小桥流水1810904
桑叶性味应该是有小毒的，不过，
抛开剂量谈有毒都是耍流氓！砒霜还是剧毒呢，但是还可以入药救人，人参吃多了也会对人体造成伤害；桑叶有药用价值和食用价值（是一道美食），还可以美容养颜。
桑叶味苦、甘、性寒。
①《日华子本草》：暖，无毒。
②《本草纲目》：味苦甘，寒，有小毒。
③《医林纂要》：甘酸辛，寒。 归肺、肝经。
中毒现象不良反应：过量服用中毒后，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、大便呈果酱样，皮疹、风团、喉咽肿胀，胸闷不适，伴有烦躁不安、精神倦怠、面色青灰、口唇干燥、四肢发凉，严重时因出血性肠炎导致血压下降、脱水、休克而死。
桑叶食用方法：
1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。
2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。
3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。
4、桑叶豆干：采摘新鲜桑叶，提取对人体有用的稀有健康元素，作为直接添加剂，加入到豆胚中，融合制成桑叶豆干。桑叶豆干色泽淡绿、天然清香、豆香浓郁、绵软而富有嚼劲，属于生态绿色豆干产品。
5、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
美食侠客
桑叶有毒性吗？
桑叶有无毒性与它含有的化学成分有关系。需要科学实验测定才能证明是否有毒。另外关于植物的“毒性”是有标准和有具体规定的。
根据我掌握的情况，桑叶在我国拥有丰富的资源，安全性能好，无毒副作用，是药食两用品，越来越受到人们的重视和青睐。它可以养蚕，
还可以食用和药用。
根据有关单位研究测定，桑叶的化学成分丰富，主要包括酚类、黄酮类、生物碱类、氨基酸、多糖和甾类化合物。
1，酚类和黄酮类化合物：其中Diels-Alder型加合物是桑属植物特有的化学成分，桑叶中主要有桑呋喃、桑黄酮、桑辛素、桑皮苷的等六种。桑叶中黄酮类成分丰富，占桑叶干物质量的1%-3%，也是桑叶的主要有效成分，包括黄芪苷、异槲皮苷、山萘酚等等。
2，生物碱类化合物：桑叶含有丰富的生物碱类化合物，是桑叶有效的降糖部位之一，其中1-脱氧野尻霉素具有显著的糖苷酶抑制作用。
3，氨基酸类化合物：桑叶中氨基酸含量极为丰富，共有18种，占桑叶干物质量的10.10%，其中含有人体必需氨基酸44.85%。谷氨酸可保护脑组织功能，参与糖代谢和蛋白质代谢，有降血压的作用。
4，桑叶多糖类：桑叶多糖是桑叶的活性成分之一，有明确的降血糖作用，目前知道的桑叶多糖主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖等组成。
5，甾类化合物：桑叶的甾类化合物主要包括谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。
另外桑叶还含有脂类、挥发油、有机酸、香豆素、维生素、色素、植物纤维等成分。
桑叶的生物活性主要有降血糖、抗炎、抗菌抗病毒、清除自由基和抗衰老等。由此可见，桑叶是无毒的，食用桑叶可以增加人体营养和强身健体，对人体是有益的。
老姚谈植物
据新华社1月26日电日本研究人员近日发现，桑叶虽是蚕的美食，但其中含有一种有毒成分，对其他蛾的幼虫可能具有致命作用。这一发现可能有助于开发出针对害虫幼虫的新型农药。
日本农业生物资源研究所研究人员发现，将桑叶像喂蚕一样投喂其他蛾的幼虫，数日后，这些幼虫全部“一命呜呼”。如果将桑叶切细，把从叶脉中流出的液体洗去后再投喂
这些幼虫，它们便能健康成长。如果食物中混入10%的叶汁，4天后，这些幼虫的体重仅为喂食一般饲料幼虫的60%。
养生每日说
桑叶无毒，入药以冬桑叶为佳。内服弊病甚少，素体虚寒者，当慎。【性味、归经】辛、甘，寒。归肺、肝、胃经。【功效、应用】1.疏风散热：本品轻清宣散，其性平和，能疏风热、透毛窍、宣肺气、清肺热、止咳嗽、除烦渴，其疏散风热之力较佳，解肌发汗之力则弱。用于：①外感风热或风温初起，发热、咳嗽、口渴者，用此疏散风热、清肺止咳，与薄荷、菊花、连翘同用。②咳嗽：风热、燥热、阴虚而致咳嗽痰出不畅者，用之清肺止咳，如《温病条辨》桑杏汤。③口渴：肺胃热结而致口渴、烦热者，用此清调肺胃，烦渴自止，单用煎服。2.清肝明目：本品辛甘而寒，能清肝定眩，凉血明目，为清肝热之要药。用于：①眩晕：凡肝热、阴虚、血虚、风热上扰所致头昏目眩、头痛，均可配伍应用，与菊花同用，可提高疗效。②目疾：风热、肝火、阴虚、血虚所致之目疾，肿痛多眵，青盲内障等，均可用此疏风清热，清肝明目。单用外洗，随证伍用，皆有卓效。【参考文献摘录】1.《唐本草》：“水煎取浓汁，除脚气，水肿，利大小肠”。2.《纲目》：“治劳热咳嗽，明目，长发。”3.《重庆堂随笔》：“桑叶，虽治盗汗，而风温暑热服之，肺气清肃，即能汗解。息内风而除头痛，止风行肠胃之泄泻，已肝热妄行之崩漏，胎前诸病，由于肝热者尤为要药。”
郭伟峰23
桑叶是一种好的中药，我小时脚冻了，上学好几年冬天都肿，毕业我在林业队工作，下霜以后，山沟的桑叶我用开水煮好桑叶烫脚，后来脚好了，我才知道桑叶是好东西。
用户6749300950
桑叶性寒无毒啊！
