唯忆660
吃鸡蛋就吃鸡蛋呗，干嘛还要拌白糖？所有拌白糖的行为，都是不健康的。连吃一个月的变化，很可能是变胖，这个不良后果的根源不在于鸡蛋，而在于糖！
鸡蛋是营养价值最合理的食物，因为它的氨基酸比例跟人体最接近，所以吃鸡蛋来摄入蛋白是值得推荐的。
鸡蛋不推荐生吃，一定要做熟再吃，但用开水来冲不是一个值得推荐的方法。我们知道，蛋壳上沙门氏菌的含量是不低的，而开水只是开过得水，冲到鸡蛋上的时候还不定多少度呢，一旦温度不够，这碗鸡蛋汤可就变成了“腹泻药”。
最重要的，是拌白糖的行为，将鸡蛋这种营养价值极高的食物，生生拉下了几个档次。所有的添加糖，在现代社会都是不推荐的。世卫组织推荐，人每天添加糖的摄入一定要控制在25克之内。
当然题目所说连吃一个月能怎么样，那就看你糖加的多少了，少加点还好，要是加的糖多了，自然就是添加糖摄入超标的风险，那就是龋齿和肥胖，长久这么吃还会增加心脑血管疾病和二型糖尿病的风险。
所以，停止那种拌白糖的行为吧。
姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。
注册营养师姜丹
你好，这种做法叫冲蛋花，简单方便，就是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，开水冲鸡蛋质地柔软.容易被胃消化吸收！
我坐月子的时候，婆婆经常做开水冲鸡蛋加红糖给我喝，具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。
现在偶尔也喝，我每年开春就有点低血压，低血糖症状，头晕眼花的，犯困，喝几天这样的开水冲蛋花就会好一点！
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用，每天一个就行，多了不容易被吸收！
开水冲蛋很多专家都不建议这种吃法，怕鸡蛋冲不熟，生吃鸡蛋对身体不好👎！但是我的建议是可以吃，一定要开水滚烫，鸡蛋要土鸡蛋最好，如果血压低，贫血气虚的患者喝一个月肯定有好转，红糖应该更好一点！
梅梅小号
这个我有亲身体会啦。我今年74岁，是独生子女，父母都是教师。听说以前还有1个哥哥，夭折了，后来生有一个小弟弟，也夭折了。可想而知，父母对我多么宠惯。
听我母亲说，我46年出生，出生后不久，母亲得了疟疾这种病，以前这种病很难治的。住在偏远的乡村，缺医少药。母亲得了又是间日疟，过去人说“三日头的摆子，最磨人”。而我又正吃母乳，形成了母亲疟疾发作一次，我也发作一次。不吃母乳不行，那时根本没有奶粉什么的替代。
母亲疟疾好了后，我也瘦成了“三根筋”。我三年级时，又生了一场恶病，同年的伙伴们“走”了不少。我幸运地活下来了。我本来就瘦，瘦上加瘦。小时，我就挑食，至今仍然不吃牛羊肉，鸡鸭鹅，乌龟黄鳝鳖。只吃鱼，吃一点瘦肉，鸡蛋还吃。于是我父母决定，每天早上”冲鸡蛋花“让我喝。印象非常深，鸡蛋花并不怎么好喝，只不过里面加了点糖。以前糖也算是奢侈品。小孩喜欢吃甜的，我也就天天喝了。
究竟我喝了多少年的“冲鸡蛋花”，不是很清楚。后来，我人虽然瘦，但却很少生病。我74岁了，体重不超，一直维持标准体重。60到65公斤，年轻时65公斤，老了，现在维持在60公斤。今年5月休检，量了，现在1米70，估计以前在1米72的样子，人老了会缩几厘米的。看到这个提问，想起，我现在的身体是否与小时候吃鸡蛋花有关呢？
不过现在的人家，很少给小孩冲鸡蛋花了。代之以奶粉了。
笨笨潮爷1
记得高三最后一个学期，我在姐姐的一本笔记本里看到一则笔记是如何提高记忆力的方法：一个生鸡蛋打散后加入蜂蜜然后冲入开水，拌匀后即可喝下，可以提高记忆力。因为当时学习繁重，还有记忆力本来就不好，有了这个办法，对我来说真的是件好事情。
