粒种子，播种不容易发芽。

我告诉你一个摧芽法：用白酒加水(1：2浓度)就是1两白酒2两水，把香菜种子浸泡2到3小时沥起放一天，第二天就会破壳发芽，这时播下去发芽率可达百分之九十五。大家不妨试一试。

安徽农村广播听评员

你好我是清风，现在我就把提高香菜种子发芽率的方法分享出来。

1、破壳

由于香菜种子，有一层比较硬的壳，需要我们人工把它弄破。如果不弄破，香菜的芽一般是顶不破这个硬壳的，所以我们平常种的香菜出芽率特别低就是这个原因。如果你种植的香菜面积比较少，我们可以把香菜种子直接放在手中进行揉搓，把壳搓破即可。如果你种的面积比较大，那么手搓的办法就不适合你了。我们可以把香菜种子放在平整的水泥地上，然后再拿一块木板，这样来进行揉搓，此时我们一定要注意使用的力度不能太大，能搓破种子外壳就可以了，力度太大，会把种子搓坏。

2、催芽

香菜种子壳戳破以后，我们要进行催芽，这样可以提高种子的发芽率以及种子发芽速度。催芽的方法是：把搓破壳的种子，用布包起来，浸泡于30度左右的温水中4~5个小时，然后拿出放置室内阴凉处。每隔5个小时左右，再把种子连布一起浸泡在30度左右的温水中半个小时。就这样重复操作，直到香菜种子露白以后，我们就可以进行种植了。

综上所述：提高香菜种子发芽率最重要的办法是：把香菜种子的外壳搓破，然后再用30度左右的温水浸泡催芽。

乐享清风

香菜香菜，虽然它的名字当中有一个“香”字，但是很多人闻起香菜来，却总是感觉臭臭的，它真的是一种很特别、很有个性的“蔬菜”。称它为蔬菜好像也有点不太恰当，有谁家里会炒香菜吃啊，好像还真不多，不过不管怎么说，人家都是一种菜，而且身价还不低。

现在讨论如何提高香菜种子的发芽率好像不是时候，因为在我们胶东这里，大多数都是在立秋前后种植香菜，现在的香菜都可以拔来吃了。但是毕竟我们国家地域范围比较辽阔，南北方还有一定的气候差异，南方气温比较高，而香菜是那种不喜欢热的品种，因此在南方立秋前后种植香菜有点不大现实，在10月11月份左右种植香菜也来得及。

也就是说在现在这个季节种植香菜，等到明年开春了之后再拔来吃，种植香菜提高它的发芽率，还是比较有技术含量的。首先第一点是催芽，香菜的催芽有很多方式，但是由于香菜的壳稍微有些硬，而且香菜种子特别特别小，我们一般不太采取水泡润湿这种方式，而是放在手里轻轻的对搓一下，简单的把硬壳搓开一个小口，这样能够更有利于香菜种子的发芽提高其发芽率。

第二点就是种植，在种植香菜时需要注意的一点就是培土，香菜种子播种下之后，轻轻的培上一层薄土就可以了，土层不能太厚，否则也会影响其出苗。

第三点就是搭草帘子。这个是我们这边种植香菜的土方法，因为香菜不喜太阳暴晒，又在种植初期需要有充足的水分，所以在种上香菜后可以在土上轻轻的盖上草帘子，草帘子上撒少许水，这样既可以防止太阳暴晒不利于香菜出芽，又可以为其出芽提供一个湿润的环境，一举两得。

通过以上这几点，就可以提高香菜的出芽率了，还有的人没有在农村居住，仍然喜欢吃香菜，完全可以找个大泡沫箱来种点，只要按照前几点说的那样，注意把泡沫箱放到阴凉的地方，照样可以吃上绿色香菜。

灵子

很多人喜欢吃香菜，在农村有自己的菜园，可以春天种一茬秋天种一茬，但是香菜种子出苗慢，发芽率又低，所以在种植之前，要对香菜种子进行处理，这样才能保证香菜种子的发芽率和出苗率。其实处理香菜种子的方法也特别简单，因为香菜种子的外壳坚硬，这是影响发芽率的主要原因，所以只要把香菜种子用手搓开，或者用擀面杖把香菜种子擀一下，时香菜种子开裂或者破开就可以了。

