莽哥臻选

作为一个上班族，一日三餐中最能自由选择的恐怕就是晚餐了，毕竟早餐有时候起晚了，就随便吃一口或者干脆不吃了，午餐多半是被同事拉着一起出去吃，而只有结束了一天忙碌工作后的晚餐才最能想吃什么就吃什么。很多年轻的朋友都怕吃晚餐会胖，而彻底戒掉了晚餐，殊不知长此以往不但不利于减肥还会连累了肠胃。一日三餐规律饮食加上适当的运动才是正确的瘦身观啊，虽然瘦得慢一点，但是至少瘦的健康不是吗，俗话说不能一口吃成个胖子，难道还想一瞬间瘦成闪电？醒醒吧，哈哈哈。

晚餐怎么吃又好又健康呢？只要不是特别晚摄入过多的大鱼大肉就好，比如可以在早餐和午餐吃肉类，晚餐就吃素吧。圆白菜也叫包心菜，卷心菜，是一种非常常见的蔬菜，其营养价值却不可小觑，维生素含量和微量元素远超其他蔬菜。经常食用对我们的身体健康大有益处。圆白菜的做法也是很多，不但可以凉拌热炒，还可以做馅儿。我们在外面吃饭经常点的一道素菜就是手撕包菜了，今天我就跟大家分享一下如何在家里做一盘好吃的手撕包菜，然后再搭配一个西红柿炒鸡蛋，就是美美的晚餐啦。

【手撕包菜】

主料：圆白菜一个

辅料：葱，姜，蒜，花椒，青花椒，干辣椒，炒菜酱油，糖，盐

做法：

1、将圆白菜用手撕成小块儿，洗净控干水分备用；

2、辅料中的葱，姜，蒜，切末备用；

3、热锅凉油，油热以后下入二十几粒花椒，待花椒炸糊捞出，再放入葱姜蒜沫，干辣椒，青花椒，炒香；

4、放入圆白菜炒至成熟，加入适量的盐，糖，酱油翻炒均匀就可以出锅了。

这样一盘微辣微麻的手撕包菜就做好了，我们在选择包菜的时候最好选择牛心白，这种菜形状像牛心，口感脆嫩，如果买不到牛心白也不要买捏起来特别瓷实的圆白菜，用手捏一下尽量买比较松软的圆白菜，这样的菜口感比较脆嫩。

西红柿炒鸡蛋是再普通不过的家常菜了，即下饭又有营养。可是真正做得好吃也不容易，简单说说我的做法吧。

【西红柿炒鸡蛋】

主料：西红柿，鸡蛋；

辅料：料酒，葱，姜，糖，盐

做法：

1、西红柿洗净，在顶部浅浅的打一个十字花刀，放入开水中烫一下后去皮切成小块；鸡蛋加入几滴料酒打散；葱，姜，切末；

2、热锅凉油，油烧至冒烟下入打好的鸡蛋，将鸡蛋炒熟盛出；

3、锅里再放少许油，放入葱姜末，炒香后放入西红柿，炒出红汁后加入鸡蛋，糖，盐少许，小半碗水炖至汤汁浓稠就可以出锅了。

这样一盘色泽鲜艳，口感酸甜略带咸味的西红柿炒鸡蛋就做好了。购买西红柿的时候尽量买柔软一点的，如果西红柿特别硬而且特别红最好不要买，还有我们炒这个菜的时候最好不要用铁锅，西红柿里的酸性物质会腐蚀铁锅，好不容易养出来的铁锅弄不好还得重新开锅，而且成菜会有铁锅的腥味。这道菜姜末也是中和腥味必不可少的哦。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

妖夜行摄食光

晚餐具体吃多少、吃什么和个人的生活习性有很大关系。白天上班，晚上闲散的人可以喝点粥，拍根黄瓜就行。像我晚上还的值夜班，就的多吃点了，多以面或馒头为主食，再炒个肉菜，不至于后半夜2点左右又饿了，晚餐后喝两杯冲好的白茶，夜班精神状态很不错。

