大树200949431898
洋葱炒牛肉是一道非常家常的做法，这两种食材搭配在一起营养又美味。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接进人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
洋葱具有保护心脑血管，降低血液中的胆固醇，降血压，降血脂，促进消化，杀菌消炎，祛痰利尿，增加食欲的功效，常吃对身体有好处。
洋葱炒牛肉丝
1.牛肉洗净切成薄片，再切丝，放盆里腌制。
2.牛肉丝中加盐，胡椒粉，料酒，鸡粉抓拌均匀，再加入鸡蛋清，淀粉，清水，植物油抓拌均匀，腌10分钟。
3.洋葱洗净切丝，青椒切丝。
4.再准备姜片，葱粒，大蒜，干辣椒段。
5.锅里放油，油要多放，倒入腌好的牛肉丝翻炒20秒，时间长了牛肉丝会老，
炒好后盛出备用。
6.锅烧热放油，姜片，葱粒，大蒜，花椒粒，干辣椒段爆香。把青椒，洋葱放进去翻炒，炒好后加入牛肉丝，翻炒几下，出锅装盘即可。
小镇华姐
家里女儿特别爱吃牛肉，所以把我练就了一手做牛肉的本事。什么红烧牛肉，爆炒牛肉丝，香煎牛排，几乎天天变着花样做牛肉。而且做好吃的牛肉，根据做的菜式不同选择的牛肉部位也不一样。比如炒要用牛腰虚肉，红烧要用牛格子肉或者喜欢吃筋多的用剔骨肉，还可以用牛肋骨或者牛尾巴，卤要用腱子肉，煎牛排则要用黄瓜条或者雪花肉。不同部位不同做法，我也是摸索出来的。爆炒牛肉，要掌握好腌制方法和火候，这是关键。做法：1.购买腰虚肉，一整头牛也就那么一点小小腰虚，所以去菜场要赶早，买到没有注水的黄牛肉。2.买回来后洗干净，切丝，切牛肉要逆纤维切断，猪肉则是要顺纤维切。3.腌制牛肉一定不要用盐，一定！不然肉就老了。用生抽，糖，孜然粉，生粉，家里如果有迷迭香也可以用一点，手抓匀后点入菜油裹浆。3.洋葱切丝，怕辣眼可以放冰箱冷藏。不怕辣的就边流泪边切吧切吧！4.热锅烧油油一定要多些，不然牛肉容易糊锅，经验之谈！一般来说会有放入葱姜蒜爆香，我没放，我觉得洋葱就够香了。5.看到锅里油开始有点青烟时，下入牛肉丝快点速翻炒，肉变色后下入洋葱翻炒均匀至炒透明，点一点生抽调色，撒入飞花盐，少许鸡精，起锅装盘。牛肉炒洋葱就一碗香米饭，无论是优质蛋白质还是碳水化合物够一天的能量需求了。能量满满的一天哟😋
美食做不停的鱼
大家好！欢迎来到「 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
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洋葱牛肉丝的制作过程是什么？
牛肉有着肉中娇子的美称，对于喜欢吃肉的朋友，牛肉就是一个不错的选择。蛋白质含量高，而脂肪含量低，也是喜欢健身的朋友的首选。成品的牛肉味道可口、抗衰老、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康，大康我也非常喜欢吃牛肉特别是大快朵颐的吃肉的感觉，一个字就是 爽
日常生活中最常吃的牛肉部位就是里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。牛里脊就很适合做洋葱牛肉丝，炒起来简单好吃又美味。今天大康就分享一下这道洋葱牛肉丝
洋葱牛肉丝
食材用料
牛肉（牛里脊）、洋葱1个、生抽2勺、孜然粉1勺
料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉2烧、姜
步骤做法：
1、买好的牛肉逆纹切薄片然后切丝
2、碗中牛肉倒入适量料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀以后再腌制20分钟
3、这时候准备洋葱，去皮后切丝，姜切两片再切丝
4、锅热倒油，下入腌制好的牛肉丝用筷子翻炒至变色后盛出备用
5、锅中留少许底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒
6、再向锅中倒入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀，即可出锅
洋葱牛肉丝小贴士：
1、选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩、牛肉一定要逆纹切
2、切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了，如果感觉紫洋葱太辛辣，可以试试黄洋葱，比较温和不会太辛辣。
爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
洋葱炒牛肉是美味可口且非常有营养的家常菜，其做法如下：
用料：牛里脊肉、洋葱、淀粉、味极鲜酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、蒜、盐、花生油。
一、牛肉冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切丝。
二、牛肉丝加适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制一会，再加少许油抓匀。
三、洋葱去皮，洗净切丝，蒜切碎备用。
四、热锅凉油，牛肉丝下锅快速翻炒，变色后盛出。
五、锅中再起油
，蒜碎下锅煸炒出香味，加洋葱丝继续翻炒至洋葱丝变软。
六、煸炒好的牛肉丝下锅，一勺蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀即可。
缺哥A
主料
牛肉500克、洋葱一个、柿子椒一个
辅料
香油1勺、精盐2勺、淀粉2勺、黑胡椒粉1勺、蚝油1勺
洋葱牛肉丝步骤1
洋葱牛肉丝的做法大全
牛肉切丝，放入淀粉、一勺盐、一勺蚝油、黑胡椒、香油，混合腌制5-10分钟
步骤2
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洋葱牛肉丝的做法图解
洋葱切条，青椒去籽切条
步骤3
