潮汕菜製作精細，追求食材本身的味道，有悠久的歷史。
潮汕菜在烹調方法多種多樣，有烹、 炸、燜、燉、焗、滷、煎、炒、烤、燻扣、泡、滾、拌等；在味道上有鮮而不腥、清而不淡、油而不膩。
今天小編就給大家帶來一道能品嚐食材本味的白灼魷魚，做法也比較簡單，各位小夥伴有興趣可以回家試試。
首先，將鮮魷魚洗淨，切掉魷魚眼睛，將切成一圈一圈。
然後，先起鍋燒開水，下姜去腥，在水沸騰的時候，直接下魷魚，開大火約3分鐘即可裝盤。
需要注意的是，新鮮的魷魚是非常容易熟的，煮太久魷魚就會老了，口感上就很難嚼，鮮味也會減少。
所以火候一定要控制好，大約三分鐘就夠了。
而且魷魚本身有鹹味，烹調的時候就不要下鹽了。喜歡重口味的小夥伴，倒是可以用醬油就著芥末一起吃，口感上非常清新。
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