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你好我是竹林烤涮，速凍大蝦可以做香辣蝦，大人孩子都愛吃，下面我把香辣蝦的醬料配製教給你，辣炒香辣蝦醬配比：
海鮮醬一瓶、辣妹子醬一瓶、郫縣豆瓣醬500克、諸侯醬一瓶、蠔油20克、圓蔥末50克、薑末50克、料酒50克、色拉油1000克、熬製15分鐘至20分鐘即可這是醬料，把蝦用水煮熟然後起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香然後放醬料，在放蝦炒個幾分鐘就可以出鍋了，希望能幫到你
竹林烤涮
冷凍蝦版油燜大蝦
材料：凍蝦20只、番茄醬4勺、鹽1小勺、糖
做法：
1、首先燒開一鍋水，水裡倒入料酒，鹽，和一些白胡椒粉，為了去腥入底味。把凍蝦直接倒入沸水的鍋裡。
2、把煮4-5分鐘的蝦撈出放入冷水裡。用剪刀開背、剪掉頭、挑出蝦線。
3、熱鍋倒油，油溫二三成倒入處理好的蝦，蝦炒紅變色倒入3-4勺番茄醬和一勺糖和一點鹽。
王惹師
速凍蝦還是沒有新鮮活蝦好吃，我家速凍蝦一般是做油燜大蝦，今天就和大家分享一下油燜大蝦的家常做法 1.大蝦反覆清洗乾淨備用；
2.剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉腥線；
3.與水同時入鍋燒開焯一下，撈出控幹水份備用；
4.鍋中加入適量油，加入蒜末爆香；
5.加入適量的番茄醬、薑片、蒜片翻炒出香味；
6.加入焯好的大蝦翻炒；
7.至大蝦完全變成漂亮的紅色，烹入料酒；
8.加入精鹽、白糖、調味收湯汁出鍋裝盤。
包哥愛美食
看了很多回答，感覺有點文不對題。樓主問的是冷凍大龍蝦怎麼吃，不是大蝦。我理解，冷凍大龍蝦既不是家常的沙蝦沼蝦基圍蝦，也不是夏天吃的小龍蝦，應該特指澳洲龍蝦，波士頓龍蝦或者印尼龍蝦那種海鮮大龍蝦。如下圖：
海鮮大龍蝦一般有刺身，焗，蒸，炒等幾種吃法。不過如果是冷凍的，還是蒜蓉蒸比較合適。推薦步驟如下：
一，處理龍蝦。用剪刀將龍蝦一劈兩半，小心地將肉剔下，再放入蝦殼中。找一個合適的盤中，把處理好的龍蝦置於其中。
二，準備料汁。取大蒜頭一至兩頭（注意不是兩瓣），製成蒜泥。取適量姜，切成末。一根蔥，蔥白部分切成末，蔥葉切小碎段備用。取鐵鍋一口，倒適量油。下一半蒜泥，薑末，蔥末，在油裡小火炒香，倒入碗中。把剩下的一半蒜泥也倒入其中，倒入適量生抽，料酒，白糖，攪拌均勻。
三，烹製。將料汁全部倒入處理好的龍蝦肉上。另取蒸鍋一隻，倒水燒開。水開後上火蒸龍蝦，蒸八分鐘左右。不能太久，太久則蝦肉易老。
蝦熟後，取出，撒上之前準備的蔥末，即可食用。
文字的覺醒
所需食材
大龍蝦600g
粉絲80g
金針菇100g
油適量
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
料酒適量
香蔥適量
- 生粉適量
做法:
- 1順蝦脊剪開至尾部，取出沙線
2就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除
3洗乾淨後放進盆子裡
4加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
5把金針菇去根後洗淨
6把粉絲在溫水裡浸泡半個小時
7準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟
8然後再焯粉絲，把兩者瀝乾
9碼進盆子裡
10澆上適量的生料
11蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡
12加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁
13把蒸好的龍蝦放進盆子裡擺出造形
14澆上煮好的湯汁
15然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香
16龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了
簡單易學，謝謝大家
愛吃愛吃愛吃的大胖
冷凍大蝦用幹煎的方式做好吃。
一、幹煎大蝦的材料:冰凍蝦(中等大小約半斤)、圓蔥半個、蒜5瓣。
二、調味料:料酒2湯匙(30ml)、郫縣豆瓣醬1湯匙(15ml)、番茄沙司1湯匙(15ml)、糖5克、醬油5ml。
三、具體步驟如下：
1、蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用.
