【銀耳拌紅蘿蔔】
材料：銀耳100克，香腸100克（3根），胡蘿蔔1根，香蔥2根，香菜1根，生薑1塊
1：銀耳用溫水泡發，泡發的速度很快，只需要10分鐘左右就完全泡開了，然後用剪刀把根部發黃髮黑的部位剪掉，再把它分成小朵，胡蘿蔔洗淨後直接切成菱形片，臘腸切成1釐米左右的薄片備用。
2：炒鍋裡燒開一鍋水，放入一勺食鹽，然後把撕成小朵的銀耳倒進鍋裡煮開1分鐘，然後立即撈起來瀝乾水分，倒入大碗中，放一勺白糖，把它拌均勻備用。
3：炒鍋洗淨，放入少許食用油，油溫4成熱的時候，放入蔥頭薑絲炒出香味，再倒入紅蘿蔔片翻炒1分鐘，最後放入臘腸煸一煸，然後就是調味了，只需要放一勺食鹽翻拌均勻就行，接下來把紅蘿蔔和臘腸倒入裝有銀耳的大碗中，撒上香菜葉，用筷子拌均勻就能開吃了，這樣做出來的銀耳別有一番滋味！
【木耳拌山藥】
準備材料：山藥1根約200克，木耳100克，紅蘿蔔1根，香蔥2根
1：黑木耳提前用水泡開撕成小朵，紅蘿蔔和山藥去皮後先切成段再切成薄片。
2：炒鍋裡炒水，水開之後，把山藥片和木耳倒進去焯水3分鐘，然後盛出過一下涼水，這樣即能加快炒菜的速度，還能不把山藥給炒至變碎，另外還能使山藥的口感變得更加脆爽。
3：炒鍋洗淨後倒入少許食用油，油溫4成熱的時候，倒入蔥頭和紅蘿蔔片炒香，然後再把山藥和黑木耳倒進來，放一勺食鹽，淋一勺蒸魚豉油，撒上蔥花，再次拌均勻就可以出鍋了。
【腐竹木耳燒口蘑】
準備材料：口蘑250克，腐竹250克，黑木耳100克，生薑1塊，香蔥2根
1：首先把黑木耳放入裝有溫水的碗中，提前泡15-20分鐘，接下來再把腐竹放入大一點的盆裡面泡5分鐘左右，然後再用剪刀剪成小段，繼續泡20分鐘，腐竹兩頭都能吸水就能夠很快的泡至又軟又大了，然後把新鮮的口蘑洗淨切成薄片備用，
2：接下來炒鍋裡燒一鍋水，等鍋裡水開之後放入一勺食鹽和幾滴食用油，就把口蘑片和木耳腐竹全部倒進鍋裡，煮2-3分鐘左右，看到口蘑片變色變軟後就撈出來備用。
3.倒入適量食用油，待鍋裡油溫燒至5成熱左右，先把蔥頭和薑絲放入鍋中熗出香味，再把瀝乾水分的口蘑倒進鍋中翻炒1分鐘，腐竹段和黑木耳也倒進鍋中，放入一勺鹽，一勺生抽，一勺蒸魚鼓油，翻拌均勻後倒入少許水澱粉勾薄芡，最後撒上蔥花就可以盛出來了。
【毛豆拌海帶】
準備材料：海帶1條，毛豆150克，小尖椒2個，蒜粒3個，香蔥2根
1：海帶洗淨後再捲起來切成細細的海帶絲，這裡的小米椒也是切成碎末備用。
2：炒鍋裡燒水，水開之後先把切好的海帶絲倒進鍋裡給它煮2分鐘，撈出來多衝洗幾次，然後再過一遍涼白開，瀝乾水分。
3：鍋裡焯海帶剩下的水不要倒掉了，然後倒入毛豆，加入一勺食鹽，把毛豆煮熟來，撈出來裝入大碗裡，再把海帶絲也放進來，加入蒜末，小米椒，一勺食鹽，一勺陳醋，再放一勺生抽，一勺蒸魚豉油，如果沒有蒸魚豉油的話，也可以用涼拌醬油代替，最後放入兩勺辣椒紅油，用筷子翻拌均勻即可，全部翻拌好之後倒入蔥花，然後就可以直接裝盤啦。
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