牧海
笋壳鱼是东南亚地区常见的一种鲈形目鱼，因内含多种氨基酸、蛋白质和微量元素而深受人们的喜爱，但由于我国很少见，所以价格小贵，那笋壳鱼吃什么长大的?一般多少钱一斤?养殖前景如何?怎么养?
吃什么长大？
1、笋壳鱼属肉食性、底栖、喜穴居性鱼类、畏光、喜欢藏于石头缝、洞穴中，不喜游动，与其他肉食性鱼类如生鱼、乌鱼、桂花鱼相比，它生性并不凶猛。平时只是静静地呆在水中，只有当食物(小鱼、小虾)游近它的时候才变得凶猛，捕鱼的时候，会变得很灵活，能迅速地追逐猎物。
2、出生的鱼苗：吃一些细小的水生生物，比如用于鱼苗开口的轮虫类。而长到两到三厘米时候，就可以摄食一些小的鱼虾苗了。等长到13厘米以上时候就可以驯化吃人工饲料了，比如鳗鱼料和冰鲜鱼的混合物。
3、不同生长阶段笋壳鱼食物：全长1.5-2.5cm的鱼苗，以枝角类、桡足类等活饵料为食，逐步从枝角类、桡足类过度到食鱼花、虾苗为主，全长5cm以后，逐步从食虾苗、鱼苗过度到食较大规格的小鱼、虾，当鱼苗生长到全长12-14cm，体重30-50克时，在人工养殖条件下，可开始饵料驯化，饲喂冰鲜鱼肉碎块或沉水性人工合成全价饲料。全长6-7cm以上的鱼多表现为早晨、黄昏潜伏在浅水处静候捕食。
饲料搭配：
1、笋壳鱼为肉食性鱼类，其食物组成随不同的生长阶段而不同，鱼苗阶段主要以轮虫类、枝角类、桡足类及底栖水生昆虫幼体和环节动物为食;成鱼主要以水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水生昆虫及幼体为食，也食一些新鲜的动物肉碎屑等。对食物先窥视后吞食，不追逐捕饵。耐饥饿能力很强，一次饱食后可多天不摄食。在人工培育条件下，1.5厘米以上鱼苗可摄食家鱼鱼苗和虾苗。
2、以冰鲜小杂鱼作饲料时，鱼种阶段要打成鱼浆泼洒在水中。鱼种进入大塘养殖，鱼浆要适量的面粉和鳗料拌合成团;进入养殖中、后期则可切成粒、块状。
3、笋壳鱼的养殖在前几年的推广中以投喂活饵为主，鱼苗标粗投喂红虫、淡水鱼花和虾苗，随着养殖的成功，目前已改投鱼肉，方法是将绞碎的新鲜鱼肉拌合少量鳗鱼饲料粘合成团，放入约1米见方的手提缯网中，每口塘沿着四周布设多个投饲缯网，组成均布的食台，这种投饲方法可通过提起缯网随时检查进食和生长情况，有效地降低饲料成本和观察鱼的生长。
4、预计今后将进一步改进以全人工饲料替代，采用类似鳗鱼饲料喂养，这将有效地保证饲料的来源和改善养殖水质，减少鱼病。
最新价格：
泰国笋壳鱼基本在40-50元/斤;澳洲笋壳鱼30元/斤以上;杂交笋壳鱼40元/斤左右，价格又再次下跌，泰国笋壳鱼37元/斤左右;澳洲笋壳鱼20元/斤左右;杂交笋壳鱼27元/斤左右。而目前笋壳鱼养殖成本基本与去年持平，约在18-30元/斤。
养殖前景分析：
目前我国市场上的泰国笋壳鱼主要依赖进口，澳洲笋壳鱼在东莞南方特种水产研究所最近能够规模化育苗和养殖，而本地笋壳鱼因为个头比较小，较少人钻研其繁育。目前市面上规格在400克以上的大笋壳鱼市场批发价格稳定120元/公斤左右，主要满足城市酒楼消费，供不应求。
养殖技术：
1、池塘条件
池塘面积以0.15～0.4公顷为宜，水深1.5米以上，淤泥少、有换水条件、水质良好。水面可适当放养些水仙或浮萍，塘底放置筒状物、旧轮胎等物件做成的“鱼屋”。
2、投苗
目前笋壳鱼种苗大多是从东南亚国家引进。投放鱼种应在天气稳定、水温20℃以上的时候进行，每亩投放2000～3000尾，投苗前可用10微克的高锰酸钾溶液浸浴10分钟以消毒防病。鱼苗先在池塘的一角用密网圈养2～3周，以后再撒网放养到大塘中去。
3、投饲
