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佛山南海獅山譚邊村是著名的大頂苦瓜出產龍頭村，每年4-9月是嘗品最佳時間，苦瓜宴中最出名就是苦瓜刺身。苦瓜刺身用了花生、蕎頭、芋絲等8種作料搭配，帶出苦瓜的甘甜，芋絲、花生的爽脆，更強化了苦瓜的口感，味道香脆清爽，吃再多也不上火。
夏天的生活記
可以的。苦瓜有清火的作用，但有人吃不慣它的苦味，把苦瓜放到冰箱裡放一段時間後，再取出食用，苦味就會淡很多。苦瓜皂甙及多糖有降血糖和抗癌的效果。對苦瓜冰凍保存應該是不會降低它的活性的，但是打成苦瓜汁後，分解這些活性成分的酶與空氣中的某些成分的結合後，容易造成活性成分的損失，但冰凍可以減緩損失。
遇尚美食
好像不可以吧！凍住了，解凍後會不會爛掉啊！
zfj靜靜
你好 很高興為你解答：苦瓜生涼是可食用，
1.苦瓜洗淨去核切片
2.苦瓜放入盤中，放入適當的鹽醃製出水，撈出瀝乾水分
3.準備一些蒜蓉、辣椒、味極鮮、花生油、少許的鹽
4.苦瓜放入碗中，把蒜蓉、辣椒、味極鮮、花生油、鹽依次適量加入苦瓜當中，拌勻即可食用，如果家裡有冰箱放入冰箱冷藏一下再食用味道口感會更好。
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