八角也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。八角的植株一般生长在湿润、温暖半阴的环境中，是一种常绿乔木，常见植株高达20米，一般在秋冬季节采摘果实，采摘下来的果实经过干燥之后呈现红棕色或者黄棕色。无论是直接使用还是研磨成粉末使用都是可以的。八角一般还可以用做是工业上制作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，在医药上还可以充当驱风剂以及兴奋剂。
八角带有自然的香气，而且还有大量挥发油和芳香类物质，他们能对人类肠胃产生温和刺激，并能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能让人类肠胃消化功能明显提高，可加快人体内食物的分解与吸收，它能提高人类肠胃消化功能也能让人类胃寒和胃肠痉挛的症状尽快减轻。八角能疏肝理气，加快人体内血液循环，理气止痛是它的重要作用，对人类经常出现的腹部冷痛和小腹坠痛等症都有明显缓解作用。八角还具有超强的抗寒能力，能加快人体内寒毒代谢，能让人类经常出现的手脚冰冷和腹部冷痛以及胃寒等症尽快缓解。八角理气止痛、促进消化，农民种植只需掌握四点，收获高产八角。
1、播种方法
一般采用条播，每隔15厘米~20厘米开一条播种沟，沟深3厘米~4厘米，在播种沟内均匀地播种，每亩播种量为6公斤~7.5公斤。播种后用草皮泥拌上细土覆盖。厚约3厘米，再盖一层稻草，随即淋水，以防土壤水分蒸发和暴雨冲翻冲走种子。经催芽的种子播后7天左右发芽。一般播后12天~15天种子发芽出土。逐步揭去盖草，随即搭盖阴棚。因为八角幼苗不宜阳光整日照射，强烈的阳光会使幼苗凋萎死亡。
搭阴棚时要注意北高南低，北高1米，南高70厘米，透光度为30%~40%,若不搭阴棚，也要插上芒萁遮阴，遮阴一定要均匀，透光太多或有些地方没有遮阴的，幼苗会变黄，生长萎弱，甚至很快就枯萎。因此，阴棚管理工作非常重要。八角苗生长的好坏，绝大程度上取决于阴棚的适当与否。插芒萁可以代替阴棚，特别大面积播种能省工省料，但须提早在当年的12月播种，因为12月至第二年的2月常有云雾，日光较弱，八角苗经过冬季弱光光照的锻炼，到夏季逐渐木质化后，也能抗烈日的直射。
2、适时定植
八角造林的最适合的时间是在大寒的前后，对于果用林，一般栽植的株行距为四米：五米或者是三米：四米，栽植密度以七百五十株每公顷最为合适。挖深三十厘米、宽四十厘米的坑，施复合肥每个穴一千克；对于叶用林，其栽植的株行距一般以一点五米：一点五米为最适合，栽植密度为每公顷四点五万株最合适的。一般于苗木起苗前三天，仅留叶片的三分之一，其余部分均剪去。栽植最好在当天起苗，若不能立即栽植，应及时用黄泥浆蘸根后运往造林地进行造林，为了提高造林的成活率，造林的时间最好选择在阴雨天进行，成活率可达百分之八十五至百分之九十，定植的深度以土面盖至根颈上三厘米最合适。
3、施肥管理
八角终年花果不离枝，必须补充足够的养份，根据八角树对水肥的要求和林地土壤养份含量分析，按不同时期采取不同配方比例进行施肥。施肥以腐熟的有机肥为主，或用氮、磷、钾配以硼等八角需要的微量元素进行配方施肥。施肥时间应掌握在每年的11-12月和5-6月份两次进行。11-12月采收八角后，正是八角幼果越冬期，此期施肥，能及时补充养份，增强幼果越冬的抗逆性，并能有效促使次年春早抽梢和抽壮梢。
5-6月则是八角果实生长发育和花芽分化萌动期，此期最后施一次腐熟的有机肥，既能提高当年八角产量和品质，又可促进花芽分化，为次年丰产打下基础。施用腐熟有机肥每次每株1-3公斤，施用氮、磷、钾等配方化学肥每次每株0.5-1公斤。施肥方法一般以挖环状沟深施为好，即在树冠周围投影上方开一环状沟，沟长1-1.5米，宽25-30厘米，将肥料均匀撒于沟内后复土。
4、防治病虫害
八角病虫防治主要采用保护环境和天敌，以防为主，防治结合的方法。八角主要虫害有八角尺蠖、八角金花虫等，一般主要为害八角抽梢期的嫩叶，应做好检查和测报。发现为害时，可利用其假死性的特点，用人工振落捕捉幼虫，也可以用800-900倍敌百虫溶液和600-800倍氧化乐果剂喷杀。八角病害有煤烟病和炭疽病，一般容易发生在梅雨天气，植株过密，通风透气差的环境中。主要防治措施是清理林地，调节疏密度，保证林地有充足光照，严重时可用化学农药喷杀八角蚧壳虫，使煤烟失去营养，自然消失。
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