于是我就按照里面的步骤来做。天天早上都要喝一大碗，虽然很腥，但是为了提高自己的记忆力只能硬着头皮喝下，感觉还挺好的。后来我们宿舍的另一个同学也买了好多鸡蛋，但是她拌的是白糖，我问她也是为了提高记忆力吗？她说是的，增加营养，其实营养跟上了不就是提高记忆的一种方式吗？
时隔这么多年，我们已经工作好多年了，鸡蛋冲开水拌白糖或者蜂蜜的做法已经没有再用了。但是今天看到这个邀请，感触很深。
看了很多资料，发现原来鸡蛋冲开水拌白糖或蜂蜜是为了降火，还有可以保护胃还能有助于胃溃疡病灶的愈合。不仅如此，还可以起到安神镇静的作用。特别是是对于心烦气躁，失眠焦虑，刚刚病愈的人，和长期睡不着觉的人有着很好的去火作用。
当然鸡蛋冲开水拌白糖或蜂蜜虽然好，但是也有弊端的
。
首先，鸡蛋冲开水，但是冲制的过程短，并不一定能把细菌杀灭掉。容易吃坏肚子。特别是夏天。最怕是鸡蛋不新鲜了。
如果连续一个月这样喝的话，我想精神方面应该会更好，因为毕竟是起到安神作用，睡得好，精神就好，记忆力也会提高。本人确实喝过几个月过来的。但是必须要保证鸡蛋的新鲜吧。如果平时心烦上火的话可以这样做。没事的话尽量不要这样做吧。毕竟不怕一万，就怕万一。
百香的厨房
开水冲鸡蛋，我们家乡称“蛋茶”，对于我来说不仅是饮食的一种方式，更是一种饮食习惯和怀念。
记得小时候爸妈农忙时，晚上回家太累，不愿再为做饭费心思，妈妈就会烧上热水，打上几个鸡蛋，拿筷子顺着一个方向“哒哒哒”打击着，把鸡蛋打的起泡为止，再拿起香油瓶滴上几滴香油，撒点盐和葱花，最后拿开水一冲，满屋飘香，溢出舍外。这时候爸爸已经从隔壁村买回来了油条、小菜和啤酒。小桌一摆，大大小小围桌而坐。说说笑笑解去一天的疲乏。
现在独身异地，工作一天之后，想给自己做顿便饭，便烧上热水去煮面条，煮熟后面条捞出，把淡茶倒进面条里，香喷喷的一碗，满是家里的味道。
也有时候上火了，口腔溃疡了，妈妈也会打电话让去冲个蛋茶，多放点香油，可以去火，两三天便可痊愈。
所以蛋茶既是饮食一种，也是一种情怀。
（写着写着好馋啊，明天早晨蛋茶面条来一碗。）
这个问题勾起了我的回忆，开水冲鸡蛋拌白糖，既是一道美食，更是一味良药，还饱含了一位长者浓浓的爱心，欲知详情听有书君慢慢道来。
说来好巧，五一节刚去看望了我的姨姥姥，回来后刚好看到这个问题。
而关于这道美食的全部回忆正是今年已经84岁的姨姥姥所馈赠给我的人生礼物。
那时我离家在市里上大专，因为学校是走读制，不能住校，那时候也不流行同学合租房屋什么的，所以当时我就寄住在姨姥姥家里。
那是上世纪90年代初，人们的生活普遍不富裕，居住环境也不是很好，但是人们非常纯朴。
从小妈妈经常带我到姨姥姥家走亲戚，所以我们渐渐在称呼上把姨姥姥的‘’姨‘’字去掉了，也在心里把这位姥姥当做亲姥姥一样看待。
我记得姥姥常常提起，在更早的年代里城市里缺粮少油，我爸爸骑着老式的自行车走上六十多里路给姥姥家送来粮食鸡蛋等食品。
姥姥时常教育她的三个子女，也就是我的一个位舅和两位姨要铭记这些事。
姥姥不是嘴上说说而已，她真的把我当做亲孙女一样照顾有加。
我在那里居住的两年是人生中特别幸福的两年。
虽然，我的小床不到一米宽，还和姥姥姥爷挤在同一间大屋。
我的幸福是早晨有人喊我起床，起床后姥姥已经给我做好了早餐，当时姥姥开了个杂货店，生意很好，所以我们的晚餐通常都很丰盛。
此外，姥姥和舅妈都很会烹饪，那时候我吃到了这辈子最好吃的食物。
令我难忘的是舅妈拿手的香酥鸡退，喷香酥脆的大油饼，沁人心脾的炒芥菜，夏天吃一大碗黄瓜火腿拌粉丝，滴几滴芥末油，一个字，爽！
但最难忘的，还是这道开水冲鸡蛋拌白糖了。
