哈嘍大家好，我是胖團，今天教大家制作麻將燒餅，再也不用出去買了
首先我們來看下食材：
餅皮：中筋麵粉：380g 細砂糖：14g 鹽：3g 酵母粉：2g 玉米油：38g 清水：206g
芝麻糊：芝麻醬：95g 香油：10g 鹽：2g 五香粉：3g 中筋麵粉：50g
外邊裝飾：細砂糖8g 老抽：2g 清水：5g 白芝麻：適量
別看東西多哈，其實裡外裡也就是麵粉、鹽、糖、油、芝麻醬、水而已
首先我們來製作餅皮，將麵粉、酵母粉、鹽倒入碗中，然後加入白糖（促進發酵），清水、攪拌成棉絮狀，然後再倒入玉米油，和成光滑的麵糰
然後蓋蓋醒發半個小時
然後我們來製作芝麻糊，將芝麻醬倒入碗中，加入鹽、五香粉，倒入香油，最後將50g的中筋麵粉加入碗中，進行攪拌
直至攪拌成沒有顆粒的糊狀
我們取出醒好的麵糰，擀成長方形，厚度約半釐米左右
然後在表面刷上芝麻醬，要均勻哦
然後從一端捲起，在將捲起的麵皮對摺到中間位置，然後再對摺，有點像軍訓時的被子，整理好後再次蓋上保鮮膜醒發20分鐘
然後將醒發好的麵糰再次擀成長方形，厚度與上邊一直，半釐米左右
然後再次捲起，切成等大的劑子
將每個劑子兩頭收口處攥緊向中間折過來，統一收口捏緊
摁壓成餅狀，厚度根據自己的喜好控制，薄一些會好熟一點
下邊開始裝飾，將老抽、清水、白砂糖混合，然後用刷子刷在餅上，然後撒些白芝麻，此時烤箱預熱180度
我們將全部弄好的餅坯放入烤盤中，然後放入烤箱，180度上下火20分鐘即可
外表酥脆，內裡軟嫩的麻將燒餅就做好了
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