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洋葱牛肉丝的家常做法
国内热油，放入牛肉丝炒制7成熟，铲出备用，国内余油放入洋葱翻炒
步骤4
洋葱牛肉丝的简单做法
洋葱炒香后放入青椒和牛肉丝翻炒
洋葱牛肉丝
烹饪技巧
牛肉滑炒时间不能太长，肉质会老
重庆正宗小面
平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和健子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和健子肉就适合炖煮或酱卤。所以选对里脊肉是关键的一步。
好了，话不多说，下面我为大家分享几种洋葱炒牛肉丝的做法。
做法一
主料：牛肉、洋葱
辅料：生抽、料酒、盐、淀粉、黑胡椒、孜然粉
步骤
1、把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装大碗里。加适量生抽、料酒、淀粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右。
2、把腌好的牛肉丝，倒进油锅里滑炒至变色后，盛起备用。
3、锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变成半透明后，倒入牛肉一同翻炒。
4、再向锅中倒入料酒、生抽、盐、孜然粉、胡椒粉翻炒均匀后即可起锅。
烹饪技巧
1、切牛肉时，一定要逆着牛肉的纹理切片，然后再切成丝。
2、腌牛肉丝的时候，可拌1小勺油，过油的时候油量要略多一些，下锅后快速滑散，这样就不会粘成一团，也不会变老。
3、黑胡椒和牛肉、洋葱是绝配，根据自己的口味酌量添加。
4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉会失去滑嫩的口感。
5、切洋葱时，在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了。
做法二
1、牛肉切丝，用生粉、生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
2、洋葱切丝，蒜头、辣椒切好。
3、准备一小碗酱料，用适量生抽、少许料酒、盐、少许白糖、麻油搅拌均匀。
4、热锅凉油，下蒜头、辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟，接着下洋葱，翻炒至全熟，最后倒入酱料，翻炒均匀即可出锅。
做法三
1、牛肉用水多冲洗几遍，最好泡上半个小时去除血水。然后将牛肉切成薄片，再切成丝。洋葱切丝，姜拍扁切丝。
2、切好的牛肉放入碗中，加入二勺生抽一勺料酒，搅拌均匀后，再加一点点小苏打，大概就是四分之一调料勺的样子，加一点点糖提鲜，最后撒上一勺红薯淀粉抓匀腌制15分钟左右。加入小苏打腌制的牛肉，你可以放心的炒，怎么炒都不会老。
3、锅内加适量的油，烧至六成热，加入姜和花椒爆出香味。
4、转大火，将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒30秒。
5、炒至牛肉变色后，加入切好的洋葱，翻炒至洋葱略微变软，加少许生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀后，即可出锅。
以上就是我为大家分享的几种洋葱炒牛肉丝的做法。我是杰妈，欢迎在评论区留言，一起来交流有趣的美食之道。关注我，和你一起分享这个世界！
杰妈厨房
洋葱牛肉丝，一听名字大家都知道这是一道非常好吃的美食，那么小编就和大家分享一下洋葱牛肉丝的做法吧。
第一步，准备200克牛肉，200克洋葱，在准备20克香葱， 30克食用盐，再准备一些酱油和料酒，最后再准备一些小辣椒和生姜。
第二步，把牛肉切成丝状，再把洋葱切成片状，把香葱切成葱花状，再把锅油热，加入葱花和小辣椒进行爆香，再把牛肉和洋葱加入开始炒，炒15分钟之后即加入食用盐，再加一小段生姜倒入一点水再煮一下即可出锅。
以上两步就是洋葱炒肉丝的做法，希望对大家有用。
记录生活的毛毛
洋葱炒牛肉丝的制做过程，用食料，洋葱，牛肉，青椒（或者是红干辣椒），辅料，清油，姜粉，草果，花椒，料酒，白糖，食盐，鸡精。
把洋葱剥皮干净后切成细丝，牛肉切成细丝。青椒切成丝，然后取锅放清油加热八，九成放入白糖吵成红色放入牛肉丝爆炒上色后调入料酒少量，在放上各种佐料，姜粉少量，翻炒1分钟，放入洋葱丝炒出葱香味放鸡精少量，装盘食用。
千层香马记烤饼店
洋葱牛肉丝是一道很美味的菜肴。下面我说说具体的做法。1:准备300g新鲜牛肉，一个洋葱，姜一小块，蒜两三颗，小米辣三四个，青椒两个。2:将新鲜牛肉按纹路切成丝，放适量盐，生粉，生抽拌匀腌制十分钟，洋葱切成块，姜切丝，蒜切粒，小米辣切成小截，青椒斜切成段。3:放油入锅（尽量多点），放入姜丝，蒜粒，小米辣，青椒炒香，放适量盐，然后放入腌制好的牛肉，炒至变色。将锅里的牛肉铲至一边，加入洋葱，放入适量盐，翻炒30秒，再与牛肉混合炒，加少量水，焖两分钟，更入味，然后起锅，洋葱肉丝就完成啦。爱吃辣的小伙伴可以在放姜蒜的时候加剁辣椒，爆出辣味，再放牛肉。希望我的回答能帮到你！！！
爱下厨的小胖子
炒牛肉好不好吃最关键就取决于是否嫩滑。
用料：牛肉，洋葱，红辣椒，料酒，姜蒜，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，孜然粉。
步骤1：将牛肉洗净逆着纹路切成片，再改成丝放入碗中，倒水清水（水量约为牛肉的1/3），搅拌均匀，待牛肉吸收足够的水份后，加入适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，最后加入一勺食用油搅匀，腌制15分钟。
2：将洋葱，红辣椒，姜蒜切好备用
3：大火热油，将腌制好的牛肉，放入油锅中大火快速翻炒至变色后盛起备用。
4：锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香后，再倒入洋葱翻炒，加少许盐。
5：待洋葱炒至稍软后倒入炒好的牛肉丝，再加入大量孜然粉翻炒，再淋入些生抽翻炒一下即可出锅装盘。
