佛拉基米尔大吃货
爱美食的李大东有话说！
说到这个吃火锅，我就来兴趣了，真的毫不客气的说我真的是从小吃到大的一个火锅迷了，记得曾经最疯狂的一次是一天三顿都是吃的火锅，其实刚开时的时候我是喜欢吃口味比较清淡一些的羊肉火锅的，比较出名的有小肥羊火锅、还有老北京碳锅。那时候小肥羊还没有倒闭，一家人隔三差五的就去吃。记得有一次我大舅因为特别喜欢他们的那个火锅料就去找他们服务员买，然后人家不卖，于是我大舅就非常机智的自己从家里拿了一个壶过去，吃完的时候直接一股脑的把火锅底料全都打包带走了！哈哈哈 是不是很奇葩。
再到了后来，我的口味也变重了，吃火锅的时候开始喜欢吃辣的了，所以在选择上开始选择一些重庆地区的火锅品牌店了，因为都知道四川和重庆是火辣之都嘛！
然后就是前前后后吃了很多家的火锅品牌，像德庄火锅、小龙坎、海底捞、秦妈火锅、小天鹅火锅、刘一手火锅等等。还有一个江苏无锡的大渝火锅。
虽然吃了很多，但是最让我喜爱的我认为是刘一手火锅和大渝火锅。
那说了那么多，也是要给到楼主一个答案，其实在市面上卖的火锅底料都是不错的，买了自己在家吃的话是没问题的，但是每个人都有自己的口味喜好，所以这个就因人而异了。
最后想说一点，就是我们自己买火锅底料在家吃的话是达不到火锅店里的哪种口味和感觉的，原因的话，大部分火锅店都会在自己家的火锅底料里放一些不告诉顾客的东西。别问我怎么知道的。
美食李大东
什么能称作最正宗的重庆火锅底料呢？其实千人千味，哪能以一概之！
我和老公喜欢比较温和的火锅底料，比如桥头、秋霞，德庄又过于清淡了。
有的火锅底料我吃起来觉得太燥辣，比如大龙火锅底料，老三家吃成VIP客户，年底送了两袋，我拿了一袋，分成好多次才吃完。
上次换了一种底料做小火锅，牛油味特别浓，我吃第三顿的时候还觉得辣！不过味道不错。
今天在超市看见饭巢底料，之前看见过介绍，忘了买，下次试试。（刚刚把冰箱里的底料拿出来看，结果就是饭巢，喜欢老火锅味的可以买来试一下。）
喜欢吃火锅，如今有小块装的底料，一个人也能在家自在烫小火锅了！
一尘渺渺
一看到火锅，就想回答，吃货一枚。
之前朋友去过成都，回答带回来火锅底料，本来我觉得不是跟外面的火锅没有区别吗？但是的确不太一样，挺好的，好像就是桥头火锅。吃的超级爽，买了很多，都送给家人了。
但是对于北方人来说，没有去过重庆和四川，吃不到正宗的味道，本地餐饮的九宫格火锅味道也是不一样的，即使去本地吃，我觉得味道也会有过差异吧，没有唯一的标准！
我觉得吃了的红99和海底捞都很不错，没有尝过正宗重庆火锅的，其实给我感觉，海底捞的味道是最好的🌚哈哈。
个人意见，不喜欢勿喷😃
月姐要努力
重庆火锅名扬天下，除了重庆火锅店在各个地方非常火爆之外，另一个就是火锅底料了，重庆火锅品牌千万家，火锅底料品牌也是层出不穷。那么重庆火锅好吃的底料是哪些呢？今天小编就为大家介绍一下重庆十大火锅底料品牌。
重庆山城小龙女火锅底料
作为重庆本地人最喜欢的一个火锅底料品牌，隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司，火锅底料十大品牌，是一家致力于传统老火锅底料研发、生产、销售及定制服务的专业企业。重庆山城小龙女火锅底料有着几十年老火锅味道，地道醇厚，麻辣味足，就吃不上火，在重庆非常受欢迎。
重庆桥头火锅底料
重庆桥头火锅饮食服务有限公司，火锅底料十大品牌，始创于宣统元年（1909年），拥有百年历史的重庆著名火锅店，重庆市著名商标，中华老字号，中国名菜，全国著名火锅店。
秦妈火锅底料
秦妈是重庆老牌火锅，历史也算是非常滴悠久了，具有地道的重庆风味，很多朋友来外地都会一尝其味。地道的豆瓣儿和牛油，才有了这个地道香辛的秦妈火锅底料!
