我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【醬香牛肉】
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。春天是長大個的關鍵時期，咱們一定要讓孩子的營養能跟得上，今天就做一道醬香牛肉，要這樣吃才能身體棒！
食材：
牛腱 4斤、八角 2顆、燉肉料 一小包、肉蔻 1顆、草果 2顆、冰糖 4顆、辣椒 一把、蒜 4粒、姜 4大片、蔥 5根、料酒 適量、鹽 適量、桂皮 2大塊、花椒 適量、白扣 8粒、香葉 4片、生抽 適量、老抽 適量、油 適量
做法：
1.把牛腱斬成大塊，洗淨
2.燒開水，將牛腱，焯水出血水至乾淨
3.將蔥薑蒜八角，桂皮，白扣草果肉蔻花椒熱油爆香放冰糖炒化。放老抽生抽料酒 其它輔料 加開水適量。
4.放牛腱大火燒開，小包燉肉料
5.小火慢燉30分鐘的樣子。看看水位，防止燒乾適當點開水一起要燉3個小時
6.燉好的牛腱之後，裝起來放涼，最好浸泡在湯四個小時以上，也可以放冰箱一個晚上入味
7.吃的時候順著牛肉的紋理橫著切成薄片，淋點汁水就可以吃了
溫馨提示：
1，防止鍋裡水燒乾，不要燉得太爛，切片的時候會散
2，湯汁可以適當鹹一點這樣牛肉才會有味道
3，牛腱最好提前先用清水浸泡，去除血汙，瀝乾備用
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
閱讀更多 花花影視集 的文章
