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我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
怎樣在家做簡單的紅豆芋圓珍珠奶茶？
我們可以將這款美食分成4個小部分，紅豆+芋圓+珍珠+奶茶，各自做好然後組合在一起。
（1）紅豆的部分，你可以選擇自己煮紅豆沙，也可以選擇直接使用蜜紅豆。
（2）芋圓、珍珠的部分，既可以選擇市售成品，也可以選擇自己製作。
（3）奶茶的部分是這款飲品的精髓，既然是在家做，那肯定不要偷懶啦。
（4）如果不想做前面的三部分，請從PartD【自制奶茶】往下看喲！
下面我會將這四個部分分解來介紹做法，夥伴們學會任意一個部分，其實就是學會了一款美食，而組合起來，味道更有層次感喲！
Part A:【自制蜜紅豆/紅豆沙】
食材：紅豆 300g，水：1L，冰糖：適量；綿白糖：適量（做蜜紅豆用）。
簡要步驟：
1、紅豆洗淨，浸泡4小時以上，也可以浸泡過夜。
2、去除多餘水分，倒入鍋內，加入清水1L，大火煮沸騰，去除浮沫。
3、加入冰糖塊，煮至融化，轉小火煮至豆子軟爛，時不時攪動一下，煮大概50分鐘左右。
4、如果做蜜紅豆，就不用煮到開花，濾除多餘水分，然後加入適量白糖，拌勻，糖漬幾小時備用。
5、如果是做紅豆沙，可以煮到開花，保留湯汁也沒有關係。
6、裝入保鮮盒，冷藏備用即可。做水果撈、芋圓、珍珠奶茶等飲品/甜品都可以放點調味。
Ps、大家還可以使用電高壓鍋“豆類/蹄筋”功能來煮紅豆，紅豆只需清洗不需提前浸泡，運行一個程序即可。夏季浸泡豆子，建議冷藏浸泡，以免變質。想煮硬一點的蜜紅豆，就少點水，少煮一會；反之，多水多煮。
Part B:【自制芋圓】
食材（淨重）：紫薯：100g，紅薯：100g，南瓜：100g，木薯澱粉：約150g（每份50g左右）。（木薯澱粉的使用根據主材料水分不同而調節，按具體情況而定。）
簡要步驟：
1、紫薯、紅薯、南瓜等分別去皮、切塊，蓋保鮮膜蒸熟，趁熱碾成泥。
2、以紅薯為例，一點一點加入木薯澱粉，揉至柔軟光滑的麵糰。
3、搓成長條，分成大小基本一致的劑子。
4、放入倒有木薯澱粉的碗裡，搖一搖，使表面均勻滾上木薯澱粉，防粘。
5、（煮芋圓）大火燒開一鍋水，放入適量芋圓，煮至再次沸騰，再煮2-3分鐘，關火。
6、用冷水多次沖洗，然後倒入冰飲用水中，放涼備用。
Ps、沒有煮的芋圓可以放入保鮮盒，然後冷凍保存，冰箱衛生條件好的話，1個月沒有問題，想吃多少拿多少出來煮。
Part C:【自制珍珠】
食材：紅糖：30g，水：75g，木薯粉：100g。
簡要步驟：
1、木薯粉提前稱量好。
2、紅糖和水放入奶鍋，中火煮至沸騰，關火。
3、將木薯粉立即倒入奶鍋中，用筷子不斷攪拌至木薯粉纏繞在筷子上基本成團。
4、將麵糰移出到硅膠墊上，用手揉成一個柔軟不沾手的麵糰，如果比較幹，可以手上蘸水。
5、搓成長條，分成小粒，有耐心的可以搓圓，放入裝有木薯粉的碗裡，搖一搖，表面均勻沾上粉，防粘。
6、（煮珍珠）燒開一鍋熱水，沸騰後加入適量珍珠，煮沸以後保持大火煮20分鐘，再燜20分鐘。
7、用網篩將珍珠撈出，用冷水沖洗幾遍，再放入冰飲用水中冷卻備用。
Ps、沒煮的珍珠同樣可以冷凍起來，吃的時候再煮。
Part D：自制奶茶
食材：水：500ml，紅茶包：2包；黑白淡奶：100g
簡要步驟：
1、紅茶包+水放入奶鍋大火煮沸，轉小火煮5分鐘，再關火燜10分鐘。
2、取出茶包，取400ml紅茶水備用。
3、100g黑白淡奶倒入杯中，將紅茶水從高處衝入淡奶中，自制奶茶就完成了。（如果加煮好的珍珠就是珍珠奶茶咯）
組合美味
上面我們分別製作好了蜜紅豆、芋圓、珍珠和奶茶，現在就是見證美味的時刻啦！
不多說，奶茶中加入煮好的珍珠、芋圓，最後加入蜜紅豆，再以適當白糖或蜂蜜調味就可以了，美味又清爽的“紅豆芋圓珍珠奶茶”就做好了，你get到了嗎？