三五火锅底料
三五火锅底料自炼牛油，油质清澈、香味持久，新鲜原料，鲜香口感，汤料辣而不燥、麻而适中、油而不腻、鲜香浓郁。
小天鹅火锅底料
小天鹅以麻辣为主，多味并存，讲究调料，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。
德庄火锅调料
重庆著名商标，集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。闻起来比较鲜和麻，吃起来也很麻，但是酱的味道不明显。
周君记火锅底料
主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列，速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主。
秋霞火锅底料
重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地近20亩，是花园式食品生产工厂，坐落在环境优雅的重庆九龙工业园区。
红99底料
红99浓缩火锅底料是卖家庭装合一的火锅底料，重庆特产，配方属于地道的重庆火锅味道，牛油很醇，麻辣鲜香
肖佬五火锅底料
重庆市帅客食品有限公司生产的“肖佬五”牌精炼火锅系列，以其味道纯正、品质上乘的优势享誉国内外。
重庆火锅底料哪家好吃？小编喜欢的就是重庆山城小龙女火锅底料，纯正的牛油味，正宗的重庆老火锅，麻辣鲜香味
泡面Sir
我一直用红99的，老字号品牌，也是在火锅界里一直保持着良好口碑！口味非常纯正，香料和牛油的比例恰到好处，互不抢味儿.涮出的菜品也非常好吃，既能吃到麻辣鲜香，又能吃到食材本身的味道。
市场上出现很多小...羊、...捞...很多很多，各种广告促销，价格还不便宜，味道只能说一般。
红99的味道只有吃过的人才知道，不仅可以用来烫火锅，自己在家做麻辣香锅，麻辣海鲜，麻辣小龙虾.....味道都杠杠滴！
好像一年卖1亿多袋，卖得最好的火锅底料了。估计除了做火锅，很多人都是拿它当炒菜时的调料用。
准备在家吃火锅的朋友记得买一包红99火锅底料，保证不会让你失望的！
胖哥寻美食
名扬火锅料不错，在超市买了一包微辣的，吃了两次火锅，煮了三次小龙虾才吃完，牛油火锅味十足，又麻又辣，香味很浓郁。真的不错，一包可以用几次，准备长期回购！
嘿易二美
在市面上流通的火锅底料很多都是以家庭装的为主，如果要吃正宗的重庆口味的火锅，我觉得还是得买专业的火锅底料，简单来说就是专门供火锅店，连锁店的那种底料，因为这种底料一般是油和底料分开包装的（为了方便打锅的比例），上次去蜀八爷的加盟店吃的火锅口味朋友们都说好吃，而且锅底也漂亮，用的都是一次性油包，重庆火锅用的油是经过多次煮过之后的老油了，它的复合型香味要重一些，但是回收老油食品局是不允许的，犯法的，所以还是要以食品健康为主要原则来烫火锅。
唐梅
最喜欢的就是红九九，尝试过好多别的火锅底料
什么海什么捞，什么庄，什么坎之类的，
但吃来吃去，总觉得还是红99最好吃，
从小吃到现在，都忘记多少年了。这个味道永远没变，
就连现在，家里还总是会准备几包 ，
无论是做菜还是自己涮小火锅吃，都喜欢用这个做底料，
味美无比。
老徐说事999
重庆不仅新鲜的火锅好吃，火锅底料也不差，自己做也能吃得很正宗！想吃正宗的火锅底料，推荐直接在火锅店买，其次是在大超市买重庆火锅底料。
①直接在火锅店买：
重庆当地人吃的火锅是老锅，底料是店家自做的。举个例子，沙坪坝小龙坎最出名的大龙火锅并不用包装好的火锅底料，都是在店面旁边的一间屋子自己炒制的，有自己的独家配方，所以更受欢迎。推荐大龙燚火锅
②超市购买
推荐牌子：德庄、桥头、秋霞、小天鹅、周君记、秦妈这些火锅底料都有特辣、中辣、微辣之分，开始第一道吃都不会太辣因为底料在熬制一会才会显出辣味来。再加点老油辣味更明显。如果要最辣的话就推荐德庄特辣的。
赵家小成
桥头！但是要多放几包，再自己加点牛油，冰糖，醪糟，就是正宗的重庆火锅了！
