铁锅、铝锅、不锈钢锅，哪种锅炒菜对健康最有益？为什么？問答頭條網

2020-02-04 08:06:55 佚名

没做完的梦最痛162223500

谢谢回答你的问题:铁锅、铝锅、不锈钢锅，哪种锅炒菜对健康最有益？为什么？

下面我就来说一下吧，锅碗瓢盆，在厨房中，锅是第一位的，每天我们都要自己家里开火烧饭。既然要烧饭炒菜，那么炒菜锅就是必不可少的了。作为几乎天天要被使用的厨房用具，选择一个好的炒菜锅是非常重要的，什么材质的炒菜锅对身体好呢？

先说说铁锅

铁锅的原材料是金属铁。铁锅是生活中常见的炊具，铁锅补铁，还能耐热、耐高温，也很容易掌握火候，虽然铁锅易生锈，但是仍然是家庭生活中的首选。铁锅的价格便宜，而且铸造工艺相对简单，用起来也很方便。铁锅所溶出的「铁」，人体能吸收利用的很少，补铁的效果不如吃口猪肉，补血更是不太靠谱的。

铝锅

和铁锅相比，铝的传热本领强，轻盈又美观。因此，铝锅也颇受人们喜欢，但是呢，人体如果摄入太多的铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。为了减少铝的摄入，平时还是应该尽量减少铝锅和铝制器具、铝箔的使用。使用时应避免盛装酸性食物，比如番茄、醋等。

不锈钢锅

不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属，它通常含有 10%～30% 铬。

他的优点是美观，如果说铁锅是一个普通青年，而不锈钢就称得上是高帅富、白富美了。而且，不锈钢锅比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好，强度高。相对价格要贵，不过，不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病，我们国家对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定，只要是合格的产品，并不会造成健康损害，不会引起帕金森病的。

以上就是几种常见炒锅的介绍了，我家现在用的就是不锈钢锅，炒菜还是不错的，而且油烟也少多了。

希望我的回答对你有帮助谢谢。

北北鹿看世界

不锈钢锅
市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料，基本是复合钢，3层4层的都有。优点：食品级内层不锈钢，有害物质少，健康首选。假如把手也是不锈钢的，可以直接放烤箱，挺方便。
铁锅
铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅)，生铁锅适合慢炒，有害物质少，健康。精铁锅适合爆炒，锅体更加轻薄，导热快，烹饪时间短，省燃气。一般电磁炉可以用。
不粘锅
不粘锅符合国家标准的，中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时，涂层可能受到破坏。需要细心保养，涂层开裂或者掉漆了就不建议使用了，铲要用硅胶铲或者木铲。
砂锅
真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼。一般砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
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铝锅
高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，常食加速人衰老。

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铁锅最好，铁锅在使用过程中会形成四氧化三铁，即我们常说的铁锈成分。当我们炒菜时铁锈成分溶入菜肴中，直接补充了人体必须的四氧化三铁，可以有效的预防缺铁性贫血，保证人的健康。

铝锅材料中的铝成分，如果长期使用，人摄入量过多，会产生老年性痴呆症。

不绣钢锅材料中不含铁离子，长期使用不能够补充人体健康的铁成分，亦不适合长期使用。

秦林居士

市面上形形色色的各种材料炒锅，最有益健康的材质当数铁锅了，因为铁锅的成份纯铁的，人身体都需要铁来补充微量元素，特别是有贪血的人群，更需要纯铁炒锅来炒菜，口感会更香更好吃。在此说明白一点的是铁锅不能煲莲藕汤，因为莲藕也含铁元素，与铁锅会产生化学反应，煲出的汤会变黑，要用瓦瓷煲或者陶瓷煲汤，更好，口感清香无比[耶][赞]

最爱工夫茶

铁锅，铝锅，不秀锅是那个锅炒菜比较好，我个人觉得，是选择采用铁锅炒菜是最好的功效，对人的身体健康，增强抵抗力，抗衰老，抗病毒的功效，也是一种人的生活享受，促进人体血液循环的功效，减少疾病毒，预防疾病铁锅的功效。铁锅深受人的喜欢使用，增强钙吸收，炒菜时菜的味道好，新陈代谢率高，具有免费力的人，因此，人们长期来选用铁锅的作用。供参考！