过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
家常白切羊肉
材料：羊肉，葱，姜，盐，料酒，卤汁。
将羊肉清洗干净，改刀成大块，放入开水锅焯水，除去异味。锅内加卤汁及葱，姜，料酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至不烫手时起锅。
把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。
自制炸花生米
材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。
花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
家常担担面
材料：湿面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟花生米，熟黄豆，红油，酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，盐，白砂糖。
准备好肉馅，锅里加一点油烧热，开始炒肉末，变色以后开始加调料。加入红油，芽菜，生抽，盐，鸡精，把肉馅炒好备用。
开始煮面，水开的时候下面，水沸腾把面煮熟捞出，然后把生菜焯一下水就好了，面和生菜捞出，备用。开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。
然后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁。
家常土豆炖排骨
材料：猪排骨，土豆，红油豆瓣酱，葱段，姜末，酱油，料酒，八角，花椒，糖，盐，味精适量。
将排骨洗干净，剁成段，用开水汆烫捞出。锅中放适量油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。加入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖半小时左右。
土豆洗净切块，另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。待排骨炖至七成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可。
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