酸蘿蔔1根
鴨子半隻、大蔥半棵
姜1塊、鹽適量
香蔥少許、水適量
1.酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨；
2.鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索；
3.酸蘿蔔切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量；
4.大蔥切段，姜切厚片；其它調料不放，以免影響酸湯的口感；
5.鍋中中倒適量水，把蔥姜入水，大火燒開，將鴨塊倒入其中，大火再次燒開後轉小火，保持微沸狀即可；
6.待鴨肉煮到半熟時，將蘿蔔條入鍋中同煮，煮得越久，湯越鮮香，酸得也恰到好處；
7.待煮到自己滿意的口感時，撒適量鹽和香蔥末，出鍋。
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