Hardtohave658

晚餐怎么吃比较健康？这是一个好问题，下面我会根据我的经验大致说一下，不过你的晚餐吃什么，也还是要权量你的早餐和中餐都吃了什么，尽量不要太关注在同一类食物上。

其实现在很多上班族真的也不容易，早上起床艰难，早餐可能就随便糊弄了，甚至干脆不吃（不吃还是挺伤身体的）。午餐几乎大多数都是在外面吃的，因为口味或者经济等原因，可能又吃的不是很开心，于是晚上下班就难免想补偿一下自己，结果就造成了一个不太健康的三餐结构，长期下去身体就会出现一些问题。

晚餐的量要适中，晚餐的时间不能太晚（6点左右）这是跟晚餐内容差不多重要的条件。其实晚餐比较推荐的还是以蔬菜为主，肉食以鱼肉或者鸡蛋这样比较容易吸收的食材比较好。烹饪方式比较推荐炖、煮、蒸这些比较不重油盐的方式，因为毕竟晚餐之后我们就没有太多的运动了，之后健康生活的身体就要为休息做准备。

而晚餐的量不能太多，会增加动脉硬化、糖尿病的发病率，但是同样也不能吃的过少，甚至是不吃。长期不吃晚餐或者晚餐只吃个小黄瓜、苹果之类的，会导致蛋白质和其他微量元素摄入不足，导致肠胃疾病等，人也会变得憔悴，脸色和精气神都会变差，这样就算瘦下来也不见得是美的。

一天中三餐的比例最好是3:4:3或者4:3:3，当然这要有好的作息时间配合，否则的话一旦后半夜饿的起来吃宵夜，那就更不那么健康了。

希望能够帮到你吧，对于美食、健康有兴趣的小伙伴可以帮忙点个关注和赞哦！

哑巴美食家

我们总在说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。虽然建议大家晚餐要少吃一点，但是也要做到饮食均衡有营养。

1、如果将一天的能量摄入分为5份，那么建议大家早餐吃五分之二，午餐吃五分之二，晚餐吃五分之一，或者三餐能量均匀分配，即每餐各吃三分之一，但要注意晚餐能量摄入不要超过早餐和午餐。因为晚餐如果进食过多，人体的消化系统负担会加重，可能会影响睡眠。

2、晚饭要尽量选择清淡的饮食，不要吃辛辣刺激的食物，这些食物会使胃部产生灼烧感影响消化，可能会影响睡眠。

3、晚餐不要吃得过晚，如果吃完不久就睡，容易导致肥胖，而肥胖是多种疾病的诱发因素，如2型糖尿病、高血脂、心脑血管疾病、癌症等。

4、多选择富含色氨酸的食物，如小米、大豆、香蕉等食物。色氨酸在人体内代谢可生成5-羟色胺，其为一种抑制性神经递质，能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感；另外5-羟色胺也可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有镇静和诱发睡眠的作用。

5、睡眠可以把牛奶作为加餐，中国居民膳食指南要求每人每天饮奶量达到300毫升，大家可以把牛奶作为睡眠加餐，牛奶也具有调节睡眠的作用。尤其是糖尿病患者，把牛奶作为睡前加餐，一来可以促进睡眠，二来可以预防夜间低血糖。

6、晚餐后不要忘记运动，不要餐后立即运动运动，可以在饭后半小时后进行快走、慢跑等运动。

糖尿病之友

（1）在快节奏的生活方式下，很多人喜欢推迟晚餐，不得不和朋友一起去吃饭。夜莺的一般方式是烤啤酒。虽然烤串是香的，但它会影响木炭烤架下蛋白质的消化和吸收。如果你晚餐吃得太晚，你就无法在睡前消化它，这会导致肥胖。同时，长时间吃烧烤或培根食物会增加致癌率。如果你的身体已经肥胖，尽量远离晚餐，夜莺和烧烤，因为它会让你更容易患冠心病和高血压。

（2）那我们应该吃什么？晚餐应根据蔬菜，烹饪，炖等，以减少晚餐中的油和盐的量。许多漂亮的女性喜欢让自己的身体变得更轻，所以有一个减肥的句子，管你的嘴和腿。而且晚餐不吃，是大多数美容选择减肥的方式，但这种减肥方式，不是体重，而是你宝贵的健康。要知道我们的胃在4到6小时之间是空的，当胃是空的时，身体会释放胃酸。

