麦兜逗豆豆

现在这个价格都差不多的吧

两三年前在成都最基本的都已经是这个价格了，而且三线城市好歹也是在城里面，这个价格也差不多，属于正常范畴。

就拿毛血旺来说，我们这边也是三线城市，城里面有些都卖到了三四十，你这25也还是相对的便宜很多了。毕竟人家也是要交房租的，都在为房东打工~

至于划不划算，我觉得现在自己在家做饭也已经不便宜了，更何况在外面吃勒，所以没事的时候在家做做饭菜挺好的。

关注我，一起做美食丫！

雪茹呀

你好同行，我也是厨师，总体看着是不错的，在三线城市卖这些菜还不错，你可以把菜的毛率算一下，看能达到多少，做餐饮我们一定要知道这些菜的利润是多少，要不然白忙活，那个地方的支出多少，能挣多少，我们也就清清楚楚，账还是要算明白的。还有，我们做餐饮的要了解当地的口味，什么菜当地爱吃，我们可以多上这些菜，要有自己的特色，自己的招牌菜，不能和别的饭店菜单都一样。那样，我们做起来感觉特别不容易，菜谱的占比也很重要，50多占多，30多占多少，20占多少，百分比，相比价钱高的要少占，30和20要多占，客人贵菜，只会点一道，或者两道，最主要的是点中等的，什么利润大要多推，要有爆品，和赔品，爆品是为了挣更多利润，赔品是为了吸引人。成本控制好，食材要新鲜，味道要好，诚信为本，生意肯定好，个人意见，希望能够帮助到你。谢谢。

厨师小刘

早几年前就觉得，越是小地方。消费越高。我们县城，很多东西比苏州还贵。饭店也是。觉得。跟苏州差不多。当然了。我说的是苏州的镇上。普通饭店。有些装修稍微上档次的地方，衣服比专卖店还贵。所以我现在买大件的衣服，都去专卖店。换季搞活动想当便宜。至于饭店，现在是万万不敢去的

卖女孩的晓火才

北京三环外的小面馆，也说得过去。

四灵胡说八道

感觉菜价还是比较便宜的！就是不知道菜品的份量咋样！下面这张是我老家一个5线城市的餐馆菜价！

小马哥的马上成功

中山市工业区菜价，房租1100，没请人，就做中午跟晚上，晚上九点半关门，一天营业额1300左右，猜下一个月可以赚多少！

乐呵逗你玩

一年4.5万的房租，菜品价格只能这样。竞争压力大

君悦家常菜馆

天津一个小馆子

巴顿顿顿吃炖肉

这样看起来我们宁夏的物价着实的高呀，但是没办法，原材料都涨价，我家的菜单

个体户芳

看了这个菜单的菜价，定价比较合理，看来应该是内陆城市，而且在当地应该比较普通的路边小馆，营业面积应该在一百平左右。

一个饭店的菜单定价，应该考虑几方面因素

1. 目标消费群体的消费能力，也就是饭店常客的客平均单价是多少。看看他们喜欢什么样的菜，才能制定菜谱以便有针对性。
2. 菜品的毛利率应该控制在百分之六十左右，一些菜品可能低一些，一些要高很多。如土豆丝，豆腐这些菜，毛利率是惊人的百分之三百，或者更高。
3. 主次要分清，很多人去饭店点菜，一般都会点菜谱首页比较贵的菜，点个一两道，剩下的就是一些肉菜和便宜的下酒菜。这家店按现在的物价来说，首页的牛肉类菜肴不贵，不知道投料和菜量多少。但是要想撑起一盘菜，主料的投放最低也要六两以上，所以它的主菜和大菜应该说价格不高。
4. 饭店菜品的定价和饭店的装修，以及地段都有很大关系。这家饭店应该是中规中矩的普通装修，地段应该客流量也不是很大。这个价位的餐馆，不论全国的几线城市，应该都差不多。只要不是黄金地段的。

附上我们二线城市，小区门口的一家家常菜馆的菜牌，让大家看看价格如何。

这家菜馆营业面积在一百五十平左右，我们小区属于比较老的小区，但是房价也是过万的。来来往往都是周边的居民，感觉和题主的菜价差不多，甚至还略低。

關鍵字: 价格 城市 家常菜2