其實我覺得這四樣美食都是百搭的，學會了就可以搭配出各種美味的小甜品/小飲品，比如說芋圓水果撈、珍珠奶茶泡芙、紅豆雙皮奶、芋圓燒仙草等等，是不是感覺整個夏天的美食都可以被承包了呢，喜歡的夥伴不妨做起來吧！期待夥伴們在評論區分享你的美食心得，曬出你夏季創意美食作品喲！
Tips：省時快手小妙招！
如果不想這麼麻煩做蜜紅豆、芋圓、珍珠，那麼告訴你一個小秘訣，這些都可以購買成品，然後蜜紅豆是不用煮的，芋圓、珍珠按照包裝的說明，提前煮一下，我們只需要做好奶茶，加上這些搭配美食，可以非常快手的做出這款甜品喲！這個秘訣你get到了嗎？
夥伴們，夏日炎炎，你最愛哪些美味清爽的甜品或飲品呢？歡迎在評論區分享交流美食經驗喲！
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吃貨小築Vivi
怎樣在家做簡單的紅豆芋圓珍珠奶茶？具體方法可以這樣操作：
材料
蜜紅豆50g,熟花生碎20g,煮熟的彩色芋圓100g,煮熟的黑珍珠30g,白糖30g,純牛奶80g，動物淡奶油80g,龜苓膏80g
1.取一個大碗倒入淡奶油，牛奶，白糖調製均勻。
2.一次性杯子一個，一半量的蜜紅豆，龜苓膏墊底。
3.倒入調製好的牛奶至2/3,繼續加入剩餘的材料即可。
花園女主
紅豆芋圓奶茶是大眾比較喜歡的一款營養豐富的飲料，老少皆宜，現在就來說說再家自己怎麼做
奶茶芋圓做法
主料
芋頭兩個；紅薯一個；紫薯一個；木薯粉適量；白糖適量；密紅豆適量；熟花生碎適量，速衝奶茶一袋，
奶茶芋圓的做法步驟
1.取蜜紅豆清水沖洗後浸泡2—3小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於蜜紅豆1—1.5釐米即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右就可以了。
2. 把紫薯，紅薯，芋頭洗淨去皮，切片放鍋裡蒸熟，大無法十五分鐘。要分開放，不然會串色。
3. 蒸熟後趁熱放入適量白糖（根據自己口味添加），用勺子壓成泥。
4. 壓成泥後放入適量木薯粉，要趁熱放，紫薯有些幹，可適量放一點點熱水，趁熱揉成麵糰。
5. 同理把紅薯和芋頭揉成麵糰。
6. 然後把麵糰揉成一個個均勻的小丸子似的圓球。覺得這樣費勁的，可以直接揉成長條，然後用刀切成大小適中的小塊。做多了就放入冰箱，隨吃隨煮。
7. 家裡有小盆友的也可以揉一些小糰子哦。
8. 鍋中放水，水開後，放入適量的芋圓。
9. 鍋開後煮兩三分鐘就可以啦。有時間可以把紫薯芋圓單獨煮。我煮的少就都煮一塊了。出鍋後，最好過一下涼水，這樣更Q彈。
10. 最後把煮好的芋圓放入衝好的速衝奶茶中加入碎花生就可以啦。也可根據自己口味配料。
奮鬥中的青年小伍
材料
馬鈴薯粉20g
紅薯（或芋頭、紫薯）100g
鮮牛奶一盒
紅豆適量
砂糖20g
木薯粉（或紅薯粉）80g
冰糖大塊
紅茶5g
煉乳適量
步聚1
紅薯蒸熟搗成泥，加砂糖拌勻
步驟2
木薯粉和馬鈴薯粉混合，一點點加進紅薯泥裡
步驟3
慢慢揉搓，直到紅薯麵糰不粘手
步驟4
取一小塊麵糰搓成長條，切成合適大小的薯圓
步驟5
切好的紅薯圓要一點澱粉，防止粘連
步驟6
水燒開下入紅薯圓，煮至浮起撈出過冷水
步驟7
紅豆加水和冰糖煮成蜜豆
步驟8
紅茶和牛奶煮成奶茶
步驟9
最後加適量煉乳調味，裝碗，開吃
小貼士
芋園一定要過冷水，不然沒有QQ的口感
芋園可以一次多做一些，做幾種不同口味的。放冰箱裡冷凍，想吃隨時拿出來煮。
jiesie喲
第一步：提前一天晚上把紅豆泡好，將紅豆放入鍋中煮軟。
第二步：將珍珠煮好後，用冷水沖洗乾淨晾涼。
第三步：將紅薯紫薯去皮，清洗乾淨後，切片放入鍋中蒸熟。晾涼放入木薯澱粉揉捏，揉成長條，用刀切成適應的長度。最後放入鍋中煮熟。
第四步：鍋中放入純牛奶，牛奶煮開後根據自己的喜好放入適量的糖，最後關火放入紅茶包待茶色出來後就可以將煮好的珍珠、紅豆、芋圓等放入。這樣一杯在家制作的簡單又美味的紅豆芋圓珍珠奶茶就做好了。夏天可以放涼後放入冰箱更加美味哦。
