今年由於特殊情況，天天宅家不得出門，連樓下的早餐店也全部關門了。
不過，從某種方面來說，這也未必全是壞事。正像有人所說，以前工作太忙，吃早餐還匆匆忙忙，隨便買點街頭小吃。現在宅在家裡，學會了做各種各樣的美食給家人，反而比以前吃得更好了，還擔心要長胖了！
現在是全民下廚時代，不能出門，來跟我一起做早餐吧！
自從開始宅家以來十幾天以來，我天天早餐1桌曬朋友圈，一次也沒出門買過，而且還不重複。簡單好吃，營養豐富，很多網友每天跟我一起堅持，把家人的生活調理得健健康康的，大家都覺得很有意義呢！
有人開玩笑說：“太厲害，像廚師一樣，天天一大桌，感覺自己吃的是豬食，受到10000點傷害啊，要你賠啊！”
曬曬我今天的早餐，紫菜鮮肉小餛飩、白煮蛋、蔥花雞蛋餅、西藍花，看起來很簡單，但是從種類的角度來說，有幹有溼，有肉有蛋有菜有主食，從營養的角度來說有碳水、有蛋白質，有維生素，營養還是很全面的。
早上的時間非常寶貴，我計算了一下，今天這一餐大約是20分鐘上桌！
這個小餛飩，裡面包了鮮肉，加點紫菜，撒點蔥花，好鮮美啊！
每次看到我開始包餛飩，兒子就會說那早餐就是它吧，百吃不厭！
這個餛飩是我前幾天包好，放冰箱冷凍的，早上煮之前再拿出來，非常方便！
白煮蛋，是蛋類所有的吃法裡最健康的一種，因為營養損失最少。
今天的白煮蛋，太成功了！
輕輕剝去蛋殼，好激動，裡面的雞蛋好嫩呀！
這個蛋黃啊，火候剛剛好，一點也不幹，非常柔嫩，很香，兒子一口氣吃了2個！
蔥花雞蛋煎餅，是最快手的早餐餅了！
雞蛋、麵粉和蔥花簡單一拌，鍋裡晃一晃就是一大張，蔥香、蛋香、面香交織在一起，柔軟又好吃！
這幾天我突然迷上了西藍花，不用任何調料，水焯下，綠油油的，有食慾，很好吃！
突然好想念小番茄啊，如果有的話，也放幾顆，肯定很好吃！
接下去來看下做法，一定要注意合理安排時間哦！
其實我今天睡過頭了，但是因為合理安排好時間，所以很快就做好了，一點也沒耽誤兒子的網課，不過拍照就來不及了，手機隨拍有點渣，哈哈！
起床後，第一件事，是先把蛋放入冷水煮，煮開後煮5分鐘，然後關火，再燜5分鐘。煮開大約也需要5分鐘，所以我給鍋定時了10分鐘。
我用的是鴨蛋，鴨蛋外面好髒啊，記得用刷子刷下。（每次看到鴨蛋，我就忍不住想為什麼雞蛋外面很乾淨呢？鴨蛋卻那麼髒，你們說為什麼？）
同時，在一個盆子裡放入適量麵粉、1個雞蛋，加鹽、黑胡椒粉、水和蔥花，攪拌成比較稀的液體狀。
鍋裡刷少許油（一滴油就好，不用多），稍微預熱下，舀2大勺麵糊入鍋，然後晃動鍋子轉一圈，攤成一張薄餅。
攤餅的時候，同時煮開一鍋水，等會兒煮小餛飩。
看到煎餅邊緣脫離鍋面時，輕輕撕起翻面也煎一下，這樣感覺更香一些。
水快開時，從冰箱取出冷凍的小餛飩。（小餛飩的做法前幾天發過，有需要的可以去翻翻我前面的文章。）
中間點一次水，餛飩很快就熟，加入適量紫菜和一把蝦皮，加一點點醬油和少許鹽，最後撒點蔥花。
最後燙下西藍花，開水入鍋，滴1滴油，加少許鹽。
哈，麻利擺個盤，迅速開吃！
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