糖醋脆皮魚
材料：草魚、麵粉、番茄醬、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉、糖、醋
做法：1、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁；
2、麵粉、澱粉加水調成糊；
3、將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下1釐米處切一刀；
4、在魚尾部再切一刀；
5、鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭，輕拍魚身，很容易就把腥線抽出來了；
6、在魚的兩面隔2.5釐米打成牡丹花刀，切法是先立切1釐米深，再平切2釐米；
7、切好的魚放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃入味；
8、澱粉、麵粉調成的糊、均勻抹在醃好的魚上；
9、油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸；
10、再用勺舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢 放入油鍋內，魚下鍋炸熟；
11、取出，待油熱至八成時，將魚復炸，用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤；
12、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加入番茄醬，加少許溼澱粉將汁收濃；
13、起鍋澆在魚身上即可。
農家小炒肉
主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量
調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。
做法：
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。
紅燒牛肉
材料：牛肉500克、豆瓣醬20克、八角、蔥姜、料酒、醬油、糖、胡椒粉、味精
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。；
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入豆瓣醬；
3、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、料酒、味精及八角；
4、最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
蔥香炒蝦皮
1.準備好一份蝦皮備用啊。蝦皮儘量選擇，溼潤一點，而且發亮新鮮的，不推薦大家用幹蝦皮，那是經過加工了的！
2.找一棵小蔥，切成蔥花備用。
3.我們先乾鍋燒熱，放入蝦皮炒一會兒。
4.然後把蝦皮推到一邊，把鍋中間放入食用油燒熱。
5.把蔥花放進去炒香。
6.然後和蝦皮一起炒勻即可。
7.出鍋裝盤，蔥香蝦皮完成。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
