古语有云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中，可以说是居于很重要的地位。而喜欢喝茶的人，泡茶的时候都讲究。但大部分的茶友，一般都是先放茶叶后倒水，那这样做到底对不对呢？
众所周知，大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入，其实这也是一种泡茶的方法，在泡茶的手法中属于下投法！但这种泡茶的方式不全部适用于绿茶，毕竟绿茶也是分品种的，所以用这种方式泡所有的绿茶，并不正确！
绿茶有三种泡法：上投法、中投法、下投法
上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
下投法：先放茶，再倒水。
下投法大家都知道，就是先茶后水！其实除了泡茶的顺序很重要，使用什么样的茶具也很重要，它直接影响茶的口感！
【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶方法，直接用开水泡绿茶，但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素。
因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水温最好是80℃，这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。
【泡绿茶的茶具】
玻璃茶具
目前使用最为广泛的就是玻璃茶具，因为玻璃杯、玻璃壶，能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态。其次，玻璃茶具散热快，不会聚合高温，闷坏茶叶。
很多朋友认为玻璃茶具不上档次，其实好的玻璃杯不仅特有档次，还很显品味。比如图上这种锤纹式的公道杯，就很受欢迎！它给人的视觉感就像是千锤百炼一样！
紫砂茶具
用紫砂茶具泡茶，香味醇和保温性好，且无熟汤味，同时也是所有茶具中最不挑剔的，也就是说什么茶都可以泡，但唯独有一样必须要做到，就是一壶一茶！一把壶从头到尾只泡一种茶叶！
此外，还可以根据紫砂茶具自身的形状、泥料、容量来决定泡什么茶好！一定要注意，使用紫砂茶具泡茶，一壶不能事二茶，这样冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度，否则就很容易串味！
閱讀更多 保定人民廣播電臺 的文章
