再回首123永遠
餃子調餡有好幾種。
在保定一帶，一般都是，乾煸餡兒，水餡，還有湯餡兒。
自己家吃一般就是乾煸和水餡兒。
至於放什麼調料，一般分三次，料水。料油。食用鹽，生抽，醬油，甜麵醬，十三香，味精，雞粉，香油，蔥姜沫，白糖，料酒，胡椒粉。
這些調料不是一次放進去的，而是在那個環節放什麼調料。還要看配菜，有的喜歡醬味兒，有的不喜歡。還有肉，有的放花椒，大料，有的不能放。
畢竟自己家裡吃，喜歡那種口味還取決於家裡人的喜好。
人生坎坷8376
大致分兩種吧。1：保定這邊肉餡餃子一般（麵醬，醬油，生抽。老抽是調色，鹽，味精，雞精，十三香。花椒水，料酒。佐料油。香油）素餡的就簡單多了（鹽，味精，雞精，十三香，調味即可，後加入佐料油，香油。有豬油的話可以放點。味道更好。）
陳陳陳先生
除自己喜歡的主料，加上鹽，胡椒粉，雞粉，少量毫油，香油即可
木易81856973
要看什麼餡兒。一般都放蔥姜，十三香，熟油，味精，香油，醬油。
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