- 食物中毒的常见原因
- 生熟交叉污染：熟食被生的食品原料污染或被生的食品原料接触过的表面污染或被接触熟食品的器具被生的食品原料污染
- 食品贮存不当：熟食品在10摄氏度到60摄氏度时，存放时间应小于2小时，长时间存放易引起质变
- 食物未烧煮熟透：食品加工时，中心部位的温度未达到70摄氏度
- 剩余食品储存不当：剩余食品应该在4摄氏度以下保存且储存时间不宜过久
- 选购时疏忽大意：选购时请注意生产日期，以及外包装是否损坏等
- 冰冻食品的烹调不当：冰冻食品在烹制前应彻底化冻，再将其均匀加热煮透方可食用。已经化冻的肉禽以及鱼类不宜再次保存
- 应急方法（仅供参考，请及时就医）
- 大量饮水：立即饮用大量干净的水对毒素进行稀释
- 催吐：如果进食时间没超过2小时，可以用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物吐出来
- 导泻：如果进食超过2-3小时，精神仍比较好，则可服用泻药
- 解毒：如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的中毒，可取食醋100ml,加水200ml，稀释后一次服下
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