青岛的冬天，气温下降，海水逐渐变凉，海货的口劲也变的鲜美。
海边礁石上生长着一些野生的海蛎子，许多妇女拿着一把小撬子，一下就撬开了海蛎子皮，挖起海蛎子肉，回家做汤喝，或者买到酒店做火锅料底。
这是专业的打海蛎子的。
这是非专业的撬回家困一天后再扒开取肉，因为放一天后就好扒开了，新鲜的买回家也不好开口。
这是养殖的海蛎子肉，个大鲜美。
原汤炖豆腐老鲜了。
每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。有人说它是难得的美容圣品。
冬天干燥，又是进补的季节，男女老少适当吃的还是不错的。
当然了青岛本地海蛎子冬至以后春节前后越冷越肥，越鲜美。
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