家里的菜园都是老爸种的，什么时候该种什么蔬菜，怎样侍弄，老爸有着一套自己的经验，今天咱就专门说香菜种子的处理和种植。在种植香菜之前，老爸把香菜种子放到簸萁里面，然后用手按着香菜籽搓，这样就把香菜籽搓开了，然后用清水浸泡一天，就可以播种了。

因为种植的香菜就是自己家吃，所以种植面积也不是很大，所以整地也容易，先在土壤表面均匀的撒一层腐熟的羊粪，把土壤用叉子挖起来，打碎坷垃，然后起垅。把垅上的土用锄头或者镐头推一下，使垅台平整，然后在上面均匀的撒布浸泡好的香菜种子，最后覆土1——2厘米，覆土后用喷壶浇水，使土壤保持湿润，这样种植的香菜，种子发芽率高，出苗也快。大家可以试试这种方法，保证你家的香菜出苗整齐，而且出苗更快。

草原话三农

香菜是一种比较特殊的冷凉性蔬菜作物，因为其味道的特殊，有很多朋友也挺爱吃的，在平时的食物料理中也是起着非常重要的提味作用。但是在种植香菜的时候，有许多的农户朋友遇到香菜种子发芽率不是很高的现象，所以今天小编就专门来讲讲一些能够提高香菜种子的催芽方法。 一、香菜品种的选择 香菜一般是有小叶和大叶两个品种。大叶品种的特征是植株、叶片都较为高大，香菜的味道比较淡。小叶品种的植株比较矮，所以叶片也较小，小叶品种香菜的适应性较大叶品种较强，味道也比较浓，一般在种植上大多是选用香菜的小叶品种的。 二、香菜种子的几种催芽方法 1.香菜是喜凉作物，在高温季节催芽的话，可以在之前先把种子搓开，分离出香菜果实内的2颗种子，催芽可以在低温、潮湿的条件下进行，比如说水井内。 2.香菜种子放入水中，浸泡4小时左右的时间，然后装入编织袋中，悬挂在井中离水面6.6-9.9cm的地方，每天将种子放到井水中浸湿一次后，然后再吊回原来的高度地方，经过一周左右的时间后香菜种子就可出芽了，等看到有少量种子露白时就可以取出播种。 3.用15-20℃的清水浸种半天或者一天左右的时间，中间可以更换一次水，捞拿出香菜种子，沥干多余的水分，装入湿的布袋里，放入地坑中催芽一整天，然后进行播种并覆盖薄沙细土微许，这样也是可以提高香菜种子的出苗率。 4.在播前先碾碎香菜种果，搓开每个果实中的2粒种子，再进行浸种、催芽，可用赤霉素浸种10-12个小时左右的时间，然后用清水洗净，再继续用清凉的井水浸种12小时。最后把种子清洗一遍，沥干水分，装入湿布袋放到8-10℃温度的冰箱内，催芽一周左右的时间，每天要翻洗1次，等到大概有三成左右的种子露白时，就可以进行播种。

以上就是关于香菜种子的几种催芽方法的详细介绍了，大家如果有遇到香菜种子发芽率不高的问题的话，可以试试这些催芽方法。

生活小苗族

香菜的种植是通过播种方式来完成的，但是催芽是十分关键的，一定要催芽成功才可以，这样才提高香菜的出芽率。

首先，要选择优质的品种，这是最基础的。在二妹子老家，香菜的品种有两个，大叶子和小叶子两种，除了植株的大小不同之外，大叶品种的味道比小叶品种要稍微淡一点，但产量会高一些，大家可以根据自己的需要选择。但在口味上还是小叶子更受欢迎一些。

香菜是一种喜欢低温的作物，在温度比较高的时候播，一定要提前催芽，在催芽之前要用手把种子使劲的搓一搓，把外面的壳搓开，然后把种子放在湿度高、温度低的地方催芽，比如用湿布包着种子放在冰箱的保鲜层里面。在我们这里最常用的方法就是这样。

第二种就是先把种子放在水里面泡一天，中途可以换一次水，然后把种子捞出来，用干布把种子上的水分吸干，然后把种子装在麻袋里面，在地窖或者地下室放一天，然后再开始播种，播撒完成后再上面撒一层细土，这样的出芽率也很不错。