2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線.
3、圓蔥切丁,大蒜拍散切末.
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁.
5、平底鍋很少油,放入蝦煎到兩面變色.
6、把蝦分到鍋一側,用空地炒圓蔥和蒜末.
7、圓蔥開始變透明時,倒入事先調好的料汁,和蝦混合一起翻炒約1分鐘,即可出鍋
沉靜之雨露
給大家分享一下速凍大龍蝦，首先龍蝦凍的龍蝦要用水解凍，解凍完之後，我們可以做成椒鹽，龍蝦，蒜蓉粉絲蒸龍蝦，芝士焗龍蝦，然後龍蝦頓的建議可以做成椒鹽龍蝦，這樣可以把龍蝦的鮮味和香味體現出來，因為龍蝦洞的話，肯定沒有現殺的龍蝦新鮮，所以我們選擇做椒鹽，首先把龍蝦殺好，之後剁成小塊兒，然後沾澱粉，因為沾澱粉這樣炸出來的龍蝦，吃著外焦裡嫩，然後我們準備鍋把油倒入鍋中，油溫達到80度左右，一定要油溫要高一些，不然的話油溫太低，把龍蝦倒進裡邊就變成一坨，所以一定要高油溫炸，油溫也不要過高，基本上保證在70度到80度左右，之後把龍蝦放進油中，炸三分鐘左右即可撈出來，然後把油倒在盆中，把鍋刷乾淨之後，如果家中有黃油的話，可以用黃油炒在炒的龍蝦之前，我們可以切一點蒜末，紅椒末，薑末在鍋中煸香之後，可以把龍蝦倒入鍋中，翻鍋之後可以撒一點椒鹽，如果家中沒有椒鹽，我們可以選擇放入一點雞粉。雞精白糖即可
阿松美客家
建議做蒜蓉粉絲蒸，做法1:準備好一隻速凍大龍蝦沖水解凍備用，龍口粉絲四分之一包，大蒜子100克。紅椒10克，蔥花10克。2，將大蒜剁成蒜泥，紅椒切丁後下油鍋炸出蒜香味倒出備用，3，將龍口粉絲用開水泡軟後放入盤中墊底，4將解凍好的龍蝦分解裝盤，擺出造型後澆上熬好的蒜泥，5，蒸籠上汽後約蒸7分鐘出鍋（需要注意的是7分鐘為酒店蒸籠，家庭則已蒸熟為準），出鍋後撒上蔥花燒上熱油即可享用美食，拿走不謝！[微笑]
江廚美食
建議做蒜蓉粉絲蒸，做法1:準備好一隻速凍大龍蝦沖水解凍備用，龍口粉絲四分之一包，大蒜子100克。紅椒10克，蔥花10克。2，將大蒜剁成蒜泥，紅椒切丁後下油鍋炸出蒜香味倒出備用，3，將龍口粉絲用開水泡軟後放入盤中墊底，4將解凍好的龍蝦分解裝盤，擺出造型後澆上熬好的蒜泥，5，蒸籠上汽後約蒸7分鐘出鍋（需要注意的是7分鐘為酒店蒸籠，家庭則已蒸熟為準），出鍋後撒上蔥花燒上熱油即可享用美食，拿走不謝！
漢能光伏薄膜發電1
用料：
大龍蝦：1只
蒜瓣：4個
白葡萄酒：一小杯
鹽：少許
胡椒粉：半勺
步驟1:
大龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用剔刀和筷子剔出裡面的蝦肉
步驟2:
切下蝦頭，把蝦身翻過來，背朝下放置，用剪刀把蝦肚的那一面殼剪下來，保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁
步驟3:
蒜瓣剁好剁成蓉
步驟4:
鍋中放入1湯勺油，燒至7成後倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮鹽，燒開後立刻出鍋。
步驟5:
把蝦肉塞回蝦殼內，澆上蒜蓉汁即可
