白云黄土小生活
我家过年一般都三鲜馅的饺子，今年做了鲅鱼韭菜馅的，特别好吃！以后每年都打算做这个鲅鱼韭菜馅的饺子了。
清美味
作为一个南方的姑娘，以前没有吃过饺子，今年在北方人家过年，除夕夜和初五都吃了饺子，自家和面、擀皮、拌馅的。除夕夜吃的韭菜肉馅，初五是莲藕肉馅的饺子，一般是大家喜欢吃什么馅的就做哪种的。我们是只吃一顿哦，除夕夜是晚上吃的，初五是中午吃的。
盏爷
饺子因为形状像元宝，所以过年吃饺子这意味着“招财进宝”，把“财气”“福气”“吉祥”“如意”都包进饺子里，吃进肚子里，一年都会和和美美心想事成的[呲牙]
不过我是东北人，练就了一手擀饺子皮的好本领～东北人过什么节都吃饺子…
书归正传，我仔细数了一下，过年期间（除夕—正月十五）我们家大概会吃五顿饺子：
①年夜饭
就是除夕的饺子，敲钟的时候，妈妈会把热腾腾的饺子端上桌，因为“更岁交子”，来年有个好兆头。
为了过一个有仪式感的春节，饺子里头都会包上消好毒并煮沸了的硬币，吃到了就是财源滚滚；也会包上糖豆，吃到了就是生活比蜜甜～
不过都是我小时候的事了，长大了就很少包这些花样了，基本是包白菜/韭菜的饺子，包“财”嘛～
②年初一
初一早上不许睡懒觉，因为“一年之计在于春”。春节第一天一定要早起，帮忙擀皮包饺子（不吃剩下的，吃新包的），这是新年第一顿的“福饺”。
③年初三
爸妈说是“送神”（30晚上请神），所以要吃饺子～
④年初七
初七管小人，以前不知道，总问妈妈什么是管小人，妈妈说“就是管你呀”[捂脸][捂脸][捂脸]
所以这一天，为了家里的小孩也要吃一顿饺子。
⑤正月十五
俗话说，正月十五一过，这年就算过完了。汤圆要吃，饺子也要吃[捂脸]
因为我要离开家，回去工作了…
出门在外，最忆家乡的饺子。
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我是树小姐啊
过年时候
除夕年夜饭饺子是少不了
到了新年初一，早上吃素馅饺子，而且碗里要留2个，代表年年有余。
到了正月初五，也就是俗话说的破五饺子
代表年已经过去了，也吃饺子
老食的生活
年三十晚上吃肉丸的，初一早上吃素馅的一般都是韭菜鸡蛋的
ཉཌ星辰工艺དཉ
我是山东青岛的，我们家过年基本就是白菜肉馅的为主。就是外皮颜色多样化。外皮的颜色也简单，用各种颜色的汁和面就行。绿色的用绿色蔬菜榨汁，紫色的用火龙果榨汁，橙色的用橙子榨汁等等。
唐宋元秦商
我是北方人，每年三十晚上必须得吃饺子，晚上包的很多，剩下的初一早上继续吃，我们家每年三十晚上包的饺子馅有两种，一种是白菜猪肉馅儿的，一种是韭菜鸡蛋，再加上龙利鱼，白菜寓意着百财，韭菜寓意着，财特别多，龙利鱼寓意着年年有余，这两种馅调好了，非常好吃，白菜猪肉馅儿的，先把搅好的肉馅儿，放在小盆里，少放点盐，再一次一次的少量加水，用筷子顺时针搅拌，让肉馅吸入水分然后依次放入葱末，姜末，胡椒粉，13香，耗油，香油，酱油，豆油，盐，味精，然后用筷子顺时针多搅一会儿，最后加入剁好的白菜馅，白菜馅最好是用水焯过的，这样调出的馅儿非常好吃，我家的饺子就是这样调的，非常好吃。
至于韭菜鸡蛋，龙利鱼的馅儿是怎么调的？在这里我就不多说了。
我的回答就到这里，希望大家能喜欢并评论。
冰天雪地满洲里
我一般都做香菇猪肉馅的，有时会加点胡萝卜和玉米粒放里面，买了个家用的绞肉机，很方便，馅好了包好后放冰箱冷冻，吃的时候直接煮真方便，
灰色的慧
过年我家饺子主要就是芹菜，牛肉萝卜，韭菜馅。一般三十晚上吃芹菜馅和韭菜馅的，初一基本就是牛肉馅的，初一，初三，初五都会包饺子，初五之前都有饺子吃因为上一顿会剩。
浪旭航海
我是东北人，一般年三十包韭菜猪肉的，酸菜猪肉的，初一包芹菜猪肉的。[呲牙]偶尔也做韭菜鸡蛋的。我爸喜欢吃酸菜猪肉馅儿，所以主馅儿首选酸菜。