还有一种就是把种子的壳搓开之后把种子放在凉水里面泡半天，如果家里有水井的话，可以用蛇皮袋子把种子装起来，用一根绳子吊在水井里面，每天把袋子放在水里面打湿一次，7天左右就能出芽。发现种子上面有白色的小芽芽露出来的时候，就能开始准备播种了，播种的时候可以用种子直播，也可以采用条播的方式进行，不管是哪一种播种办法，出芽后都要进行间苗，不然密度太大香菜的长势不会很好。就出现像二妹子说的那样植株不肥大。

这些就是香菜催芽最常见的几种办法，大家想要种植香菜的话，一定要重视催芽工作，否出芽不齐，香菜的产量不高，而且卖相也不好，最后很可能白干一场。

后记:

香菜不紧只是调味料，喜欢吃的人都是当蔬菜来实用，比如下火锅就是美味。

我是二妹子，感谢您的提问！

乡下二妹子

说起香菜，它在各种烹饪菜品当中经常出现，但是我们家不是太喜欢吃香菜，不过作为调味品，香菜偶尔放上一点也是可以的，种香菜其实不麻烦，而且完全没有必要大面积种植，当然了，如果是种来卖的话，那肯定是要规模种植了，若仅仅是为了自己家吃，完全可以找一个犄角旮旯里种上几棵就够了。种香菜也有一些小窍门，可以提高香菜种子的发芽率，从而使自家种的香菜长得鲜嫩量高。

我们家也种了一盆香菜，不过是放在泡沫箱里种植的。起初也不怎么会种，觉得随便把种子撒下香菜就可以长了，但是后来邻居的奶奶说我们家这样种香菜肯定是不行的，种菜和种庄稼都是一样的道理，付出多少就会收获多少，种香菜要想提高发芽率首先要确保种子的质量，不能说用那种放了好几年的过期种子来种，那样肯定是发芽率很低。

其次，在种之前可以将种子轻微的用手对搓一下，使其稍微露出一个小缝，因为香菜的种子很硬，等着它天然破壳，可能时间会比较久一些，我们人工助力一下，这样更有利于种子发芽。也可以在种之前用湿毛巾稍微捂一捂，也可以提高香菜种子的发芽率。

当把香菜种下之后，也要注意其光照和水分，要知道香菜是比较喜阴的，不能种在太阳暴晒的地方，当然了我们的土地一般都特别背阴的，所以可以找一块草帘子来，轻轻的覆在土地上，最好再在草帘子上撒些水，这样既可以保持土壤湿润，为香菜生长提供必要的水分，又可以防止太阳暴晒，导致香菜发芽率降低。

香菜毕竟是佐味品，不是咱们正常吃的蔬菜，所以只要稍微用点心种植，几颗种子就能长一小盆，足够一家人吃的了。

一品小十六

首先是要到正规的种子售卖商店去买种子，由于售卖的种子价格高，有时发芽率也是不敢保证，最好是自己留取长势比较好的几颗香菜，让它自然开花结籽，然后等到了种子成熟之后摘下来晾干，挂在阴凉的地方保存，要干燥，以供第二年播种使用.

要提高香菜种子的发芽率，在播种之前必须对种子进行处理，把种子放在簸箕里，用鞋底慢慢的把种子搓破，但不能用力过度，这样有利于吸水发芽.播种之前最好浸种催芽，特别是夏季播种，要浸种催芽，可以用凉水把种子浸泡4~5个小时，然后把种子又装入布袋，在低温的条件下进行催芽，经过了7~10天，种子露白以后就可以播种.

还有一种方法就是放在35度的温水中浸泡24小时，捞出来包好放在冰箱的冷藏室冷藏催芽，种子露白时就可以播种了.

播种前要结合整地施足基肥，深翻土地并打碎土块，耙平，做成平畦，播种时采用直播的方法，播种前要在畦内浇足了滴水，等到水渗下去，然后把种子和沙拌匀，均匀的撒播，完了之后盖上1~2厘米厚的细土，注意在播种完了以后再用钉耙轻轻的翻一遍，把种子盖没然后再浇水.如果是夏季播种注意要覆盖遮阳网，如果是春季播种完加盖小拱棚.