记得那时候，我不知是因为感冒还是饮食不规律，饥一顿饱一顿，造成久咳未愈，咳嗽的声音不大，但是却一直好不了，我又非常讨厌上医院。
姥姥不知从哪里打听到这个偏方。
每天早晨起来先坐一壶水，然后就听见她嗒嗒打鸡蛋的声音，为了怕我嫌腥味儿，特意给我放一些白糖，她总是用她那温暖的目光看着我把‘’药‘’趁热喝完。
就这样差不多坚持了一个月，我的病不知不觉中好了，面色也红润了许多。
后来，我毕业了，成家了，有了小孩儿，姥姥却老了，前些年摔了一跤，腿动不了，一直躺在床上。
当我也需要早早起床给孩子准备早餐的时候，我时常想起姥姥当时为我所做的一切。
对于并不是亲外孙的我，她不但没有让我感到寄人篱下的滋味，反而让我享受到比妈妈还要多的关爱，她真的把对他人的爱做到了极致。
是的，那一碗开水冲鸡蛋拌白糖，让我品味了人生一段非常美好的时光。
有书课堂
看到这个问题瞬间想起了小时候，懵懂年纪，每天早上起床妈妈都会准备一杯这个当做我的早饭。搪瓷杯，打进一个鸡蛋，再放入一些红糖，稍打几下，等到灶台稀饭熟了，汤罐（浙江这边一些的地区土灶台为了节省柴火烧水而在灶台内部嵌入盛水的铜管，灌入水可在烧饭时顺带烧水）里的水也沸了，一边放水一边搅拌，盖上盖子闷一会。等我洗漱完了也就可以喝了，只记得味道很甜美，喝完一天元气满满！营养什么倒是没研究过，反正好喝就行了！在90年代，这已经是一个农村家庭能拿得出手的为数不多的营养品，大人都舍不得吃，给孩子吃就是希望快快长大。现在物质丰富，营养也全面，选择也非常多，对我来说，这是一个很美好的回忆了。
耳东月半
我们乡下人都喜欢这种吃法。
当年，我还小。每天早上，我都会去迎接拖着忙了一早上的身体和一身的露水从地里归来的父亲，然后大声喊：妈妈，父回来了！母亲连忙拿出家里的老母鸡前一天下的蛋，用锅里滚开的米汤，冲一碗蛋花(楼主说的那种)，并加了一大勺糖(白糖或红糖都会有)，端到疲惫的父亲面前，父亲也不管它烫不烫，滋溜一大口，喝掉了一小半，接着再喝两口，然后递给我，洗脸去了。我着着碗底里的一点残羹，一小口一小口的嘬着，直至舔光碗底……
在物质匮乏的年代，这是农村绝大多数主要劳动力的最佳的能量补充了。而我们品出的不光是又香又甜的食物，而是父母间纯朴的情，从那沉在碗底的糖粒中，又充满了父母对子女的深深的爱。
现在这种蛋花，不论从营养方面，还是从安全方面，都不值得提倡，但我，依然会偶尔冲一碗，来品尝父母亲那永恒的爱。
东方归愚
我外公今年87，天天早上晚上各一碗鸡蛋茶，还顿顿不离酒！反正我们真是服了！还有我爷爷在世的时候，天天都是鸡蛋茶、荷包蛋、鸡蛋糕，因为他牙不好，就喜欢吃鸡蛋，还喜欢吃肥肉。一天能吃好几个鸡蛋，活到91去世的！现在的人都说一天不能吃的超过一个鸡蛋，胆固醇高！但是我身边的两位老人让我不再相信那些所谓专家说的话！现在我的两个孩子基本上天天最少吃两个鸡蛋，有时候更多。
3141124273旧时光
我可以说我小时候喝了好多吗？具体有没什么变化，表面看不出。以前在农村，没什么钱买补品，周边人都说鸡蛋加糖冲开水很补，我们家也不例外，都会用自家母鸡下的鸡蛋，第二天早上就拿来冲开水吃。那时候家里养了几只母鸡，基本一星期内我和爷爷会喝个3-5次，到现在我都还记得妈妈教我冲鸡蛋的步骤：
1.鸡蛋敲入碗里。
2.加入适量的白糖。
3.用筷子把鸡蛋打散，和糖混合均匀。
4.准备好开水，记住一定要烧开烧开。
5.烧开后的水离火后马上冲入鸡蛋液，边冲边快速搅拌。
6.这时候就会闻到很香的味道了。
可能小时候接触的食物也比较少吧，这样的做法就不说是否对身体真的有滋补效果，但是是绝对的好喝。不过后来由于某些原因，没在养鸡了，对于外面购买的鸡蛋，我就再也没这样做过了，今晚看到有人问起，突然好怀念那碗鸡蛋花，还有我最爱的爷爷。
