螞蟻上樹
做法：1、粉絲一把，泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發，可以提前泡上，泡軟以後才可以用。
2、大蒜拍扁後，切成碎沫，蔥白一段，切成蔥花。
3、瘦肉一小塊，剁成碎沫。
4、鍋內燒水，水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出。然後用清水沖洗，防止坨成一塊。
5、鍋內倒油，燒熱後倒出，加入一些夠炒菜的涼油。熱鍋涼油是防止肉沫沾在鍋上，肉質更加鮮嫩。
6、倒入肉沫，快速翻動，把肉末炒至變色。
7、聞到肉香味以後，倒入大蒜蔥花翻炒，炒出大蒜香味，加入豆瓣醬翻炒。倒入粉絲，加一勺清水，起鍋。加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒化開調料。
8、色澤太淺時，加入老抽調底色。然後快速翻鍋，讓肉沫和粉絲均勻翻開。
9、最後，起鍋裝盤，撒上蔥花，就可以上桌了。
蠔油蘑菇
用料 ： 蘑菇姜頭蠔油青紅椒雞精
做法 ：1、蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
2、鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
3、加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
4、青紅椒入鍋翻炒
5、試試鹹味。不夠加鹽
6、加一點兒雞精，出鍋
香辣土豆
做法：1、土豆煮熟，用竹籤能夠扎透即可；切成滾刀塊兒
2、熱鍋入涼油，下入土豆塊；中火慢慢煎至土豆表面金黃酥脆
3、榨菜切成末，香蔥切蔥花；將鹽、雞精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、蔥花加入土豆中，拌勻即可
辣椒炒肉
主料：五花肉400克；輔料：尖椒4個、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法：1、尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、最後放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調味即可。
萵筍香乾
原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法：1、萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2、瀝乾水分切碎。
3、豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁。
4、萵筍和豆乾混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食慾。
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