笋壳鱼为肉食性鱼类，幼苗期摄食轮虫、枝角类等浮游动物;长至2厘米以后开始捕食鱼虾幼苗、小昆虫。故人工养殖投放鱼种前的塘水，应培育有一定数量的浮游动物，并适当投放些鱼花。鱼种进入大塘后，可继续投喂大小适当的鱼苗(虾苗)，也可以在鱼种标粗阶段驯食冰鲜及下杂鱼，直至养成。每日投喂量约为鱼体重的3%，故投喂量为早餐占1/3、晚餐占2/3。
4、水质管理和分塘养殖
笋壳鱼耐低氧，目前亩产数百公斤的密度可不必使用增氧机，水色以偏肥、绿爽为好，pH值在7以上。养殖后期可适量换水或每月用5～10公斤/667平方米生石灰全塘泼撒。鱼苗期过后，每亩混养20～30尾花白鲢和30尾鲫鱼，有利于调整水质
东城的篱笆
我家一开始吃笋壳鱼，菜场的价格是100多元一条。那时怀揣着猎奇心理，和瘪瘪的荷包，笋壳鱼真的是只有逢年过节才会上餐桌的菜。
那时候，我感觉吃笋壳鱼，还挺高级的。
每次遇到第一次吃的亲友，我介绍了品种之后，还会内心虚荣，得瑟一番。
后来，不知是不是因为养殖户增多，以至产量大增，菜场里价格慢慢地几乎就下降了一半。而我对笋壳鱼的感觉却也下降了。
第一，因为新闻爆出过有些养殖户，为了高产，用避孕药等激素饲料饲养鱼类。所以，连带的，我相信这个亲民的价格背后，一定也会有什么上不了台面的原因。
第二，笋壳鱼这一年多来不上我家餐桌还有一个原因是：大猪队友迷上了“三文鱼刺身”，以前要跑到很远的大卖场，生鲜市场，才能买到新鲜的“三文鱼刺身”，实在不方便常吃。但现在，家附近的三个菜场，都能买到了。而小猪队友迷上了“酱爆蛤蜊”，每次让她点菜，必有这款。
第三，从肉质的鲜嫩度来说，笋壳鱼和桂鱼相差不大，价格却差一半。因此，菜场里的水产老板那里，笋壳鱼的供货量也不稳定，经常无货。
因此，对于一个“买汏烧”无比追求性价比的家庭主妇来说：新鲜期过去后，就不买笋壳鱼了。
当然，这是我作为一个“资深消费者”、“资深吃货”、虚荣的中年老阿姨的看法。
另外，从商业角度来看，我想养殖户要想让笋壳鱼要市场价格亲民，就必须多产，而多产必然需要一些非常手段。但是，一旦使用了非常手段，那么价格再亲民，最终也会失去客户。
就像之前的“多宝鱼”，曾经有一段时间，我家每周都要吃一次多宝鱼。出去聚餐，也喜欢点多宝鱼。结果后来负面新闻一曝光，我家就和“多宝鱼”说bye-bye，彻底划清界限了。
但是，如果养殖户是用正当途径，良心养殖，加上水质、环境等因素影响产量，笋壳鱼的价格肯定要高到让普通的主妇“下不去手”。
因此，如果养殖户无法解决上述问题，那就不要赌明天的前景了。
瞎七搭八
笋壳鱼是泰国和马来西亚国家的一种鱼，这种鱼生活的水温适应15_35度左右，最适应25度，这鱼游泳能力不强，一般在夜间活动，白天藏在泥土或杂草中，价格在65元_84元一斤
侯氏文化传媒
笋壳鱼原产地泰国，后来引进到我国，笋壳鱼现在在我国的养殖面积不断的扩大但是还无法满足市场需求，价格收益也比普通鱼类高很多而且价格很稳定，养殖笋壳鱼是不错的方向！
惊喜Vlog
鱼是什么样都没看到过，也没吃过，又不知品相好不好肥不肥，所以没法给你提供最佳信息
梁先财
一个是养殖成本，养殖技术风险大不大，市场的需求量，利润可观吗？产品必须好，都认可
爱上厨房的魏魏
南方养鱼用笋壳味养的确少见，笋壳养鱼应该是增加鱼的蛋白质，因为我我对养鱼没什么经验，抢谦。
用户1873901143307
我在南方，这么多年好像都没怎么见过这种鱼，也没怎么听过。这个可能还有待考查。不能完全胜负网络调研。
MichaelAmosChan
没有见过
高经理
笋壳鱼生活在有微流水的沙泥底层和草丛中，喜穴居，性温顺，不善跳，耐低氧；适温15℃到35℃，最适温25℃到30℃，10℃以下死亡；能在pH为5的酸性水体和盐度为1％的咸淡水中生长。幼鱼以水中微生物为饵，成鱼捕食小鱼虾，耐饥能力强。人工养殖可驯喂下杂鱼及合成饲料。就目前而言养殖难度还是比较大！养殖前景还是很不错，价格稳定趋高！