（3）但此时，如果没有食物可以用胃酸中和，它会导致胃酸增加，这会腐蚀我们的胃粘膜。有些女性朋友喜欢在晚餐时吃一些黄瓜或蔬菜。从长远来看，人体蛋白质和其他微量元素的摄入量不足，晚餐时不吃胃的神经会向大脑发送信息，这会使大脑兴奋。第二天就好好休息了。

（4）如果晚餐吃得太晚，很可能会引起结石，因为饭后四五个小时是人体钙的最高峰，如果晚餐太晚，就会导致钙的高峰期。当我们上床睡觉时，会导致尿液排出尿液和尿道，不能及时排出，导致水晶形成，最后变成结石，所以我们要吃晚饭，大约6点左右时钟是最合适的。

新起点美食

第一原则：早吃、定量、简单

第二原则：少吃，易消化


“晚饭少一口，活到九十九”，这句话讲的非常有道理，晚餐只要吃到七分饱就足够了，如果晚餐吃得太饱，才会引起胆固醇增高，会引起心血管疾病的产生，切忌边看电视边玩手机边吃饭，这样对身体很不健康的！

第三原则：偏素、清淡

晚餐一定要多摄入新鲜蔬菜，尽量减少过多蛋白质，脂肪类的食物。切忌大鱼大肉，暴饮暴食，少量吃肉，主要以瘦肉，鱼肉为佳！

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王者冲冲冲

我们实行的每日三餐比较规律，但不是最完美的，最健康的饮食应该是少食多餐。

通常情况下，我们进餐后，胃开始工作，将食物完全排空需3-4小时。早餐-午餐和午餐-晚餐的时间间隔正好与胃的排空时间吻合。

那么我们来分析一下晚餐：如果晚餐在6点，我们每天晚餐后到睡前还有4~5个小时，睡觉时胃基本排空，胃粘膜要在胃酸下暴露7~8个小时，是胃炎和消化道溃疡的潜在因素。

怎样解决这个问题呢？建议将晚餐分成2次，下午6点少吃一点，比如6-7分饱就可以了，并且少吃碳水化合物，增加蛋白质和蔬菜摄入。睡前吃一点燕麦粥，燕麦具有高纤维高蛋白低碳水的特点，是一种健康食品，更重要的是燕麦中的可溶性纤维在胃里形成高粘稠度的薄膜，既有饱腹感又可保护胃粘膜免受胃酸侵蚀。

这样，一日三餐变成了四餐，在不增加热量摄入的前提下，可以减少胃病的发生。

柳叶泉医学博士

大家的晚餐都是什么时候吃的呢？晚上6点？7点？还是8点？甚至还要更晚？但是，在最近的一项研究有显示，睡觉前两小时，或者是晚上7点后吃饭，容易导致心梗脑梗的发生。

除了心梗脑梗，研究人员还发现很多疾病是因为晚上吃的太晚引起的。晚上吃的晚，可能还会引发胃病、糖尿病、动脉硬化等等疾病，所以大家要养成晚上7点吃饭的习惯。但是，过了7点呢？应该怎样呢？

首先，吃饭只吃5分饱。

7点是肠胃消化的黄金时间，过了7点，胃液就会减少，胃动力也会下降，所以过了7点吃晚饭，最好就是吃五分饱就好了。

其次，吃得要比正常晚餐的更慢。

吃得慢一点，把食物嚼碎一点，会更助于肠胃的消化，但是最好不要一边看电视一边吃饭，这样会影响消化和增加胃的负担。

然后呢，多吃蔬菜或者粗粮。

晚饭吃得太晚的话，就不要再吃大鱼大肉了，这些肉类的食物含有很多的脂肪和蛋白质，会使身体负担过重，容易引起高血脂、高血糖等疾病，所以最好就是吃点蔬菜或者粗粮。

小书营养课堂

　　现在得胃病的人越来越多，那在日常生活中我们就更加要注意养胃了，在平日里的饮食要怎样吃菜更健康又养胃呢？在饮食上面有哪些禁忌呢？晚餐怎样既能养胃又能助眠呢？下面跟着小编一起去探寻一番，看看晚餐怎样吃能更好达到养胃的效果吧！

