蚂蚁上树
做法：1、粉丝一把，泡在温水里。粉丝越劲道越不容易泡发，可以提前泡上，泡软以后才可以用。
2、大蒜拍扁后，切成碎沫，葱白一段，切成葱花。
3、瘦肉一小块，剁成碎沫。
4、锅内烧水，水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出。然后用清水冲洗，防止坨成一块。
5、锅内倒油，烧热后倒出，加入一些够炒菜的凉油。热锅凉油是防止肉沫沾在锅上，肉质更加鲜嫩。
6、倒入肉沫，快速翻动，把肉末炒至变色。
7、闻到肉香味以后，倒入大蒜葱花翻炒，炒出大蒜香味，加入豆瓣酱翻炒。倒入粉丝，加一勺清水，起锅。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒化开调料。
8、色泽太浅时，加入老抽调底色。然后快速翻锅，让肉沫和粉丝均匀翻开。
9、最后，起锅装盘，撒上葱花，就可以上桌了。
蚝油蘑菇
用料 ： 蘑菇姜头蚝油青红椒鸡精
做法 ：1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精，出锅
香辣土豆
做法：1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可；切成滚刀块儿
2、热锅入凉油，下入土豆块；中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆
3、榨菜切成末，香葱切葱花；将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可
辣椒炒肉
主料：五花肉400克；辅料：尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：1、尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
莴笋香干
原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2、沥干水分切碎。
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4、莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
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