香菜出苗后经常会有拥挤的现象，出苗后及时揭去覆盖物，经常浇水，但不宜采取大水漫灌的方式，避免香菜植株沾到泥而影响了生长，到了苗高15厘米的时候要间苗，这时间下的幼苗可以食用，在生长的前期一般要结合浇水每周施一次薄肥，当香菜的植株高20厘米，有8~20片叶时你就可以分批采收啦。

黄晓红果果

香菜对于我们每个人来讲真并不陌生，它的全株有种特殊的香味，叶质薄嫩，是在日常生活中常被人们用作菜肴的点缀和提味之品，它原有的独特香味也深受大众喜爱。但是种植起来正如很多答者说的那样，虽说不难可还是需要一定技巧的。 下面，农嫂就简要的和大家分享一下，我们农人在种植香菜时对种子的处理以及对种子进行的催芽工作。

众所周知，香菜种子的外壳很是坚硬，在种植过程中如果不对香菜种子这层坚硬的外壳做一下处理和催芽工作，那么这层坚硬的外壳将会降低香菜出芽率。所以，为了提高香菜的出芽率，首先种子处理工作是关键，播种前对种子的处理工作是这样的：

一是，由于香菜是耐寒不耐高温的植物，所以，种值香菜时，我们首先要根据季节选择适宜播种的品种，春、秋、或初冬季节我们可随性而播，但是在夏季播种，我们必须要选择耐热性强、抽薹晚、生长速度快的香菜品种，并且是无论在各个季节播种我们都必须是要选择当年所留的新种，不宜选择陈种播种。

二是，将选择好的需要种植的香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件在种子上均匀用力慢搓，力度以将香菜种子外壳搓裂出小口为宜，但切不可将整个种子搓碎。然后将搓裂外壳的种子倒入水中，利用水浮力对种子进行分拣，清除掉漂浮在水面上的杂质和哪些瘪的不成熟的籽粒后，将成种从水中捞出来沥以下水份后，在置入多菌灵或高锰酸钾溶液中进行一下杀菌处理，然后即可进行下一步的催芽工作了。

三是，催芽可有两种方法进行，首先农嫂先分享一下第一种，这也是大多人都知道的方法，那就是浸种催芽。就是将上边农嫂说过的把经过杀菌了的种子在置入清水中浸泡24小时后捞出沥水，放入干净的容器中用湿布盖顶放在15度左右的环境下，一般大概一星期期左右便会看到种子露白，这时候我们就可以播种了，这样种下去的香菜出芽率会在80%以上。当然夏天种植温度较高时，对于种子催芽，我们则需要借助冰箱的冷藏室来进行低温催芽，将浸泡好的种子用干净的袋子装起来放置入冰箱的冷藏室中5—7天左右看到种子露白时就可以播种了。

农嫂的这另一种方法适合小户播种，这种方法更加快速省事，那就是将搓裂口的香菜种子挑选杀菌处理后，在用60%湿度的泥土将种子混拌均匀，然后盛入塑料袋中半阴半阳的地方放置两到三天后种芽就能露白发出小芽，这样催芽工序完成，即可播种了。

四是，待种芽下地前，我们需要先从深耕细耙，做畦等待播种的地块取一些覆土备用，然后在将出芽的种子均匀的撒播在土壤中，在用备好的覆土盖种1厘米随后放水浇透后表层覆盖一些麦秸草、稻草等之类的保湿物品即可。切记盖种时不可盖土过厚，因香菜是浅根系蔬菜，种植时最怕的就是播种过深、覆土过厚，这样误操法都会影响种子的出苗率。所以，要覆土藏浅才更有利于出苗。 一切工序完成后，一般一星期左右播种的种芽就会全面出齐。

五是，在后期的管理中，幼苗期的香菜不宜浇水太多，待菜苗长至10厘米时，植株开始生长旺盛，对水肥有所需求了，这时候就应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时要结合冲施或追施速效氮肥1至2次。这期间要注意中耕和适当间苗，间苗时一并拔除苗间的杂草。如果夏季播种，我们在播种后可适当的给予遮阴，目的是为了保住整个地块的墒情一直处在既潮湿又温凉的环境，季时应打温棚给予一定的保暖温度，让香菜在适宜它生存的环境中生长。

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