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主山一家汕頭牛雜店
夜市裡總有它的影子
每天傍晚營業至凌晨3:00
老顧客每天下午都會來到這裡
輕車熟路的點上一碗牛雜湯粉
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老闆是汕頭人
一個戴眼鏡的白白胖胖的小夥，特別有親和力
經營了四年，收穫了不少回頭客
一到夜市，老闆則在一旁一邊招呼客人，一邊和朋友聊天
菜單上的菜品可任意搭配
價格也很便宜
人均十五就能吃到一碗熱騰騰的牛雜湯粉~
還是那句，“抵到爛啦”
還沒進店門口，遠處就能聞到熬煮的牛雜老湯
吃它的心開始躁動
1 牛 雜 粿 條
不可少の牛雜粿條
這都是客人每次來必點的
都是老莞熟悉味道，湯底偏鹹
醬汁味型牛雜，味濃，燜得綿軟
肉的份量也足，老闆一點也不會手抖
這性價比絕對得贊一個
不僅性價比高，牛雜的味道也“冇得彈”
坐在街頭巷尾手捧熱騰騰一碗的感覺
牛雜看起來色水不錯，牛雜很入味
是經過長時間燉煮才有這樣的口感
2
牛丸拼牛肉粿條
潮汕牛肉、牛筋丸，也是粿條的必點選項
讓口腔瞬間感受到的爽滑
和牙齒髮力後的爽脆，讓人上癮！
潮汕牛肉丸，嚼勁有彈性，咬一口有汁有味
加入牛雜牛肚的滷水底料，整碗粉味道很足~
吃牛肉一定要蘸沙茶醬！
這家店的沙茶醬是老闆親自制作的
只有沙茶醬才既能標記專屬於沙茶的那點鮮香
又能激發牛肉本身的風味
毫不誇張的說，沒有沙茶的牛肉，至少要失色一半
戳戳戳~左手牛丸、右手牛肉，走起！
一定要試哦~
3
牛肚米粉
味道超級的棒，這道牛肚米粉值得推薦給大家
牛肚口感軟糯
充分吸收湯汁的鮮甜，爽滑彈牙
使其完全浸入了牛雜的香味
牛肚燉的非常的嫩，既有韌性，
又有豐富多褶皺的表面。
再配上一口米粉
把湯的香味揮發到極致
一定要先喝湯，再吃米粉
否則就喝不出湯底最原始的鮮味，
米粉也會充分吸收湯汁，不鹹不淡剛剛好
將湯汁鎖住 口味更佳~
4
店 內 環 境
非常傳統的小店環境，
不要看店內環境雖小，還可以打邊爐喔！
鍋碗瓢盆一如既往地在位置出現
（熟悉的小夥伴一看這張圖應該就知道是哪裡了吧~）
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汕頭牛雜店
為食地址
東城區主山銀山商業街43號
（距地鐵2號線東城站D口步行1.1km）
為食時間
週一至週日 12:00-次日3:00
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