每當節假日的時候都會聚會喝酒，今天和大家分享的這道五色玉嬌，是一款護肝佳品，能有效緩解節後出現的肝臟不適，這款菜出營養豐富，健康美味，五分鐘就可以做出來。
五色玉嬌
具體做法如下：
1、 山藥去皮切成菱形片，放入檸檬水中浸泡備用；
2、 青椒和彩椒洗淨切菱形片，木耳泡發後切塊、大蔥切成斜片，生薑切菱形片備用；
五色玉嬌
3、 瘦肉洗淨切薄片，加如料酒、鹽、澱粉抓勻後醃製10分鐘後滴兩滴油拌勻；
4、 鍋中放入少許底油，將肉片放入翻炒至七成熟後取出備用；
5、 鍋中放入底油，放入蔥姜爆香，加入山藥、木耳翻拌兩下後加入白醋，再放入青椒、彩椒翻炒，待蔬菜八成熟的時候加少許鹽，最後加入肉片，翻炒兩下就可以出鍋了。
備註：加入白醋是為了讓山藥更脆。
五色玉嬌
山藥中的黏蛋白可以清除我們血管和肝臟中多餘的脂肪，山藥中還含有多酚類物質，可以促進我們的消化吸收；木耳中含有大量的膠質，可以帶走我們肺內的有害物質，木耳中的卵磷脂和多糖，可以清除我們血管中多餘的油脂；青椒還有豐富的維生素C，它的Vc含量和有著Vc之王稱號的獼猴桃一樣；瘦肉含有我們人體所需的蛋白質，並且易於消化。
五色玉嬌
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