今天分享一個紅薯新吃法，不直接蒸著吃，做一個紅薯芝麻餅，軟糯香甜，表面沾滿芝麻，內有夾心甜甜的豆沙，一口咬下去真是過癮。
【食材】
紅薯400克，糯米粉適量，白糖20克，清水適量，黑白芝麻適量，豆沙適量
【做法】
1. 紅薯去皮後切薄片，上鍋蒸熟倒入大碗裡壓成泥，之後加入白糖攪拌均勻
2. 分次少量的加入糯米粉，和成不黏手的麵糰，麵糰偏軟一點更好，容易操作
3. 取一個大約30克左右的面劑子，包入適量的豆沙餡，用虎口的位置收口，最後弄成長方形即可
4. 準備黑白芝麻，把做好的餅皮表面噴點水，之後把紅薯塊放芝麻碗裡裹上一層
5. 平底鍋刷一層油，把紅薯芝麻餅放進去，中小火慢慢煎，煎至六面金黃色即可
小貼士
1. 全程用中小火，避免糊了
2. 裡面的夾心可以根據自己的喜愛換成別的餡
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