80後的我們還能有多少人記得老家過年的一些習俗呢？小的時候盼過年，現在真的怕過年了。80後的我，想想小時候過年的味道，滿是回味農曆的二十三被稱為是小年了。過了農曆的二十三，爸媽也開始忙活開了，忙活著蒸饃饃，忙活著過油。媽媽說，早點弄這些，好讓我們這些小饞貓能早點吃上，給我們解解饞。
蒸饃饃的時候，通常會蒸三種，一種是白菜粉條的菜包子；一種是紅豆紅棗的甜包子；一種就是我們普通的饃饃了。而且這三種饃饃要蒸好幾鍋，現在想想其實沒那必要，過年都吃的少，有時候一直到我們開學家裡還會有過年蒸的饃。蒸饃饃那天，媽媽會很早的就起床，有時候頭天晚上就把各種的餡子都做好。凌晨三四點活好多的面，七八點等著面醒了，發好了，就包白菜餡的包子，不過那時候從來都是捨不得在菜裡放一丁點的肉的。菜包子和棗泥的包子，媽媽總會先蒸棗泥的，說第一鍋是甜的，來年的日子會甜甜蜜蜜。
家裡的分工也很明確，媽媽早早的弄好了餡，我只負責給媽媽壓皮，媽媽包，而爸爸就負責燒鍋，那時候哥哥不在家，弟弟就是個打雜的，負責拿東西。蒸饃饃得蒸一整天，中午也來不及做飯，直接吃幾個新出鍋的包子就頂了。
然後就是過油，所謂的過油，就是油炸各種的東西。家裡有小孩子的，通常都會炸一些麵食之類的，我們這稱為面頁或者焦頁，因為咬一口，酥酥的。然後還會炸一些地瓜丸子和蘿蔔丸子。弄完這些，然後就是過年的大件了，過各種的魚，以及酥雞。有時候那邊剛出鍋，這邊的我們已經顧不上燙手，往嘴裡早已塞了幾個品嚐了。過完油的晚上，一般趁著過油的大鍋，晚上都會喝白菜粉條丸子湯，味道香香的。不管是蒸饃饃還是過油，剛出來的媽媽總會制止我們去吃，都是先用盤子裝好，給老天爺上供的。等老天爺吃完，媽媽才允許我們開吃。
等蒸饃和過油都結束了之後，媽媽也會趁晚上的時間，在鍋裡煮上很多的豬肉，煮的時候任何的東西都不會放，等出鍋冷涼之後，然後一層層的放上好多鹽，就這樣醃起來，一直可以吃一個冬天。小時候因為平時很少吃肉，所以總會站在大鍋旁邊問媽媽什麼時候好，然後就等著品嚐剛出鍋的豬肉了，雖然沒有鹽味，但是那種味道，覺得是任何好吃的都代替不了的。
等忙完這一切，年味更加的重了，彷彿只有吃著這些東西，才覺得年越來越近了，而只有伴隨著這些東西的味道，才覺得更有年味。然後就是等著年三十包水餃、貼對聯了。小時候因為家裡窮，所以一年都難能穿上一件新衣。所以臨睡前，媽媽總會把給我們準備的新衣服拿出來，還有媽媽親手做的新鞋，也都一一放到床頭，一再的叮囑我們，等第二天早上起的時候再穿。然後媽媽還會給我們一人五塊錢作為壓歲錢，五塊錢在我們小時候雖然不算多，但是對於平時從來沒有零花錢的我們來說，已經很知足了。懷揣著媽媽給的壓歲錢以及枕旁的新衣，一夜都是相當激動的。
其實只要過了夜裡十二點，就算是大年初一了。大年初一的三頓飯在我們那裡也是講究吃的早過的好的，很多家裡一夜看著春晚都不睡覺，就等著十二點的鐘聲敲響，然後準時的放鞭炮下水餃了。天剛一放明，街上就已經滿滿的人，都是各家各戶拜年的。漸漸接近中午的時間，很多人都會說，年跑遠了。
就這樣，就算是過完年了，就算過去的一年真的結束了，而新的一年真的開始了。小時候過年，對於年我們是充滿期盼的，是充滿了各種的興奮的。小時候，年的味道對我來說，就是一種幸福，而現在雖然各種習俗依舊，但是那種幸福感卻沒有了。
從臘月初八開始準備到正月十五結束，“春節”延續達一月之久。
臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成，裡面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐鹹粥，晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。
常言道“吃了臘八飯，就把年來辦”。一般人家從這天開始就著手辦年了。磨年面，殺豬宰羊，做新衣服，採購各種年貨。
明天就是臘月二十三，是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主，他每年上天述職，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在臘月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。
在這一天還要“去塵穢，淨庭戶”。把大小傢俱抬到院子裡刷洗乾淨，室內要掃屋頂，擦門窗，打掃得窗明几淨，迎接春節的到來。
祭灶後，家家都大忙起來。蒸饃，炸丸子，炸麻葉，炸饊子，做菜等，準備各種過年的東西，各家都根據自己的經濟條件盡力操辦。
臘月三十日(小月是二十九日，如今年)是“除夕”。這一天全家團聚，除舊迎新。春聯也在這一天貼。舊社會欠債的人家多，他們認為貼上春聯，有了門神把門，討債的人就不敢來。中午閤家要吃團圓飯，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面擺供，燒香、點蠟，表示敬意。晚輩要給長輩“辭歲”，長輩給孩子們壓歲錢，天倫之樂融融。主婦此時都忙著包餃子，把包好的餃子放在鍋拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“連中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。
除夕之夜，鞭炮齊鳴，此起彼伏，通宵達旦。人們睡得很晚，有的徹夜不眠，這叫“守歲”。
正月初一最為隆重。人們天不亮就起床了，身著新衣，向神主、祖先牌位、長輩拜年。五更時分下扁食(餃子)，也有深更半夜下的，同村人家有的爭著早起，說是搶財。有些人家在某一個餃子中包上銅錢(或硬幣)，誰吃著這個帶錢的餃子，誰就最“有福”。
春節時，拜年最熱鬧。吃過扁食，“近門”的成年男子要集結一起去祖先墳地上墳。天亮後，晚輩要到長輩家拜年，有近親關係的要下跪磕頭，長輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。
從初二起，就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去，如姥姥家、岳父家，然後再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物，受拜者要設宴款待。拜年都要在上午，下午不興拜年，對居喪人家也不拜年。有時受拜者還要根據情況進行象徵性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前結束。
正月初五叫“破五”，俗稱“小年”。早餐也吃扁食，但這次吃的扁食必須當天包，這叫“捏破”，意思是破除不利之事。
正月十五日是元宵節，也是燈節。在鄉村，各家孩子都要打燈籠，說是“十五不亮燈，揚場沒有風”。大人也要打燈籠照照自家的各處牆根，說是以後能防止蠍子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上，各家都要放煙花，說是能“刺”去晦氣。
在春節期間，亳州地區還有一些“忌諱”，年前蒸饃、炸丸子時小孩不能在廚房裡，以免亂說話;不過初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在，有的已無影無蹤了。
壽縣春節習俗
在壽縣，大年三十一天全家誰也不準吃早飯和午飯，只准吃一頓年夜飯。
吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準吃（意味著年年有餘），只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話（意味著埋頭大發財），吃年夜飯一定要留點飯在碗中。
大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當地一特色的年俗。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。
大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯後，年齡最長者將剩下的飯盛出，然後在灶上慢慢烹製鍋巴，大約半個多小時後，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上（任何人不準吃），意味著來年大豐收。
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