2019/20年度，中國蘋果產量預計將達到4100萬噸，產量較去年產量上升了24%。幾乎所有國內所有的蘋果主產地生長季節都非常適宜，除了山東省，中國第二大蘋果原產地。在夏季，山東遭遇了乾旱，這將使得產量下降5%。今年蘋果的豐產與去年主產區坐果期大面積霜凍災害引起的減產形成了強烈的對比。今年的蘋果質量算是正常，但是大果的比例要比去年的少。
2019/20年度蘋果的種植面積將達到196萬公頃。目前來看，蘋果的種植面積保持穩定，或在主產區略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，雲南，貴州和四川省有略微的增長。蘋果生產慢慢的有從東部的傳統地區，如山東，向西部地區轉移的趨勢。同時，也從南部向北部發展，如陝西省，現在已經是中國蘋果的主產省份。
超過20個省份都有種植蘋果，但是主要的7個省份的產量佔據了整個國家總產量的近90%。目前中國蘋果種植的首要任務是將年代久遠的果園替換成現代化的蘋果農廠。例如在山東，許多老果園都被高層次的機械化現代果園所替代。果園的升級也逐步在西部的一些主產區開始，如山西省等。
蘋果的生產成本持續的走高，尤其是勞動力成本，目前1/3的生產成本都來自於勞動力成本。據測算，在山西省，每公斤蘋果產量的人工成本約為2.6元，在省內每公頃的平均產量在30噸左右。在一些產地勞動力稀缺也越來越普遍。為了彌補，陝西省超過70%以上新種植蘋果都是一些不需要套袋的品種。灌溉用水的缺少也是蘋果生產所要面臨的另一個挑戰。
價格
2018/19年由於品那個蘋果產量的急劇下滑，蘋果的價格從2019年春季，隨著庫存量的收緊開始增長。批發市場和零售店的價格在7月達到了10年來歷史最高紀錄，當時庫存幾近殆盡。由於減產，2018/19年度僅有600萬噸的蘋果存入了冷庫，而2017/18年度，這個數字則為1000萬噸。然而，隨著2019年7月早熟蘋果開始恢復上市以來，蘋果的價格開始走低。事實上，對於蘋果的產量將恢復正常的期望促使批發市場蘋果類產品的價格也恢復到正常價位。隨著10月中下旬的晚熟國產富士的上市，蘋果的價格預計還會持續的下跌。目前來看，當前蘋果的出場價相較於去年來看，至少要便宜2元/公斤。如在山東省，頂級的富士，果徑在8cm以上的，目前的出場價是6元/公斤。
各產區地面剩餘貨源質量下滑明顯，表光發黃現象普遍，甚至有出油現象，導致成交價格較為混亂，優質貨源難尋。近期陝西蘋果多一般貨交易，好貨近期貨源難尋，個別產地出價也略有偏強，價格較亂。山東部分果農仍在入庫，其中蓬萊等地入庫基本結束，棲霞部分鄉鎮也基本結束，周邊萊州、招遠等地果農入庫量較往年偏多，後期價格走低可能性較大。近期甘肅地面好貨較少，客商發市場略顯增加，導致價格上浮，各地果農庫存佔比逐步明確，後期果農冷庫貨出價偏穩偏強仍有可能，出庫壓力相對較大。
消費
總體上來說，由於收入的增長，飲食結構的變化，市場營銷的創新以及冷鏈物流的改善，中國的水果消費將持續的增長。目前，中國消費者需要安全、有營養、好吃、不同種類的水果。消費趨勢將轉移，注重質量，標準和品牌產品。
就蘋果的消費量而言，目前是供大於求的。換句話說，蘋果的消費量是很難再繼續增長的。另一方面，由於不斷改進的培育技術，新品種層出不窮，不斷的拓展了蘋果的供應季。同不斷增長的進口蘋果一樣，中國消費者也有了越來越多的國產品種來選擇。另外，對於大部分消費者而言，尤其是低收入的消費者，當他們購買蘋果，他們對於價格是很敏感的。當春季蘋果價格開始上漲的時候，很多消費者少買或者不買蘋果了。
在高收入消費者群體當中，對於進口水果的需求在持續的增長，尤其體現在二三線城市。
進口
總體上來說，由於收入的增長，飲食結構的變化，市場營銷的創新以及冷鏈物流的改善，中國的水果消費將持續的增長。目前，中國消費者需要安全、有營養、好吃、不同種類的水果。消費趨勢將轉移，注重質量，標準和品牌產品。
就蘋果的消費量而言，目前是供大於求的。換句話說，蘋果的消費量是很難再繼續增長的。另一方面，由於不斷改進的培育技術，新品種層出不窮，不斷的拓展了蘋果的供應季。同不斷增長的進口蘋果一樣，中國消費者也有了越來越多的國產品種來選擇。另外，對於大部分消費者而言，尤其是低收入的消費者，當他們購買蘋果，他們對於價格是很敏感的。當春季蘋果價格開始上漲的時候，很多消費者少買或者不買蘋果了。
在高收入消費者群體當中，對於進口水果的需求在持續的增長，尤其體現在二三線城市。
出口
中國蘋果的出口量將恢復上漲30%左右，達到105萬噸，這主要是因為可出口供應量的顯著增長。中國出口的蘋果主要去往南亞或者是東南亞這些價格敏感的國家。當地蘋果的產量是國產蘋果出口的主要驅動力，同時出口享受的優惠以及當地貨幣的貶值都促成了中國蘋果的出口增長。2017年以來，原產於中國的蘋果由於檢疫性蟲害的原因，無法出口到印度；2019年，俄羅斯也因為檢疫性的問題停止了從中國進口蘋果。這些國家都是中國蘋果的出口的傳統目的國。
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