　　养胃重在平日里的饮食习惯，日常饮食要注意哪些禁忌呢？

　　1、忌饮食不均衡

　　最忌讳的就是一餐饱一餐不饱了，暴饮暴食容易损伤肠胃，而当你饥饿时胃内的胃酸、蛋白酶没有食物的中和时，浓度较高，容易造成黏膜的自我消化。

　　2、忌晚餐食过饱

　　有些人特别是上班族，早上匆匆忙忙吃早餐，中午在公司随便解决，到了晚上下班了就大吃特吃，把一天的营养全部集中在晚餐上，或者喜欢吃宵夜什么的，你知道吗？这样做不仅会影响睡眠，还很容易造成肥胖。

　　3、忌咖啡浓茶

　　咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。

　　那晚饭要怎样吃才能既健康又养胃呢？

　　1、晚饭可以多吃粥类，粥是比较容易消化的，肠胃比较弱的人可以多喝粥，例如萝卜粥、八宝粥等，粥类是非常有益于肠胃的。

　　2、在养胃里边首选食物是汤，萝卜、菠菜、玉米等拿来煲汤是非常适合胃病患者的，菠菜味甘性凉，其可促进胃和胰腺分泌，增加人的食欲，有利于消化，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，益肠胃，有利于通便。

　　3、晚餐还可以选择吃多一些南瓜，南瓜内含有维生素和果胶，含有的果胶可以保护胃粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化。有胃病且又喜欢吃南瓜的人不妨多吃一些。

　　4、晚餐还可选择白萝卜，多吃白萝卜能够促进胃肠蠕动，帮助消化，提高胃病患者的食欲，能够帮助解决又胃炎引起的腹胀、便秘等症状。

　　5、秋冬晚餐还可以选择当季的莲藕，莲藕偏凉性，含有丰富的营养成分及钾、钠、磷等微量元素有健脾益胃、清热生津等功效，并且对慢性胃炎引起的呕吐起到一定的帮助，是胃病患者的滋补佳品。

　　下面小编给大家提醒一下，要注意集中伤胃的食物哈！

　　1、咖啡：咖啡对胃的刺激是很强的，相信大家都知道，咖啡能分泌过多的胃酸，导致消化不良和胃酸，所以含有咖啡因的饮料也要少喝哈！

　　2、薄荷：肠胃比较弱的人都要注意最好不要食用还有薄荷的食物，薄荷是很伤胃的，薄荷能够增加泛酸的几率。

39健康网

俗话说，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好，意思是说早上因为要开始一天的劳作（体力和脑力），作为一天的开始一定要吃的质量高一点，营养跟得上，中午作为有承上启下的时间段要吃饱为下午更为繁重的劳作添能量，晚上要吃少是因为晚上吃的东西热量尽可能的少一点，油少点，晚上没有太多的能量消耗吃多了也不消化，堆积起来只会越来越胖。

晚餐决定了你是否肥胖

据统计，有90%以上的肥胖者是因为晚上吃的太好了（高油高脂），晚上活动量相对小，能量消耗低，多余的热量会在胰岛素的作用下合成脂肪储存起来，久而久之肥胖也就来了！不止是肥胖，由于晚上吃的太多胰岛的负担也就很重，会加速胰岛的老化诱发糖尿病，晚餐高油高脂的饮食也会刺激肝脏制造低密度脂蛋白形成高血脂症和脂肪肝。

晚餐怎么吃才能健康？

如果说中午吃的像宰相，那么晚上吃的就要像乞丐一样，可不是说过吃糠咽菜悲惨生活，而是说要吃的尽可能的青口，多吃蔬菜肯定是没有错的，新鲜蔬菜能满足我们对维生素的需求，蔬菜中含有大量的膳食纤维也会促进我们胃肠的蠕动帮助消化。成年人一天的蔬菜摄入推荐量是500克（100克大概就是一小把青菜），如果早餐午餐吃得少，晚餐一定要尽量多补充。另外就是尽可能的吃粗粮道理和刚才一样，还要多吃高蛋白低脂肪的食物像鱼虾之类的。

关于晚餐营养学家也总结出了7大禁忌：不吃剩饭（细菌污染）、不吃容易产气的食物（腹胀影响睡眠）、太辣（胃部灼烧感，造成消化不良）、煲汤（通常肉类汤脂肪含量太高）、甜品（给胃肠造成负担以及肥胖）、生冷（容易导致急性胃炎等疾病）、喝酒。

關鍵字: 晚餐 起晚 健康