中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
白菜燉豆腐
材料：白菜 5-6片 ，豆腐 250g ，五花肉 100g ，小辣椒 3個， 黃豆醬油適量，蔥、薑片、油、鹽適量
做法：
1.準備食材
2.白菜洗淨控水用手掰成片，大約5X5CM左右。豬肉切成薄片。
3.平底鍋，中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盤子裡備用。
4.中火鍋子燒熱倒油，倒入肉片炒到有點發黃，然後加入蔥和姜炒香，倒入白菜炒到白菜開始發軟後加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大約2分鐘後加入醬油和鹽炒勻，然後加入熱水大約燉7-8分鐘就可以出鍋了
麵疙瘩煮花蟹
原料：
花蟹3只（每隻約150克），老南瓜300克，麵疙瘩100克。
調料：
姜、蔥各10克，鹽5克，高湯500克，色拉油30克。
做法：
1、將花蟹去殼除腮，治淨剁塊。
2、置炒鍋入色拉油，燒至五成熱，下入姜、蔥熗鍋，入花蟹塊炒香至斷生，入高湯、南瓜蓉，煮沸後下入麵疙瘩，燜制5分鐘，加剩餘調料調味即可。
小貼士：
南瓜一定要選香味濃的老南瓜，去皮後蒸熟，打成蓉，方可使用，上桌時一定要帶卡式爐，保持菜品的溫度。
雪梨黃瓜山楂粥
準備材料：糯米稀粥、雪梨、黃瓜、山楂糕、冰糖。
做法：
1、雪梨削去皮去核洗淨切成小塊備用；青瓜去蒂洗淨切成小條備用；山楂糕切成小條備用。
2、準備一個鍋，將稀粥倒入鍋內煮沸，然後倒入雪梨塊、青瓜條和山楂條一起煮。
3、在鍋內放入冰糖攪拌均勻，煮至冰糖完全融化，即完成可食用。
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